【地方标准】 地理标志保护产品 第2部分:蠡县麻山药粉

河北省地方标准
DB13/T 751.2-2005
地理标志保护产品
第2部分：鑫县麻山药粉
2005-12-29.发布
河北省质量技术监督局
2005-12-29实施
DB13/T751--2005《地理标志保护产品》分为四个部分：-第1部分：蔡县麻山药；
二一第2部分，龚县麻山药粉；
一一第3部分：轰县麻山药切片；第4部分：些县麻山药光条。
本部分为DB13/T751—2005的第2部分本部分由薪县质量技术监督局提出。本部分起草单位：藿县农业局。本部分主要起草人：齐红茹、李桂荣、宋海兰。http://foodmate.netDB13/T 751.2-2005
1范雷
地理标志保护产品
第2部分：蠡县麻山药粉
DB13/T 751. 2— 2005
DB13/T751的本部分规定了县麻山药粉的原材料、要求、试验方法，检验规则、标志、包装运输和贮存。
本部分适用于以县麻山药为原料加工而戒的麻山药粉。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过DB13/T751-2005的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分，
GB/T 4789.2-20031
食品卫生微生物检验菌落总数测定GB/T5009.3—2003食品中水分的测定GB/T5009.5—2003食品中蛋白质的测定GB/T5009.11一2003食品中总砷及无机碑的测定GB/T 5009. 12—2003
食品中铅的测定
GB/T 5009.123—2003
食品中铬的测定
GB/T 5009.17—2003
食品中总汞及有机求的测定
GB7718一2004预包装食品标签通则3原材料
原材料为新鲜县麻山药。麻山药应成熟良好，无病虫害，无严重机械伤。4要求
4.1感官要求
应符合表1的规定。
表 感宫要求
滋味气味
4.2理化要求
ht
色泽原白
具有木品种应有的香味及滋味。尤异味直径为 0. 16 mm 的颗粒
(或按用广要求加工制成的粉末）无杂质
DB13/T 751. 2 —2005
应符合表2的规定。
含水量 %
蛋白质%
4.3卫生要求
应符合表3的规定。
铅mg/kg
砷 mg/kg
汞 ng/kg
铬 ing/kg
菌落总数（个/g）
5试验方法
5.1感官检验
理化要求
表3卫生要求
8.52 （±0.35)
10 000www.bzxz.net
在光线明亮的室内，把产品去掉包装，置于白瓷盘中，用感官进行检验。5.2理化检验
5.2.1水分测定
按GB/T5009.3—2003规定进行。5.2.2蛋白质测定
按GB/T5009.5—2003规定进行。5.3卫生检验
5.3.1汞、铬、铅、碑的检测
分别按GB/T 5009.17—2003、GB/T 5009.123—2003、GB/T 5009.12-2003、GB/T 5009.11一2003规定进行。
5.3.2细菌的检验
按G/T4789.2--2003规定进行。
6标志、包装、运输、贮存
6.1标志
应符合GB7718→2004规定。
6.2包装
产品内包装使用案乙烯薄膜或其他无毒材料密闭包装，外包装采用纸箱。6.3运输
产品运输时应防止日晒、雨淋、重压，装卸时应防止包装破损。6.4贮存
产品应贮存于干燥通风的室内，避免与有毒、有异味、腐蚀性物质接触，并应采取防虫鼠措施，2
合品伙伴网
5保质期
在本标准规定的运贮条件下，产品保质期18个月。http://foodmate.net/DB13/T751.2—2005
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