【国家标准】 食品安全国家标准 食品添加剂 2,5-二甲基吡嗪

中华人民共和国国家标准
GB29970—2013
食品安全国家标准
食品添加剂2.5-二甲基吡嗪
2013-11-29发布
中华人民共和国
家卫生和计划生育委员会
2014-06-01实施
1范围
食品安全国家标准
食品添加剂2,5-二甲基吡嗪
本标准适用于由环氧丙烷和1,2-丙二胺为原料制得的食品添加剂2,5-二甲基吡嗪，2化学名称，分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称
2,5-二甲基吡嗪
分子式
C6HsN2
结构式
相对分子质量bZxz.net
108.14（按2007年国际相对原子质量）3
技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
理化指标
无色至微黄色
壤香、土豆样香气
理化指标应符合表2的规定。
检验方法
GB29970—2013
将试样置于比色管内，用目测法观察GB/T14454.2
2,5-二甲基吡嗪含量，w/%
折光指数(20℃)
相对密度(25℃/25℃)
2理化指标
1.497~1.503
0.982~1.000
附录A
GB29970—2013
检验方法
GB/T14454.4
GB/T11540
仪器和设备
附录A
2,5-二甲基吡嗪含量的测定
色谱仪：按GB/T11538一2006中第5章的规定。柱：毛细管柱。
检测器：氢火焰离子化检测器，测定方法
面积归一化法：按GB/T11538一2006中10.4测定含量。重复性及结果表示
按GB/T11538—2006中11.4规定进行，应符合要求食品添加剂2,5-二甲基吡嗪气相色谱图（面积归一化法)参见附录B。GB29970—2013
附录 B
食品添加剂2,5-二甲基吡嗪气相色谱图(面积归一化法）
B.1食品添加剂2.5-二甲基吡嗪气相色谱图见图B.1。
食品添加剂2,5-二甲基吡嗪气相色谱图图B.1
2操作条件
柱：毛细管柱，长30m，内径0.25mm。B.2.1
固定相：聚乙二醇。
膜厚：0.25um。
GB29970—2013
色谱炉温度：50℃恒温5min：然后线性程序升温从50℃～150℃，速率3℃/min：最后在150恒温10min。
进样口温度：240℃。
检测器温度：240℃。
检测器：氢火焰离子化检测器
B.2.8载气：氮气。
柱前压：60kPa。
进样量：约0.2uL。
分流比：100：1。
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