【地方标准】 采花毛尖茶

ICS 67.140.10
X 55
备案号：32988-2012

DB42
湖北省地方标准
DB42/T 182—2011
代替 DB42/T 182-2006

采花毛尖茶
Caihua Maojian Tea

2011-12-12 发布
2012-03-01 实施
湖北省质量技术监督局 发布

前言
本标准在实施过程中，凡有关条款与相关食品安全法规不相一致的，应以食品安全法规为准。本标准按照 GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。本标准代替 DB42/T 182-2006。本标准与 DB42/T 182-2006 相比，除编辑性修改外，主要变化如下：
一、将《采花毛尖》标准名称修订为《采花毛尖茶》；
二、删除“采花毛尖茶”定义中的系列产品品名；
三、将采花毛尖茶的适制茶树品种修改为五峰本地群体种、鄂茶1号、鄂茶7号、鄂茶10号等适合鄂西茶区生长的茶树品种；
四、感官品质要求按 GB/T 23776-2009 的相关规定进行了修改补充；
五、删除了贡皇特级鲜叶要求及感官品质要求；
六、将贡毫一级、贡毫普级合并为贡毫，并明确了贡毫的鲜叶要求及感官品质要求；
七、将尊品等五个品名及相应的鲜叶等级要求和感官品质要求列入附录；
八、对判定规则作了适当修改。
本标准由湖北省农业厅经济作物站、湖北采花茶业有限公司提出。
本标准由湖北省农业厅归口。
本标准由湖北省果品办公室、湖北省农业厅经济作物站、湖北采花茶业有限公司起草。
本标准起草人：宗庆波、鄂运辉、唐德池。
本标准历次代替版本情况为：
—DB42/T 182-1999；
—DB42/T 182-2006。

1 范围
本标准规定了采花毛尖茶的术语和定义、鲜叶要求、成品茶要求、试验方法、检验规则以及标签标志、包装、运输、储存。
本标准适用于湖北省鄂西境内生产的采花毛尖茶系列产品。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB/T 5009.57 茶叶卫生标准的分析方法
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 8302 茶 取样
GB/T 8304 茶 水分测定
GB/T 8305 茶 水浸出物测定
GB/T 8306 茶 总灰分测定
GB/T 8310 茶 粗纤维测定
GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量测定
GB 11680 食品包装用原纸卫生标准
GB/T 14487 茶叶感官审评术语
GB/T 23776 茶叶感官审评方法
NY/T 288 绿色食品 茶叶
NY 5196 有机茶
SB/T 10035 茶叶销售包装通用技术条件
SB/T 10095 茶叶贴藏养护通用技术条件
定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局 2005 第75号令）

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
采花毛尖茶
Caihua Maojian Tea

4 鲜叶要求
4.1 鲜叶采摘
4.2 鲜叶等级
4.3 鲜叶管理

5 成品茶要求
5.1 基本要求
5.2 感官品质
5.3 理化指标
5.4 卫生安全指标

6 试验方法
6.1 取样方法
6.2 感官品质检验（分级验收）
6.3 理化指标检验
6.4 卫生指标检验

7 检验规则
7.1 出厂检验
7.2 型式检验
7.3 判定规则

8 标志、标签、包装、运输、储存
8.1 标志、标签
8.2 包装
8.3 运输
8.4 储存

附录A（规范性附录）采花毛尖茶其他产品分级
附录B（规范性附录）采花毛尖茶加工工艺要求
附录C（规范性附录）宝顺合茶加工工艺要求
附录D（规范性附录）一花一世界茶加工工艺要求