【地方标准】 热泵干制杏片技术规程

CS65.2U
CCSB01
DB65
新疆维吾尔自治区地方标准
DB65/T4413--2021
热泵干制杏片技术规程
Technical specifications of heat pump drying of apricot slices
2021-08-12 发布
2021-10-01 实施
新疆维吾尔自治区市场监督管理局发布

前言

DB65/T4413--2021
本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件由新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所提出。本文件由新疆维吾尔自治区农业农村厅归口并组织实施。
本文件起草单位：新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所、新疆农业科学院农业经济与科技信息研究所、中国科学院理化技术研究所、辽宁海帝升机械有限公司。
本文件主要起草人：邹淑萍、张谦、赵婷、马燕、孟伊娜、许铭强、田聪华、张振涛、魏娟。
本文件在实施应用中的疑问，请咨询新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所、新疆维吾尔自治区农业农村厅。
对本文件的修改意见建议，请反馈至新疆维吾尔自治区农业农村厅（乌鲁木齐市天山区胜利路157号）、新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所（乌鲁木齐市沙依巴克区南昌路403号）、新疆维吾尔自治区市场监督管理局（乌鲁木齐市古新华南路167号）。
联系方式：
新疆维吾尔自治区农业农村厅：电话 0991-8551484，传真 0991-8556062，邮编 830000。
新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所：电话 0991-4536631，传真 0991-4536631，邮编 830091。
新疆维吾尔自治区市场监督管理局：电话 0991-2818750，传真 0991-2311250，邮编 83004。

1 范围
本文件规定了空气源热泵组合干制杏片术语和定义、技术要求、卫生要求、检验方法及储存和运输等要求。
本文件适用于以鲜切杏片为原料，经空气源热泵组合干制工艺加工的杏片干制品。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 25130 单元式空气调节机安全要求
NB/T 10158—2019 空气源热泵果蔬烘干机
NY/T 696 鲜杏
SB/T 11027 果类果品流通规范

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 空气源热泵组合干燥 (combined drying of air source heat pump)：通过空气源热泵加热空气，并借助红外加蒸柜对无尘物料进行高温加热排湿，从而达到脱水目的的。
3.2 杏片干制品 (dried apricot slices)：杏片的干制品。

4 技术要求
4.1 干制工艺
4.1.1 工艺流程