【地方标准(DB)】 北京果品等级 鲜葡萄

ICS 67.080.10
备案号：XXX-XXXX
京市地
北京果品等级
Beijingfruitgrades
2008-11-14发布
方标准
DB11/T 602—2008
鲜葡萄
fresh grapes
2009-03-01实施
北京市质量技术监督局发布
不标雅由北京市园林绿化局提出。前言
本标准由北京市农业标滩化技农菱员会果株分会山DB11/T 602
本标准起单位：北京市衣林科学玩林业果树研究所、农业部果品及市木质量隆各检验测试心北本标淮工要起草人：冯晓元、李文生、门国华、石、牛爱国、工宝刚、鲁韧强、张升春。1范围
北京果品等级鲜葡萄
DB11/T 6022008
木杯准规定厂北京地文鲜葡萄果实等级的离求，检验方法、检规则、贮喊、销售包、标和称签。
本称适巾」北京地区鲜葡萄的牛产利流道，2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注口期的引用文件，其随店所有的修收单（不包括勘设的内容）或修订版均不适用」不标推，然而，鼓根据本标准达成协议的各方研究是否川使用这些文件的最新版本：凡足不注口期的引用文件，其最新版本适用丁本标准GB8855新鲜水果和端裘的样方法GB/T12143.1软饮料中叫溶性固形物的测定方法折光计6B/T16862栏食制葡冷藏技衣
3术语和定义
下列术语和定义适用丁本标准：3.1
成熟mature
浆果已达充分发育阶段，能保证继续完成后熟过程，并县有该品种应仁泽和风味。3.2
穗槿（主梗）main stalk
果穗与枝条连崧的长樓叫穗梗（梗）3.3
果梗 stalk of grape
果橙与果穗连接的纽校叫果梗。3.4
果穗整齐度uniformityforbunchofgrape果穗形状、人小的离勾程度，
果粒均匀性uniformity far berries火粒形状、人小的离句程度
果穗紧密度 space of berries on main and lateral stalks朵粒在果穗上着生的紧密程度
中等紧密fairly well spaced
果穗平放基本不变形。
过度紧密excessively tight
DB11/T 6022008
果穗因紧密巾使果粒挤压变形
松散lose
果穗土果粒稀少，主梗利果枉明显地显空隙，果穗平放时明显变，3.10
果粉bloom
果实表而的白色粉状物质。
水罐waterberry
果实的种非侵染性病牢，多发生在穗尖和肩部，果粒松软，果皮游软，易裂果，含串低。3.12
果面缺陷defects onberries
果有缺陷包托口灼、刺伤、裂果、碰压价、摩擦价、药害、伤、其他疵点等3.13
非正常的外来水分abnormalwater巾于雨淋、挤川破损、裂果、腐烂等山现的水分。冷藏后的菊萄放在较高的货架温度下巾于温差造成的结露现象不属于非止常的外米水分。4要求
4.1外观等级
葡带果实外观等级应符合衣1的规定表1葡萄外观等级
本发求
特色泽
果穗整齐度
果穗紧度
果拉均勾评
果而象陷
4.2理化指标
果穗完整，果梗、穗梗完整新鲜：果允分或熟，三有品种特征形沃、风味和香气，无异味，清净、无烂，无Ⅱ正常的外米水分；无水，无小古拉，无」缩果。黑它而种：95%
红白种：75%
，使紧
果拉均奇
制果实理化指标应符个衣2的规定2
黑色品种：85%
红色品种：70%
较整齐
中等紧瀚
果拉均
较完整
允许轻微的口灼：综
黑色品钟：75%
红色品种：60%
较整齐
过度紧密或松故
果拉较均沟
较完整
轻微的缺箱
（%）吉号路
（%）号路
31-32:
336:337
(%)F号路
ip tit
（%）
001-038
DB11/T6022008
5检验方法
5.1等级规格检验免费标准下载网bzxz
从旬件供战样品（如每箱，每盘）中随机抽取莆萄10穗，送行等缀规格评定每件受检样品扯样检验时，对有缺陷的果实做记录，计算不合格率，数值以%表尔，缩果精硫到小数点府一位，
5.2理化检验
5.2.1穗重
用中广大平称，取10徳的乎均平，数借以g衣示.5.2.2平均单粒重
用大平称，取50粒的平均平，数偕以g表示，计说结果保留：位小数，5.2.3可溶性固形物含量
接GB/T12143.1规定执行。
6检验规则
6.1批次
同产地、同品种、同采收H别的葡菊作为个检验批次。6.2抽样方法
接 GB/T 8855规定执行=
6.3检验分类
6.3.1型式检验
型式检验足对产品选行个山考核。即对本标准规定的企部要求（招标)进行检验。有下列情形之成进行型式检验：
a)中请专Ⅲ水果标志；
b)前届两次批样检验结果差异较人：以人为戒口然因杂代牛产坏境发牛较人变化：d)围家质甲监燃机构戒主管部门提出型式检验要求。6.3.2交收检验
每批产品交收前，牛产中位部应进行交收检验，交收检验的内容包括包装、标志、标签、等级要求，检验个格并对个格让的产品方可交收，6.4判定规则
6.4.1每批受检样品抽样检验时，对不符个外观等级要求的样品做记录，不个格分率按照有缺果实质量计兑，每批受检样品的平均不个格率不行超过5%。理化指标有项不个格，应则倍样价验次，如仍不介格，则判定该批产品不符介相应等级6.4.2对包装、标志、标签不个格*品，允许生单位行整改后中请复检7贮藏
按GB/T16862规建执行。
8销售包装、标志和标签
8.1包装应只有保作川。
8.2包装材料应新、消洁，不能有损匹果实的特行：所川的墨水和胶应心再。包装应无兄物。B.3葡菊果实作为商品逆入市场流通时产品应明确标识，内容包括：品种名称、产地、商业等级、含量利包装H划以及而控制标志等，要求字迹清晰、完整、推确。4
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