【地方标准】 粳稻保质储存技术规程

DB21/T3329—2020
稻谷保质储存技术规程
Technical regulation of storage for quality preservation of Japonica Paddy

前言
本标准按照GB/T 1.1给出的规则起草，由辽宁省农业农村厅提出并归口管理。本标准起草单位包括辽宁省粮食科学研究所、中国储备粮管理集团公司辽宁分公司及辽宁省储备粮管理有限公司。

本标准发布实施后，任何单位和个人如有问题或意见建议，可通过来电或来函方式反馈，将及时处理并按规定进行评估与复审。

1 范围
本标准规定了粳稻保质储存的术语和定义、基本要求、储存技术选用及应用工艺、储藏期间粮情检测与品质质量检验等内容。适用于辽宁省区域范围内粮食加工和收储企业在粮仓中散装粳稻的储存。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期版本适用；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用。
GB 1350 稻谷
GB 2715 食品安全国家标准 粮食
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 17440 粮食加工、储运系统粉尘防爆安全规程
GB 50176 民用建筑热工设计规范
GB/T 20569 稻谷储存品质判定规则
GB/T 21015 稻谷干燥技术规范
GB/T 22497 粮油储藏熏蒸剂使用准则
GB/T 29374 粮食储藏谷物冷却机应用技术规程
GB/T 29890 粮油储藏技术规范
LS/T 1201 磷化氢环流熏蒸技术规程
LS/T 1202 筛走机械通风技术规程
DB21/T 3130 储粮仓房内部环流通风技术规程

3 术语和定义
3.1 粳稻 Japonica Paddy
粳稻为稻谷的一种类型。

3.2 保质储存 Storage for quality preservation
以延缓粳稻品质劣变为主要目的，对储存粳稻采取适时通风和低温储藏为主的技术措施，并辅以定期粮情检测和常规管理的储存方法。

4 基本要求
4.1 储粮仓房
4.1.1 仓房围护结构应完整坚固，能够承载粮堆垂直与侧向压力及风载、雪载等荷载，并具备防水、防渗、防潮、密闭及隔热性能。
4.1.2 仓盖和仓墙应具备隔热层、防水层或防潮层，外表面宜采用浅色或高反射率防水材料。
4.1.3 仓房隔热性能应符合GB 50176要求，仓盖传热系数宜为0.35W/m·K～0.40W/m·K，仓墙传热系数宜为0.53W/m·K～0.70W/m·K。达不到要求时应采取喷涂聚氨酯或加设隔热层等措施。
4.1.4 仓内地坪应铺设防渗、防潮层，保持平整、无裂缝。
4.1.5 门窗及通风口应严密，并具备防雨雪、防虫、防鼠及隔热密闭措施。
4.1.6 粮仓气密性应满足要求：仓压由500Pa降至250Pa的半衰期，平房仓≥40s，筒仓及浅圆仓≥60s。

4.2 配套设施设备
粮库应配备干燥、清理、输送、计量、通风、制冷、熏蒸、消防、扦样及检验等设备。储粮仓房应配置机械通风系统、粮情测控系统、磷化氢环流熏蒸系统及送风或内环流系统。根据储粮生态条件可选配谷物冷却设备，大型仓型应配置深层扦样设备，并按GB 17440配备除尘及防爆设施。

4.3 入仓质量和品质
4.3.1 粳稻水分含量应控制在15.0%～15.5%。超过15.5%的应干燥处理至标准以内，并按GB/T 21015执行。
4.3.2 出糙率和整精米率应符合GB 1350三等及以上要求。