【GB国家标准】 食品安全国家标准 方便面

标准号：GB 17400-2015
标准名称：食品安全国家标准 方便面
英文名称：National food safety standard instant noodles
标准格式：PDF
发布时间：2015-09-22
实施时间：2016-09-22
标准大小：646K
标准介绍：本标准代替GB17400-2003《方便面卫生标准》。本标准与GB17400—2003相比，主要变化如下—标准名称修改为“食品安全国家标准方便面
修改了范围
修改了术语和定义；
修改了理化指标；
修改了徵生物指标。 1范围
本标准适用于方便面、方便米粉(米线)、方便粉丝
2术语和定义
2.1方便面
以小麦粉和/或其他谷物粉、淀粉等为主要原料，添加或不添加辅料，经加工制成的面饼，添加或不
添加方便调料的面条类预包装方便食品，包括油炸方便面和非油炸方便面
2.1.1油炸方便面
采用油炸工艺干燥的方便面，包括泡面、干吃面和煮面。
2.1.2非油炸方便面
采用除油炸以外的其他工艺(如微波、真空和热风等)干燥的方便面，包括泡面、干吃面和煮面。
2.2方便米粉(米线
以大米为主要原料，添加或不添加辅料，经加工制成的多种形式的米粉(米线)制品，添加或不添加方便调料的预包装方便食品