【地方标准】 家禽选育与生产记录规范

本标准由江苏省农业委员会提出，并由江苏省家禽科学研究所、扬州大学、江苏省畜牧总站、扬州翔龙禽业发展有限公司等单位负责起草。 1 范围 本标准规定了家禽选育与生产记录的术语和定义，选育记录及生产记录要求。本标准适用于家禽选育和生产管理。 2 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 2.1 品种 本规范所指品种包括品种、品系、遗传群体、配套系。 2.2 家系号 本规范所指家系号为笼养人工授精的父本家系号，小间自然交配的间号，均与公禽号对应。 2.3 蛋编号 本规范所指蛋编号是在自繁或蛋品质测定期间，在禽蛋的小头用铅笔标注的笼号（间号）、生产日期等信息。 3 选育记录 3.1 系谱孵化记录 应记录品种、世代、入孵日期、出维日期，家系号（间号）、公禽号、与配母禽号、入孵蛋数、无精蛋数、受精率、头照死胎数、出维死胎数、健维数、弱雏数，受精蛋孵化率，各公禽后代（小间配种方式）或各母禽后代（个体笼养方式）翅号范围等信息，参见附录A.1。 3.2 系谱出雏记录 应记录品种、出雏日期、记录人、带号人，维禽翅号、蛋编号、父号、母号、初生重、雏禽外貌是否符合品种标准等信息，参见附录A.2。 3.3 体重记录 应记录称重日期、品种、日龄、栋号、称重人、记录人，翅号、性别、体重、健康与否等信息，参见附录A.3。 3.4 体尺记录 应记录测定日期、品种、日龄、栋号、测定人、记录人，翅号、体斜长、龙骨长、胸角度、胸深、胸宽、胫长、胫围、髋骨宽、半潜水长（水禽）等信息，参见附录A.4。 3.5 屠宰测定记录 应记录测定日期、品种、周龄、栋号、测定人、记录人，宰前体重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重、腹脂重、翅重、瘦肉重（肉鸭）、皮脂重（肉鸭）、头重、爪重、肝重、肌胃重等信息，浸烫前取组织样的应记录样本重，参见附录A.5。 3.6 常规肉品质测定 应记录测定日期、品种、周龄、测定人、记录人，样本号、pH值、肉色（OD值）、剪切力、失水率等信息，参见附录A.6。 3.7 体重选种记录 应记录栋号、品种、周龄、记录人、选种日期，翅号、性别、体重、外貌是否符合标准、主要失格性状、是否健康，公母禽存栏数、公母禽计划留种数，公母禽留种体重上限、下限，是否留种等信息，参见附录A.7。 3.8 笼号（间号）、翅号对照记录 应在开产前彻查各个笼位（间）的禽翅号，记录笼号（间号）及与其对应的翅号，同时，记录栋号品种、出维时间、上笼时间、饲养员、责任人等信息，参见附录A.8。 3.9 开产记录 应记录栋号、品种、出维日期、饲养员、记录人，笼号、翅号、开产日期、开产日龄、开产体重、开产蛋重等信息，参见附录A.9。 3.10 产蛋记录 应记录记录年月、栋号、品种、世代数、出维日期、饲养员、记录人，翅号、笼号，每天产蛋情况等信息，参见附录A.10。 3.11 公禽繁殖力记录 应记录测定日期、品种、日龄、采精人、测定人、记录人，翅号、采精量、精子活力、畸形率、精子密度等信息，参见附录A.11。 3.12 蛋品质测定记录 应记录测定日期、品种、日龄、饲养方式、测定人、记录人，蛋编号、翅号、蛋重、蛋壳色泽、纵径、横径、蛋比重、蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋黄色泽、蛋黄重、蛋壳重、蛋白重、浓蛋白高度、血斑肉斑等信息，参见附录A.12。 3.13 产蛋记录汇总 应记录栋号、品种、世代数、出维日期、饲养员、记录人，笼号、翅号、父号、母号，开产日龄、开产体重、开产蛋重，各月产蛋数、蛋重，300日龄产蛋数、体重、蛋重，500日龄产蛋数、体重、蛋重等信息，参见附录A.13。 3.14 产蛋性能选择记录 应记录栋号、品种、选种日期、记录人，存栏母禽数、母禽计划留种数，群体平均产蛋数、群体平均开产日龄，选种方法，笼号、翅号、家系号、父号、母号，开产日龄、体重、蛋重，40周龄产蛋数、蛋重，家系平均产蛋数，母亲产蛋数、父亲同胞产蛋数，是否留种等信息，参见附录A.14。 3.15 种禽系谱记录（系谱卡） 应记录品种、系谱等信息，参见附录A.15。