【地方标准】 出口猪肉技术规范 第1部分:出口猪肉生产技术规范

ICS 65.020.30 B43 备案号：35761-2013 吉林省地方标准 DB22/T1016.1—2012 代替 DB22/T1016.1—2003 出口猪肉技术规范 第一部分：出口猪肉生产技术规程 Technical specifications of export pork—Part 1: Technical regulation of export pork production 发布：2012-12-17 实施：2013-01-01 发布单位：吉林省质量技术监督局 前言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准代替DB22/T1016.1-2003《出口猪肉技术规范》。与2003年版相比，主要技术变化包括：修改了标准名称；调整了适用范围、规范性引用文件及术语和定义的引导语；修订了兽药使用规定及饲料和饲料添加剂使用原则；对资料记录内容进行结构优化；将病死猪处理与废弃物处理合并；增加了“猪场生物安全”内容；删除了引种质量要求等内容。 本标准由吉林省畜牧业管理局提出并归口。起草单位为吉林省农业科学院畜牧分院。主要起草人：张树敏、李娜、金鑫、李兆华、刘庆雨。 1 范围 本标准规定了出口猪肉生产过程中涉及的术语和定义、猪场规划、人员要求、兽药使用规定、饲料及饲料添加剂使用原则、防疫技术要求及生产记录等内容。本标准适用于提供出口猪肉的猪场及标准化养殖小区。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅适用于所注日期版本；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。 GB 7959 粪便无害化卫生标准 GB 16548 病害动物和病害动物产品生物安全处理规程 GB 16549 畜禽产地检疫规范 GB/T 17823 集约化猪场防疫基本要求 GB/T 17824.1 规模猪场建设 GB/T 17824.3 规模猪场环境参数及环境管理 GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准 NY/T 388 畜禽场环境质量标准 NY 5030 无公害食品 畜禽饲养兽药使用准则 《饲料和饲料添加剂管理条例》（国务院令第609号） 《饲料添加剂安全使用规范》 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 免疫程序（immune procedure） 根据疫苗特性及养殖环境条件，制定科学合理的预防接种计划。 3.2 饲料添加剂（feed additive） 指在饲料加工、调制、贮存或饲喂过程中人工添加的各种微量物质。 3.3 全进全出（all-in and all-out） 指同一猪舍或猪场内的猪只在同一时间转入，并在同一时间全部转出。 4 猪场规划 4.1 猪场选址应符合GB/T 17824.1的规定。 4.2 标准化猪场应距离居民区500 m以上。 4.3 饮用水水源应符合NY/T 388中畜禽饮用水质量标准。 4.4 猪场设备应符合GB/T 17824.3的有关规定。 4.5 猪舍应通风良好，空气中有害气体含量应符合NY/T 388要求。 4.6 应实行“全进全出”的饲养管理模式，并设置隔离猪舍。 5 猪场工作人员资格和健康要求 5.1 猪场畜牧兽医技术人员及关键岗位饲养人员应经过专业培训并考核合格，取得相应职业资格证书。 5.2 场内人员每年应进行健康检查，符合相关法律规定，取得健康证明后方可上岗。 6 猪场生物安全 6.1 按《动物防疫法》和GB/T 17823的要求落实防疫措施。 6.2 按当地兽医部门制定的免疫程序，并结合实际情况实施免疫接种，同时接受监督检查。 6.3 按GB 16549规定接受定期或不定期的疫病检疫。 6.4 制定并实施灭鼠、灭蚊、灭蝇等措施，禁止其他畜禽及宠物进入养殖场。