【国家标准】 蜂花粉生产技术规范

ICS65.140
中华人民共和国国家标准
GB/T34781—2017
蜂花粉生产技术规范
Rules for production of bee pollen2017-11-01发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2018-05-01实施
中华人民共
国家标准
蜂花粉生产技术规范
GB/T34781—2017
中国标准出版社出版发行
北京市朝阳区和平里西街甲2号（100029）北京市西城区三里河北街16号（100045）网址spc.net.cn
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开本880×12301/16
印张0.5
字数10千字
2017年11月第一版
2017年11月第一次印刷
书号：155066：157164
1定价
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本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由中华全国供销合作总社提出。本标准由全国蜂产品标准化工作组（SAC/SWG2）归口。GB/T34781—2017
本标准起草单位：浙江省缙云县绿纯养蜂专业合作社、杭州天厨蜜源保健品有限公司、浙江大学动物科学学院、山东省东营市蜜蜂研究所、浙江省农科院、杭州保灵养泰禾生物科技有限公司、北京百花蜂业科技发展股份公司、北京天恩生物工程高新技术研究所、中国蜂产品协会、浙江省长兴意蜂蜂业科技有限公司、武汉名盛生物科技有限公司、浙江省江山市健康蜂业有限公司。本标准主要起草人：胡元强、工磊、郑火青、曹联飞、胡福良、陈钢耀、宋心仿、游兆彤、章振东、郭利军、吕泽田、调丽蕊、罗照明、邱汝民、陈明胜、王前。I
1范围
蜂花粉生产技术规范
GB/T 34781—2017
本标准规定了在蜂场进行蜂花粉生产的条件、过程控制及包装、标识、贮存、运输的技术要求。本标准适用于蜂场的蜂花粉生产。2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T19168
GB/T21528
GB/T30359
GB3163
术语和定义
金蜂病虫害综合防治规范
蜜蜂产品生产管理规范
蜂花粉
食品安全国家标准 花粉
下列术语和定义适用
蜂花粉生产
productionof bee pollen
饲养蜜蜂，获最工蜂采集的花粉，成进行十燥品处理的
单一品种蜂花粉monofloralbeepollen工蜂采集
-种植物的花粉形成的蜂花粉。
客pollentra
脱粉器
脱取归巢工蜂后足携带花粉团的器具3.4
接粉器
pollenreceiver
接收暂存从脱粉器脱取的蜂花粉团粒器具。3.5
蜂花粉干燥
bee pollen dryed
脱除蜂花粉水分的过程。
4生产条件
4.1蜂农
身体健康，持有养蜂证和国家规定的相关证件4.1.1
4.1.2具备养蜂生产知识与蜂花粉生产技术，GB/T34781—2017
经蜂产品安全与标准化生产技术培训，应按GB31636、GB/T19168、GB/T21528、GB/T30359要求规范养蜂生产。
蜂场管理
记录和档案
4.2.1.1按GB/T21528的要求建立养蜂生产H志，并按要求做好记录。4.2.1.2
蜂场应对蜂群进行编号，并做记录4.2.1.3
养蜂生产日志应作为养殖档案，妥善保存，4.2.2标识和可追溯性
4.2.2.1蜂场应对每天生产的蜂花粉进行标识。标识内容包括蜂场编号（或名称）、蜂花粉、粉源、采收日期、产地、重量。
蜂场在交付蜂化粉的同时，应向购货方提供《交货单，做好标识防护和管理，以提供可追溯的依据。
选用优质、高产、抗病力强的蜂种。4蜂群
蜂王健康，产卵积极：群势6框以上，蜂脾相称，健康无病。蜂群蜜粉饲料充裕。
5放蜂场地
放蜂场地应符合下列条件：
放蜂场地3km范围内应有丰富的粉源植物a)
b）放蜂场地周围的空气和水质良好。放蜂场地应选择地势高煤、向阳背风、排水良好、小气候适宜的场所。c）
放蜂场地应远离化工厂、农药厂等污染源。d）
蜂具和设备
4.6.1脱粉器
应选择结构牢固、脱粉孔径合适、不伤蜂体，并应保持蜂花粉团粒完整，清洁、无毒的脱粉器4.6.2接粉器
接粉器应使用无毒的食品级器具，使用前应进行清洁、消毒。4.6.3包装材料
应无毒、无味、防潮、坚固，符合食品安全要求2
5生产过程控制
5.1采粉群管理
5.1.1采粉群组织
GB/T34781—2017
主要粉源植物开花前45d组织采粉群，并有足够空脾利丁蜂土产卵；适当控制群势，蜜粉充裕，培育适龄采集蜂。
单一品种蜂花粉场地选择
生产单一品种蜂花粉的放蜂场地应选择周边都是同一品种的大面积粉源植物。5.1.3
菜粉期间管理
在采粉期间，蜂王产卵积极，有大量幼虫肿，保持适当群势。5.1.4
采粉群休整
下列情况应停止生产蜂花粉：
外界粉源吐粉减少时；
外界粉源遭受污染时：
发现蜜蜂农药中毒时。
5.2生产工序
5.2.1蜂具、人员的清洁卫生
采粉群蜂箱前壁、巢门踏板应保持清洁。采粉蜂农在收集蜂花粉前应清洗双手。5.2.2
安装脱粉器
在巢门口安装脱粉器时，要保持脱粉器与蜂箱体间的紧密结合，保证工蜂只能通过脱粉器进出蜂箱。
放置接粉器
接粉器应紧挨脱粉器，防止蜂花粉团粒掉在器外。挨地接粉器应在器底铺上布或纸，防止在倒粉时粘在器底上杂物掉进蜂花粉中。5.2.4蜂花粉的采收
5.2.4.1来收蜂花粉时间选择
主要粉源植物开花吐粉，工蜂能采集大量花粉时，才能开始生产蜂花粉。脱粉应在每天蜂群采粉高峰时进行。5.2.4.2蜂花粉的采收方法
应及时采收接粉器内蜂花粉。
采收蜂花粉时，动作要轻，以免蜂花粉团粒破碎；采收结束后应清洁脱粉器、接粉器，以便下次使用。GB/T34781—2017
5.2.5蜂花粉的干燥
蜂花粉的干燥要求
新鲜蜂花粉除了冷冻贮存外，应及时干燥至含水量10%以下。5.2.5.2
通风干燥
将新鲜蜂花粉均勾摊在洁净布上，厚度控制在1cm～2cm，避免阳光直射，上罩纱网，白然阴干。待蜂花粉适当干爆后再勤翻动，动作轻微，以免团粒破碎。5.2.5.3热风干燥
将新鲜蜂花粉均勾摊在干净细纱网上，厚度约在1cm~2cm，在特制的干燥箱用热风机吹干，干燥温度不超过45℃。
5.2.5.4远红外减压干燥
将新鲜蜂花粉放人远红外减压干爆箱加热，箱内温度控制在45℃C。6包装、标识和贮存
6.1经干燥的蜂花粉应及时密封在包装袋或容器内，包装材料应符合4.6.3要求。应按4.2.2.1要求对产品进行标识。
6.2未干燥的新鲜蜂花粉应贮存在一18℃以下。6.3不得与有异味、有毒、有腐蚀性和可能产生污染的物品一起存放。7运输
不得与有异味、有毒、有腐蚀性和可能产生污染的物品同装混运，版权专有侵权必究
书号：155066·1-57164
GB/T34781-2017
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