【地方标准】 有机乌龙茶生产技术规程

ICS 65.020.20
B05
备案号：53142-2017
DB44 广东省地方标准
DB44/T 1841—2016
有机乌龙茶生产技术规程
Technological regulations for organic Oolong tea production

发布：2016-05-17
实施：2016-08-17
发布单位：广东省质量技术监督局

前言
本标准按照GB/T 1.1—2009规定起草。
本标准由广东省农业厅提出并归口。
起草单位：广东省农产品质量安全中心、广东茗皇茶业有限公司、广东省农业科学院茶叶研究所。
主要起草人：徐小明、唐劲驰、王陟、肖植雄、李裕南、唐题、马细兰、张树恒、张璞。

1 范围
本规程规定了广东有机乌龙茶生产的基本要求，包括基地选择与规划、品种选择、茶树种植、土壤管理、树冠管理、有害生物治理、茶叶采摘、茶叶加工、包装及贮运等内容。适用于有机乌龙茶生产全过程管理。

2 规范性引用文件
GB 5084 农田灌溉水质标准
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 11767 茶树种子和苗木
GB/T 19630 有机产品（第一部分：生产；第三部分：标识与销售；第四部分：管理体系）
NY/T 5196 有机茶生产技术规程
NY/T 5197 有机茶加工技术规程
NY/T 5198 有机茶
NY/T 5199 环境条件标准

3 术语和定义
3.1 小（中）开面（Small/medium open leaf）
指茶树新梢顶叶面积相当于第二叶面积的1/3或2/3的叶片状态。

4 产地环境
茶园基地周边生态环境良好，无工业污染源，符合NY/T 5199要求。

5 茶树种植
5.1 茶园开垦
茶园开垦一般在秋冬季进行，生荒地宜在夏季初垦、秋冬复垦。需根据地形与坡度合理选择施工方式并做好水土保持。坡度5°～15°宜机械等高开垦，坡度大于15°宜人工修筑梯田。开垦深度≥50 cm，有障碍层需破除，并设置隔离沟（深50～80 cm，宽40～60 cm）。

5.2 品种选择
选择适应性强、抗逆性好、品质优良的中叶茶树品种，苗木质量符合GB 11767一级或二级标准。

5.3 种植方式
茶苗宜在秋末冬初或早春休眠期定植。定植前开沟（深50 cm、宽60 cm）并施足基肥。采用单行或双行种植，大行距150 cm，小行距30～40 cm，丛距约33 cm，每丛2～3株，呈三角形排列。定植后需浇透水并覆土保苗，注意防寒防旱。

6 土壤管理
6.1 土壤监测
每2年监测一次土壤肥力、pH值及重金属含量，根据结果调整管理措施。

6.2 土壤耕作
成龄茶园每年或隔年深耕一次（20～30 cm），幼龄茶园每年1～2次浅耕除草施肥（15～20 cm），避免雨季作业。

6.3 土壤覆盖
宜在冬季施肥后覆盖，有利保温保湿。覆盖厚度15～20 cm，每亩用量800～1000 kg，可使用稻草、麦草、豆秸、修剪枝叶等无污染材料。

6.4 土壤排灌
采用独立排灌系统。干旱时及时灌溉，降雨过多时及时排水，防止积水。灌溉用水应符合GB 5084要求。

6.5 土壤施肥
有机茶生产允许使用的肥料应符合有机农业相关规定。