【国家标准】 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 食品模拟物中重金属的测定

中华人民共和国国家标准
GB31604.9—2016
食品安全国家标准
食品接触材料及制品
食品模拟物中重金属的测定
2016-08-31发布
中华人民共和国
国家卫生和计划生育委员会
2017-03-01实施
GB31604.9—2016
本标准代替GB/T5009.60一2003《食品包装用聚乙烯，聚苯乙烯、聚内烯成型品卫生标准的分析方法》、GB/T5009.61—2003《食品包装用三聚氰胺成型品卫生标准的分析方法》、GB/T5009.64—2003《食品用橡胶垫片（圈）卫生标准的分析方法》、GB/T5009.65一2003《食品用高压锅密封圈卫生标准的分析方法》、GB/T5009.66—2003《橡胶奶嘴卫生标准的分析方法》、GB/T5009.67—2003《食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准的分析方法》，GB/T5009.68一2003《食品容器内壁过氯乙烯涂料卫生标准的分析方法》、GB/T5009.70一2003《食品容器内壁聚酰胺环氧树脂涂料卫生标准的分析方法》、GB/T5009.79一2003《食品用橡胶管卫生检验方法》、GB/T5009.98一2003《食品容器及包装材料用不饱和聚酯树脂及其玻璃钢制品卫生标准分析方法》、GB/T5009.99一2003《食品容器及包装材料用聚碳酸酯树脂卫生标准的分析方法》、GB/T5009.100一2003《食品包装用发泡聚苯乙烯成型品卫生标准的分析方法》中的重金属测定方法。本标准与GB/T5009.60一2003等被代替的标准相比，主要变化如下：标准名称修改为“食品安全国家标准食品接触材料及制品食品模拟物中重金属的测定”；修改了适用范围的表述；
修改了原理的表述；
删除了原各标准中的取样方法；一删除原各标准中的浸泡条件；修改了分析结果的表述。
1范围
食品安全国家标准
食品接触材料及制品
食品模拟物中重金属的测定
本标准规定了食品模拟物（4%乙酸)中重金属的测定方法。GB 31604.9—2016
本标准第一法适用于食品接触材料及制品在食品模拟物（4%乙酸）中重金属的测定本标准第二法适用于食品接触橡胶制品在食品模拟物（4%乙酸）中重金属的测定第一法直接比色法
2原理
经迁移试验所得的食品模拟物试液中重金属（以铅计）与硫化钠作用，在酸性溶液中形成黄棕色硫化物，与铅标准溶液的呈色相比较3试剂和材料
注：除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的二级水。3.1试剂
3.1.1九水合硫化钠（NazS·9H.O)。3.1.2甘油（CHO）。
3.1.3冰乙酸（CH,COOH)
3.1.4硝酸（HNO3，60%.质量分数）。3.2试剂配制
硝酸溶液（10%.质量分数）：移取16.7mL硝酸（3.1.4）加水定容至100mL3.2.2硫化钠溶液：称取15.4g九水合硫化钠（3.1.1），加人10mL水，用玻璃棒充分搅拌直至溶解，然后加人30mL甘油（3.1.2），混匀，密闭保存。本溶液常温下可稳定保存二个月。3.2.3食品模拟物：4%乙酸溶液（体积分数）。量取40mL冰乙酸（3.1.3）于1L容量瓶中，加水定容至刻度。
3.3标准品
硝酸铅[Pb(NO：)2，>98%]或经国家认证并授予标准物质证书的铅标准溶液（每毫升含1mg铅)。
3.4标准溶液配制
3.4.1铅标准储备液：准确称取0.1598g硝酸铅（3.3.1，精确至0.0001g），溶于10mL硝酸溶液GB31604.9—2016
（3.2.1)中，移人1.000mL容量瓶内，加水稀释至刻度。1mL此溶液相当于100μg铅。3.4.2铅标准使用液：吸取10.0mL铅标准储备液（3.4.1），置于100mL容量瓶中，加水稀释至刻度，摇匀。或移取1.0mL经国家认证并授予标准物质证书的铅标准溶液（3.3），置于100mL容量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀。
1mL此溶液相当于10μg铅。
4仪器设备
恒温烘箱。
容量瓶：100mL、1000mL。
移液管：10mL、20mL。
比色管：50mL。
量筒：50mL。
分析天平：感量0.0001g.0.1g。3
分析步骤
试样制备
按照GB5009.156《食品安全国家标准食品接触材料及制品迁移试验预处理方法通则》及相应产品的国家标准要求，以4%乙酸溶液（3.2.3）作为食品模拟物对样品进行迁移试验，得到食品模拟物试液。在0℃～4℃冰箱中避光保存。5.2试样溶液的测定
吸取20mL经迁移试验后所得食品模拟物试液（5.1）于50mL比色管中，加水至刻度；另取2mL铅标准使用液（3.4.2）于50mL比色管中，加20mL4%乙酸溶液（3.2.3）.加水至刻度混匀。分别于两个溶液中加2滴硫化钠溶液（3.2.2），混匀后，放置5min，以白色为背景，从上方或侧面观察并比较模拟物试液及标准溶液的呈色。
6分析结果的表述
当试样呈色深于标准溶液呈色时，食品接触材料及其制品中重金属迁移量（以铅计）>1mg/L；当试样呈色浅于标准溶液呈色时，食品接触材料及其制品中重金属迁移量（以铅计）<1mg/L。第二法掩蔽干扰比色法
7原理
经迁移试验所得的食品模拟物试液中重金属（以铅计)与硫化钠作用，在酸性溶液中形成黄棕色硫化物，与铅标准溶液呈色相比较试剂和材料
除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的二级水。2
8.1试剂
8.1.1九水合硫化钠（Na2S·9H,O）。8.1.2柠檬酸铵（C.HN.O,）。
8.1.3氰化钾(KCN）。
8.1.4氨水(NH·H,0)。
8.1.5甘油（CHO）。
8.1.6冰乙酸(CH,COOH)。
硝酸（HNO，60%，质量分数）。8.2
试剂配制
GB 31604.9—2016
氰化钾溶液（100g/L）：称取10g（精确至0.1g）氰化钾（8.1.3），加水溶解，定容至100mL。8.2.1
8.2.2柠檬酸铵溶液（500g/L）：称取50g（精确至0.1g）柠檬酸铵（8.1.2），加水溶解，定容至100mL。8.2.3硝酸溶液（10%，质量分数）：移取16.7mL硝酸（8.1.7)加水定容至100mL。8.2.4硫化钠溶液：称取15.4g九水合硫化钠（8.1.1），加人10mL水，用玻璃棒充分搅拌直至溶解，然后加人30mL甘油（8.1.5），混匀，密闭保存。本溶液常温下可稳定保存一个月。8.2.5食品模拟物：4%乙酸溶液（体积分数）。量取40mL冰乙酸（8.1.6）于1L容量瓶中，加水定容至刻度。
8.3标准品
硝酸铅[Pb（NO），>98%或经国家认证并授予标准证书的铅标准溶液（每毫升含1mg铅）。8.4标准溶液配制
8.4.1铅标准储备液：准确称取0.1598g硝酸铅（8.3.1精确至0.0001g），溶于10mL硝酸溶液（8.2.3)中，移人1000mL容量瓶内，加水稀释至刻度。此溶液每毫升相当于100μg铅。8.4.2铅标准使用液：吸取10.0mL铅标准储备液（8.4.1）.置于100mL容量瓶中，加水稀释至刻度，摇勾。或移取1.0mL经国家认证并授予标准证书的铅标准溶液（8.3.1），置于100mL容量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀。
1mL此溶液相当于10μg铅
9仪器设备
恒温烘箱。
容量瓶：100mL、1000mL。
移液管：10mL、20mL。
比色管：50mL。
量筒：50mL。
分析天平：感量0.0001g0.1g。
分析步骤
10.1试样制备
以4%乙酸溶液（8.2.5）作为食品模拟物对样品进行迁移试验，得到食品模拟物试液。在0℃～4℃3
冰箱中避光保存。
10.2试样溶液的测定
GB31604.9—2016
吸取20mL经迁移试验后所得食品模拟物试液（10.1）于50mL比色管中；另取2mL铅标准使用液（8.4.2）于50mL比色管中，加20mL4%乙酸溶液（8.2.5）。分别于两个比色管中加人1mL柠檬酸铵溶液（8.2.2）、3mL氨水和1mL氰化钾溶液（8.2.1）.加水至刻度混匀.再各加硫化钠溶液（8.2.4）2滴，混匀后，放置5min，以白色为背景，从上方或侧面观察并比较模拟物试液及标准溶液的呈色。分析结果的表述bzxz.net
当试样呈色深于标准溶液呈色时，食品接触材料及制品中重金属迁移量（以铅计)>1mg/L；当试样呈色浅于标准溶液呈色时，食品接触材料及制品中重金属迁移量（以铅计)<1mg/L。4
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