【地方标准】 地理标志产品 腾冲红花油茶油

ICS 65.020.20
中华人民共和国国家质量监督
检验检疫总局备案号：45287-2015DB53
云南省地方标
DB53/T677—2015
地理标志产品
2015-03-12发布免费标准bzxz.net
腾冲红花油茶油
2015-06-12实施
云南省质量技术监督局
DB53/T677—2015
本标准依据国家质量技术监督检验检疫总局2013年第190号公告和《地理标志产品保护规定》要求本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。本标准由腾冲县人民政府提出。本标准由云南省林业标准化技术委员会（YNTC02)归口。本标准起草单位：云南省林业技术推广总站、腾冲县林业局、保山市林业技术推广总站、西南林业大学。
本标准主要起草人：苏为耿、施彬、柴贤、陆斌、谢胤、凌勇、黄佳聪、辛成莲、阑欢、聂艳丽、苏智良、车远舒、杨中品、段恩学、施海静、赵平、赵永丰。I
1范围
地理标志产品
腾冲红花油茶油
DB53/T677—2015
本标准规定了腾冲红花油茶（Camelliareticulate）油的地理标志产品保护范围、立地条件、栽培管理、果实采收与处理及加工技术、质量要求、检验方法及检验规则、标签、标志、包装、贮存和运输等。本标准适用于腾冲红花油茶油地理标志产品。规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2716食用植物油卫生规范
GB2760食品添加剂使用卫生规范GB2763食品中农药最大残留限量GB/T5009.37食用植物油卫生规范的分析方法GB/T5009.82食品中维生素A和维生素E的测定一般规则
GB/T5490粮油检验
GB/T5524动植物油脂抽样
GB/T5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法GB/T5526植物油脂检验比重测定法GB/T5527植物油脂检验折光指数测定法GB/T5528动植物油脂水分及挥发物含量测定GB/T5529植物油脂检验杂质测定法GB/T5530动植物油脂酸值和酸度测定法GB/T5531粮油检验植物油脂加热试验GB/T5532动植物油脂碘值的测定皂化值的测定
GB/T5534动植物油脂
GB/T5535.1动植物油脂不皂化物测定第1部分：乙醚提取法GB/T5535.2植物油脂检验不皂化物测定第2部分：乙烷提取法GB/T5538动植物油脂过氧化值测定GB/T5539粮油检验油脂定性试验GB7718预包装食品标签通则
GB11765油茶籽油
GB/T17374食用植物油销售包装
GB/T17376动植物油脂脂肪酸甲酯制备GB/T17377动植物油脂
脂肪酸甲酯的气相色谱分析
GB/T17756色拉油通用技术条件
GB/T22460动植物油脂罗维朋色泽的测定1
DB53/T677—2015
LY/T2033油茶籽
DB53/T288食品中铅、砷、铁、钙、锌、铝、钠、镁、硼、锰、铜、钡、钛、锶、锡、隔、铬、钒含量的测定电感耦合等离子体原子发射光谱（ICP-AES）法。DB53/T333腾冲红花油茶生产技术规程3术语和定义
DB53/T333确立的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1
腾冲红花油茶油
在附录A给出的保护范围内种植的腾冲红花油茶的茶籽经加工，符合本标准质量要求的油茶油。腾冲红花油茶油地理标志产品保护范围4
腾冲红花油茶油地理标志产品保护范国限于国家质量监督检验检疫总局2013年第190号公告批准划定的《地理标志产保护规定》批准的范围5立地条件
5.1地形
海拔1500m~2600m：坡度30ml
2土壤类型
土壤为红壤、黄壤、黄棕壤
5.3气温
年平均气温12.0℃～16.0℃；
6种植及管理
坡向半附坡。
棕坛人山灰土等，主境PH值5.5~7.0。最冷月平均气温>3.
最热平均气温<23.0℃。
6.1种植按DB53/T333规定执行。6.2果实采收、处理按DB53/T333规定执行。6.3茶籽分级按DB53/T333—2010中8.3条规定执行。7加工
7.1加工流程
压榨→碱炼→脱水→脱色→脱臭→成品油7.2工艺
7.2.1压榨
DB53/T677—2015
压榨采用冷压榨和热压榨两种方式。冷压榨，直接压榨油茶籽。热压榨，油茶籽应先进行脱壳取仁，炒制后压榨。
用碱调和游离脂肪酸，同时除去其他杂质。7.2.3脱色
采用活性介质进行脱色。若脱水后，茶油品质符合质量要求的可不进行脱色。7.2.4脱臭
有真空蒸汽脱臭，除去油脂异味物质。8
质量要求
茶油特征指标
特征指标见表1。
质量指标
质量指标见表2。
安全性指标
折光指数（n）
相对密度（d2）
碘值（1）（g/100g）
皂化值（KOH）（mg/g）
不皂化物（g/kg）
主要脂肪酸组成(%)：
饱和酸
油酸C18:1
亚油酸C18:2
亚麻酸
维生素E（mg/100g）
角鲨烯（mg/100g）
谷留醇（mg/100g）
含钙量（mg/kg）
农药残留量指标应符合GB2763规定其他卫生指标应符合GB2716的规定。茶油特征指标
1.465~1.474
0.910~0.922
174~190
DB53/T6772015
气味、滋味
透明度
色泽（罗为朋维色槽25.4mm）≤水分及挥发物/(%)
不溶性杂质/(%)
酸值(KOH)/(mg/g）
过氧化值/（mmol/kg）
加热试验（280℃）
检验方法
9.1透明度、气味、滋味检验
按GB/T5525执行。
色泽检验
按GB/T22460执行。
9.3相对密度检验
按GB/T5526执行。
9.4折光指数检验
按GB/T5527执行。
9.5水分及挥发物检验
按GB/T5528执行。
不溶性杂质检验
按GB/T5529执行。
9.7酸值检验
按GB/T5530执行。
9.8加热试验
表2质量指标
质量指标
具有腾冲红花油茶油固有的
气味和滋味，无异味
清亮透明
黄35，红2.0
无折出物，罗维朋比色：黄色
红色值增加小于0.4
具有腾冲红花油茶油固有的气
味和滋味，无异味
清亮透明
黄35，红3.0
微量析出物，罗维朋比色：
黄色值不变，红色值增加小于
0.4，蓝色值增加小于0.5
按GB/T5531执行。
碘值检验
按GB/T5532执行。
皂化值检验
按GB/T5534执行。
不皂化物检验
按GB/T5535.1和GB/T5535.2执行。9.12
过氧化值检验
按GB/T5538执行。
脂肪酸组成检验
按GB/T17376和GB/T17377执行
维生素E的检验
按GB/T5009.82执行。
角鲨烯检验
按本标准中附录B执行。
谷笛醇
按本标准中附录C执行。
含钙量
DB53/T288-2009规定测定。
农药残留指标检验
按GB/T2763执行。
卫生指标检验
按GB/T5009.37执行。
检验规则
茶籽检验规则
按GB/T5490执行。
2成品油检验规则
10.3抽样
DB53/T677—2015
DB53/T677—2015
抽样方法按照GB/T5524的规定执行。10.4组批
同一加工工艺、同一批投料生产的产品为同一批产品。10.5出厂检验
产品出厂前，必须按照本标准规定的方法进行检验，出厂检验项目为色泽、气味、透明度、酸值、过氧化值、加热试验，检验合格后，签发合格证。10.6型式检验
当原料、设备、工艺有较大变化或质量监督部门提出要求时，均应进行型式检验10.6.2型式检验项目为本标准规定的全部项目，正常生产情况下，每半年进行一次。10.6.3
有下列情况之一时，也应进行
新产品试制鉴定时：
检验：
停产半年以上，恢复生产时：
出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时
国家质量监督机构提出型式检验金要求时
判定规则
主为合格品。检验项目如一项或一项以上不符合本标准，充许在检验项目全部符合本标准时，则判定同批产品中加倍抽样对不合格项目进行复复检后若仍不合格，则判定该批产品为不合格。检。
标签、标志、包装、运输、
11.1标签
应符合GB7718的规定。
购存、
11.2标志、包装、运输、贮存
按GB11765的规定执行。
附录A
（规范性附录）
腾冲红花油茶油地理标志产品保护范围图A.1和表A.1给出了腾冲红花油茶油地理标志产品保护范围DB53/T677—2015
腾冲县腾冲红花油茶油地理标志产品保护范围图缅
州、市昇
多、镇昇
锦护国界
保护范图
注：腾冲红花油茶油地理标志产品保护范围为图中标注的腾冲县18个乡镇现辖行政区域（详见表A.1)
图A.1腾冲红花油茶油地理标志产品保护范围图7
DB53/T6772015
县（区）
腾冲县
表A.1腾冲县腾冲红花油茶油地理标志产品保护行政区划乡镇
界头镇、明光镇、滇滩镇、固东镇、马站乡、中和镇、猴桥镇、芒棒镇、北海乡、曲石镇、腾越镇、和顺镇、荷花镇、清水乡、团田乡、新华乡、五合乡、蒲川乡ON
小提示：此标准内容仅展示完整标准里的部分截取内容，若需要完整标准请到上方自行免费下载完整标准文档。