【地方标准】 松阳茶生产技术规范

ICS 65.020.20
B 05
DB33
浙江省地方标准
DB33/T 739-2015
代替 DB33/T 739-2009

松阳茶生产技术规范
Technical specification for Songyang tea production

2015-05-07发布 2015-06-07实施
浙江省质量技术监督局 发布


前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准根据国家质量监督检验检疫总局[2005]第78号令《地理标志产品保护规定》而制定。
本标准代替DB33/T 739-2009《地理标志产品 松阳茶》。本标准与DB33/T 739-2009相比，除编辑性修改外，主要技术变化如下：
——修改标准名称为《松阳茶生产技术规范》；
——增加了附录C；
——增加了附录D；
——调整“松阳茶感官指标”、“理化指标”及“质量安全”至资料性附录B；
——调整附录B“茶园种植与管理”至标准正文中。
本标准由浙江省农业厅提出。
本标准由浙江省茶叶标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：松阳县农业局、松阳县茶叶产业协会。
本标准主要起草人：叶火香、刘林敏、张林福、周为、姚孟超、包建丰、吴金水。

1 范围
本标准规定了松阳茶的术语和定义、自然环境、茶园种植和管理、鲜叶与加工和产品质量要求。
本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的松阳茶。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 4285 农药安全使用标准（所有部分）
GB/T 8321 农药合理使用准则（所有部分）
GB 11767 茶树种苗
GB/T 14487 茶叶感官审评术语
GH/T 1077 茶叶加工技术规程
NY 5020 无公害食品 茶叶产地环境条件

3 地理标志产品保护范围
松阳茶地理标志产品保护范围为国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，见附录A。

4 术语和定义
GB/T 14487确立的及下列术语和定义适用于本标准。
4.1 松阳茶
在松阳茶地理标志保护范围内自然生态环境条件下，选用“银猴”、“迎霜”、“嘉茗1号”、“龙井43”、“白叶1号”、鸠坑种等茶树品种的鲜叶为原料，经本标准7.2.2加工工艺加工制成的符合地理标志产品松阳茶质量技术要求，具有松阳茶品质特征的绿茶。松阳茶产品分松阳银猴茶和松阳香茶等。

5 自然环境
5.1 地理
位于浙江省西南部，瓯江上游，介于东经119°10′～119°42′，北纬28°15′～28°37′之间，属浙闽丘陵区，地貌类型复杂多样，主要可分为盆地、丘陵谷地、低山、中山四种地貌类型。地势以松古盆地为轴，呈两边高中部低，西南高东部低的布局，海拔最低点78m，最高点1502.3m，松阳的茶园主要分布在盆地、丘陵谷地和低中山地。
5.2 气候
属中亚热带季风气候，具有四季分明，雨量充沛，冬暖春早，无霜期长的特点，年平均气温14.2℃～17.7℃，1月份平均气温6.3℃，7月份平均气温28.1℃。>10℃积温4453℃～5634℃，全年无霜期206天～236天。年日照时数1600小时～1848小时，年平均降雨量1511.6mm～1844.9mm，年均雨日171天，春夏季降水较集中，平均相对湿度为79%，漫射光充足，冬暖春早。
5.3 土壤
主要为红壤土类和黄壤土类，pH值4.0～6.5，有机质含量1.0%以上。土层深厚，一般在0.5m以上，结构疏松。
5.4 植被
属我国东部中亚热带常绿阔叶林，浙闽山丘甜储木荷林区。以常绿阔叶林、常绿和落叶阔叶林、针阔混交林、以及人工培育的马尾松林、杉木林、毛竹、经济林等为主。

6 茶园种植和管理
6.1 品种
适制松阳茶的主栽品种为“银猴”、“迎霜”、“嘉茗1号”、“龙井43”、“白叶1号”等无性系品种和鸠坑有性种。无性系品种苗木质量要求按GB 11767规定执行。
6.2 园地选择
茶园应选择在符合本标准5.1规定的自然环境，生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。茶园环境的空气质量、土壤环境质量和灌溉水质量按NY 5020的规定。
6.3 茶园开垦
6.3.1 开垦坡度
坡度15°以下平缓地直接开垦，翻垦深度50cm以上。坡度15°～25°坡地，按等高水平线筑梯地，梯面宽在2.0m以上为宜。
6.3.2 种植时间
春季种植时间为2月中下旬～3月上旬；秋季种植时间为10月中旬～11月下旬。
6.3.3 种植密度
6.3.3.1 单条植
行距为150cm，丛距为20cm～25cm，每丛2株，每667m²（亩）苗数3000株～4000株为宜。
6.3.3.2 双条植
大行距为150cm，小行距为35cm~40cm，丛距20cm~25cm，每丛视苗木质量栽1株～2株，每667m²（亩）苗数4500株~5500株为宜。
6.4 茶园管理
6.4.1 土壤管理
保持水土，应经常维修和保养茶园排灌水系统和梯田，能排能灌。应定期耕作，适时拔除幼龄茶树根周围的杂草。在高温、干旱和冰冻季节到来前，宜在茶树行间铺草。
6.4.2 施肥
6.4.2.1 施肥时期
春季茶树萌芽前施催芽肥，夏、秋茶季前追肥，秋冬季结合深耕施基肥。
6.4.2.2 施肥量
6.4.2.2.1 一年生的幼龄茶园，5月底～6月初第一次施肥，结合松土，每公顷用尿素30kg～45kg撒施后覆土或兑水稀释后浇施，夏秋季再追肥1次～2次。第二年开始每年分春夏秋三季追肥3次～5次，用量应随树龄增长逐年增加。
6.4.2.2.2 每生产100kg干茶应施纯氮20kg~30kg，氮、磷、钾肥按3:1:1比例配施，其中基肥施肥量占总量的60%以上。
6.4.3 茶树修剪
6.4.3.1 定型修剪
茶苗移栽定植时，用整枝剪在离地15cm～20cm处剪去主枝；次年3月上旬或春茶打顶采摘后，用禽剪在离地30cm～35cm或在上年剪口上提高10cm～15cm处修剪；第三年春茶采摘后，用篱剪或修剪机在离地45cm~50cm处修剪。
6.4.3.2 轻修剪
成龄茶园可每年或隔年进行一次，春茶采摘结束后剪去冠面3cm～5cm的枝叶。
6.4.3.3 重修剪
宜在春茶后进行，用整枝剪或重修剪机将衰老茶树地上部分的枝条去1/3～1/2。
6.4.3.4 台刈
宜在春茶后进行，用台刈机或锋利柴刀将老茶树离地5cm地上部枝条全部刈去。
6.4.4 病虫害防治
6.4.4.1 防治原则
贯彻“预防为主，综合防治”的方针，采取植物检疫，农业防治，物理防治，生物防治和化学防治相结合，掌握病虫害发生规律，加强预测预报，做好防治工作。
6.4.4.2 生物防治
保护茶园中的草蛉、瓢虫、蜘蛛、捕食螨、寄生蜂等有益生物，减少因人为因素对天敌的伤害。宜使用生物源农药（微生物农药和植物源农药等）。
6.4.4.3 农业防治