【地方标准】 学校食堂餐用具消毒管理规范

DB43/T 3016—2024
学校食堂餐用具消毒管理规范
Specifications for disinfection management of dining utensils in school canteens
ICS 67.040

发布日期：2024-07-12
实施日期：2024-09-12
发布单位：湖南省市场监督管理局

目 次
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语与定义
4 场所与布局
5 设施与设备
6 卫生管理
7 洗涤剂和消毒剂
8 过程管理
9 安全性评价与记录
附录A（资料性）
附录B（资料性）
参考文献

前言
本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意，本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由湖南省市场监督管理局提出。本文件由湖南省食品标准化技术委员会归口。
本文件起草单位：湖南省产品评审中心、湖南省产品质量检验研究院、湖南省市场监督管理局、湖南食品药品职业学院、湖南省疾病预防控制中心、怀化市辰溪县市场监督管理局、常德市桃源县市场监督管理局、长沙九域食安科技有限公司。
本文件主要起草人：易翠薇、吴社莲、汪霞丽、周圣军、尹佳欣、段丽琼、李汀、姜全波、万丽玲。