【国家标准】 桃贮藏技术规程

ICS 65, 020, 01
中华人民共和国国家标准
GB/T26904—2011
桃贮藏技术规程
Storagepracticeforpeaches
2011-09-29发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2011-12-01实施
本标雅由国家林业局提出井归日。前
GB/T26904—-2011
本标推起草单位：中国林业科学研究院林业研究所、中国人民大学环境学院、北京亿事达都尼制冷设备有限公司。
本标准主要起草人：王贵、李江华、梁嗣松、杜玉宽、阿然、刘振字。1范围
桃贮藏技术规程
GB/T26904—2011
本标准规定了的采收与质尽要求，贮避前准备、采后处理与人库，忙藏方式与贮避条件、贮费管理、贮藏期限、出库、包装与运输等的技术要求。本标准适用于桃果实的商业些藏。2靓范性引用文性
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用十本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文性的最新版本。凡是不注目期的引用文性，其最新版本适用于本标准GB2762食品中污染物限量
GB2763食品中农药最大残留限量NY/T 586—2002鲜桃
3采收与质量要求
3.1品种
短期贮截适用于所有品种，中长期贮藏应选择中、晚熟耐贮品种。3.2采收
应选裁培管理规范，果实发育正常、病虫害少的桃园应在果实达到可采成熟度时采收,参照NY/T586—2002中3,18.1.应选择晴天和露水干后的早晚采收。
应人工采摘，保留果柄。采收后的桃应尽快运至贮藏场所预冷，来不及运输的概应摆放在树下阴凉通风处，避免日或雨淋。
采后的运输包装宜采用塑料周转箱，采收和运输过程巾应避免机械损伤。3.3质量要求
质量应符合NY/T586—2002中4.1特等和---等的要求。卫生指标应符合GB2762和GB2763的有关规定。4贮激前准备、采后处理与入库
4.1库房准备
贮裁前应对贮裁场所和用（如贮巅箱，托盘等）进行扭底的消扫（清洗）和消毒，并进行通风。检餐所有的设备。在人库前2d～3d开机降温，使库温降至0左在。4.2挑选
桃采收后应进行挑选，副除病虫果，软化果、畸形果，机械损伤果及残次果，同时去除杂质。挑选应在阴惊通风处进行。操作人员应戴软质手套，避免果实的机概摄伤。4. 3贮敷包装
应选用活净、有孔（缝)隙的塑料箱、木箱或鞭质纸箱包装，每箱10kg一15kg，不超过3层，也可来用范沫网套单果包装、浅果盘单层包装或分层分隔包装后再装箱。GB/T 26904—2011
4.4预贮、入库
挑选包装后的桃宜进行预贮,预贮温度为 8 ℃,预贮时间为 3 d~-5 d。预贮后的桃应及时转移至贮裁库贮,库温℃～1℃。
4.5堆码
垛的走向、排列方式应与库内空气循环方向一致，垛底加10cm-20cml的垫层（如托盘等）。垛与探间、垛与墙间应留有40cm～60cm间原，码垛高度应低于蒸发器的冷风旧口不少于60cm。靠近蒸发器和冷风出口的部位应遮盖防冻。每操应标明品种、来源，采收及入库时间，果等质量等。5贮最方式与贮巅条件
5.1整方式
短期贮藏采用冷获贮藏方式。
中期贮裁采用自发气调长期贮戴采用气调(CA)贮截方式或大帐气调贮藏方式。5.2贮藏条件www.bzxz.net
5.2. 1 温度
贮载库内的温度为0℃→1℃。
5.2.2湿度
贮藏库内的相对湿度为90%～95%。5.2.3气体成分
贮避库内的气体成分为氧气5%~10%，二氧化磷5%--10%。6贮葬管理
定时观测和记录贮缴温度、湿度、气体成分,维持贮裁茶件在规定的范围内。贮藏库内的气流应畅通，适时对库内气体进行通风换气。7乐期限
冷藏适宜短期贮裁，忙裁期限10d～20d；自发气调（MA)适宜中期贮藏，忙薪期限20d~30d；气调(CA)贮藏或大帐气贮适宜长期贮载，贮戴期限 30 d--50 dl。日出库、包装与运输
8.1出库
出库时的桃应保持该品种有的风味，手感果实尚有一定的硬度。当外界气温超过20亡时，出库后应在10℃左右环境温度下回温12h后再进行分选和包装处理。B.2分选和包装
运输和销前应进行分选、贴商标和销售包装。分选时应别除软烂果。8.3运输
中远距离（500km以上）运输销售的桃宜采用低温（0℃4℃）运输。低温运输的桃在出库时不需要回温处理。
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