【地方标准】 番茄设施生产技术规程

DB11/T700—2020
番茄设施生产技术规程

前言
本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。本标准代替了DB11/T700—2010《有机食品番茄设施生产技术规程》，与DB11/T700—2010相比，除编辑性修改外，主要技术变化如下：修改了《有机食品番茄设施生产技术规程》为《番茄设施生产技术规程》（见标准名称和2010年版的标准名称）；删除了部分术语（见2010年版的3.2、3.4和3.6）；删除了保护设施（见2010年版的5.1）；删除了设施番茄土壤肥力分级表（见2010年版的表1）；删除了高钾溶液浸种（见2010年版的5.4.4.4）；修改了灌水为水分管理（见5.9和2010年版的5.8.3）；删除了包装、标识、贮藏和运输的要求（见2010年版的7.2）；删除了8管理体系（见2010年版的“8”）；删除了附录C（见2010年版的附录C）。
本标准由北京市农业农村局提出并归口。本标准由北京市农业农村局组织实施。本标准起草单位：中国农业大学、北京中农绿安有机农业科技有限公司、北京天意生态农业发展有限公司、北京好田园生态农业有限公司。本标准主要起草人：杜相革、严冰珍、刘镇、刘志琦、宋波、杜韵、王海河。

1 范围
本标准规定了有机番茄生产的产地环境、生产技术、污染控制、采收等方面的要求，本标准适用于北京地区有机番茄设施生产。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 2762 食品安全国家标准 食品污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 3095 新环境空气质量标准
GB 5084 农田灌溉水质标准
GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则
GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行）
GB/T 19630 有机产品生产、加工、标识和管理体系的要求
NM/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 设施 (facilities)：相对于露地而言的保护地，指采取工程手段，能够调控一种或一种以上环境因子（如温度、湿度等）而进行高效生产的农用建筑物。
3.2 有机番茄 (organic tomato)：按照有机生产方式生产并经过认证的番茄。
3.3 缓冲带 (buffer zone)：在有机和常规地块之间有目的设置的、可明确界定的用来限制或阻挡邻近田块的禁用物质漂移或者渗透的过渡区域。

4 产地环境
4.1 生产基地应为边界清晰，生态环境良好，排灌方便的地块。
4.2 生产基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等。
4.3 生产基地内的环境质量应符合以下要求：
a) 土壤环境质量符合GB 15618的规定；
b) 农田灌溉用水水质符合GB 5084的规定；
c) 环境空气质量符合GB 3095中的二级标准。

5 生产技术
5.1 土壤选择
宜选择土层深厚、疏松、肥沃的土壤且有机质含量应大于2%。
5.2 种子和种苗选择
5.2.1 应选择有机种子或种苗。宜通过筛选和自然选育方法获得有机种子或种苗。应制定获得有机种子和种苗的后续计划。当无法获得有机种子或种苗时，可选用未经用物质处理过的常规种子或种苗。
5.2.2 应选择适应北京地区土壤和气候特点，对病虫害具有抗性、商品性好、风味好的品种。
5.2.3 日光温室冬春茬、塑料大棚春茬提早栽培，选择耐低温弱光、对病害多抗的品种；秋延后、秋冬栽培选择高抗病毒病、耐热的品种；长季节栽培选择高抗、多抗病害，抗逆性好，连续结果能力强的品种。