【国家标准】 食品安全国家标准 生乳相对密度的测定

中华人民共和国国家标准
GB5413.33—2010
食品安全国家标准
生乳相对密度的测定
National food safetystandardDetermination of specificgravity inrawmilk2010-03-26发布
中华人民共和国卫生部
2010-06-01实施
GB5413.33—2010
本标准代替GB/T5009.46-2003《乳与乳制品卫生标准的分析方法》中新鲜生乳相对密度的测定和GB/T5409-85《牛乳检验方法》中牛乳比重的测定本标准所代替标准的历次版本发布情况为：GB5009.46-1985、GB/T5009.46-1996、GB/T5009.46-2003GB/T5409-85。
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生乳相对密度的测定
本标准规定了生乳相对密度的测定方法。本标准适用于生乳相对密度的测定。2
使用密度计检测试样，根据读数经查表可得相对密度的结果。仪器和设备
密度计：20℃/4℃。
GB5413.33—2010
玻璃圆筒或200mL250mL量筒：圆筒高度应大于密度计的长度，其直径大小应使在沉入密度计时其周边和圆筒内壁的距离不小于5mm。4
分析步骤
取混匀并调节温度为10℃～25℃的试样，小心倒入玻璃圆筒内，勿使其产生泡沫并测量试样温度。小心将密度计放入试样中到相当刻度30。处，然后让其自然浮动，但不能与筒内壁接触。静置2min～3min，眼晴平视生乳液面的高度，读取数值。根据试样的温度和密度计读数查表1换算成20℃时的度数。
分析结果的表述
相对密度（p2°）与密度计刻度关系式见式（1）：p2o=X
式中：
-样品的相对密度；
密度计读数。
：(1)
当用20℃/4℃密度计，温度在20℃时，将读数代入式(1)相对密度即可直接计算：不在20℃时，要查表1换算成20℃时度数，然后再代入式（1)计算。密度计
密度计读数变为温度20℃时的度数换算表生乳温度/℃
GB5413.33—2010
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