【国家标准(GB)】 地理标志产品 吐鲁番葡萄

ICS 67.080. 10
中华人民共和国国家标准
GB/T19585--2008
代替GB19585-2004
地理标志产品
吐鲁番葡萄
Product of geographical indication-Turpan grape
2008-06-25发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2008-10-01实施
中华人民共和国
国家标准
地理标志产品吐鲁番葡萄
GB/T19585—2008
中国标准出版社出版发行
北京复兴门外三里河北街16号
邮政编码：100045
网址spc.net.cn
电话：6852394668517548
中国标准出版社秦皇岛印剧厂印剧各地新华书店经销
开本880×12301/16印张1字数25千字2008年9月第一版2008年9月第一次印刷水
书号：155066·1-33522
如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究
举报电话：（010)68533533
TKAONIKAa
GB/T19585-2008
本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的2005第78号令《地理标志产品保护规定》及GB17924—1999《原产地域产品通用要求》制定。本标准代替GB19585-2004《原产地域产品吐鲁番葡萄》。
本标准与GB19585-2004相比主要变化如下：将标准由强制性改为推荐性；
根据国家质量监督检验检疫总局布的《地理标志产品保护规定》，修改相关名称内容；增加了术语和定义“发育不良果”，修改了“裁培技术”中的株行距和采摘时间，规定了葡萄的单位亩产量，规定了激素的使用要求；
提高了“理化指标”中的可溶性固形物指标，从而提高了产品品质。本标准的附录A、附录B和附录C为规范性附录。本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口。本标准起草单位：吐鲁番地区质量技术监督局。本标准主要起草人：原建设、阿扎提江·皮尔多斯、杨文菊、方海龙、张金涛、卫建国、哈里旦。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：-GB19585—2004。
1范围
地理标志产品
吐鲁葡萄
KANIKACa
GB/T19585—2008
本标准规定了吐鲁番葡萄的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的吐鲁番葡萄。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用手本标准。GB7718预包装食品标签通则
GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB18406.2农产品安全质量无公害水果安全质量要求3地理标志产品保护范围
吐鲁番葡萄的产地保护范围为国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的范围，见附录A。
4术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。4.1
吐番葡萄Turpangrape下载标准就来标准下载网
在本标准第3章规定的范围内裁植的葡萄，以本标准裁培技术进行管理，果品质量符合本标准要求的葡萄。
整齐度uniformitydegree
果穗和果粒在形状、大小等方面的一致程度，分为整齐、比较整齐和不整齐。整齐单穗、单粒的重量与其平均值误差小于10%，形状一致或相近；比较整齐：单穗、单粒的重量与其平均值误差小于20%，形状方面相似，不整齐：单穗、单粒的重量与其平均值误差大于20%，形状不太一致或不一致。4.3
紧密度tightness degree
果穗的紧密程度。分为极紧、紧、适中、松、极松。极紧：果粒之间很挤,果粒发生变形；紧：果粒之间较挤，但果粒不变形：适中：果穗平放时，形状稍有改变：松：果穗平放时，显著变形：极松：果穗平放时，大部分分枝处于一个平面。
freshandclean
新鲜洁净
果皮、果梗不皱缩，无污物。
GB/T19585—2008
霉烂果粒mildewand metamorphosefruitparticle腐败变质，不能食用的果粒。
异常果abnormalfruit
由于自然因素或人为机械的作用，在外观、肉质、风味方面有较明显异常的果实。异常果包括：损果、日灼果、水罐子果、伤疤果等。4.6.1
破损果damaged fruit
机械损伤和果皮、果肉发生破裂的果实。4.6.2
日灼果
sunburnfruit
由于受强日光照射在果实表面形成变色斑块的果实。4.6.3
水罐子果
Soft disease fruit
由于营养不良而造成果肉变软呈水渍状，不能正常成熟的果实。4.6.4
伤疤果
fruit scar
由于机械原因形成表面疤痕的果实。4.6.5
发育不良果
maldevelopmentfruit
由于自然或人为的原因，到成熟时仍未达到标准要求的果实。4.7
colour
本品种固有颜色。
5要求
5.1栽培环境
5.1.1日照
年日照时数2912.3h~3062.5h，年日照百分率65%～69%。5.1.2气温
年气温11.7℃~14.4℃，大于等于10℃的积温4598.8℃5480.0℃，无箱期205d~236d，5.1.3降水
年降水量8.8mm~27.6mm。
天山冰雪融化水形成的地表水和地下水。5.1.5空气相对湿度
空气相对湿度42%~44%。
5.1.6土壤
土壤系灌耕土、灌淤土、风沙土、潮土和经过改良的棕色荒漠土，土壤通透性良好，含盐量低于0.15%，土壤呈中性略偏碱。
5.2特性
5.2.1果树特性
a）树势：生长势较强。
枝：一年生枝较粗壮，成熟后为土黄色。b）
叶：叶片近圆形，五裂，裂刻中深或浅，叶片上下表面光滑无茸毛。c）
花：两性花，雄蕊较雌蕊长或等长，自花授粉结实良好。FITKANYKAa
GB/T19585—2008
物侯期：4月上、中旬萌芽，5月上、中旬开花，7月上旬果实开始成熟，8月下旬完全成熟，生长e
期为140d，11月份进人落叶期。5.2.2果实特性
果穗为双歧肩长圆锥形或长圆柱形，大小中等，穗重平均300g～500g；果粒为椭圆形，无核，粒重为1.5g~3.0g；黄绿色，果粉少，皮薄肉脆，不易与果肉分离，酸甜适口，含可溶性固形物18%～23%，含酸量为0.4%~0.8%。
5.3苗木繁育
5.3.1扦插苗培育
从优良种株上选一年生3节（长度20cm）以上的成熟枝条作为插条插。5.3.2出围苗木规格
于10月下旬至11月初出。出圃前4d～7d浇透水，起苗时要保护好根系。出圃苗木规格应符合表1规定。
表1出圃苗木规格
基粗（直径）/cm
成熟节数/节
根数（根直径≥2mm）/条
按以上标准分级，每20株或者30株一捆，挂牌标明品种、等级、数量。5.4栽培技术
5.4.1主要栽培管理技术措施
5.4.1.1建园
根长/cm
选择土质疏松，排灌良好的土壤，采用小棚架，行距5m，株距1m1.5m，每667m2定植89株~134株，春季裁植。
5.4.1.2整形修剪
一般采用多主蔓扇形或一条龙整枝法。多主蔓扇形秋剪采用中、长梢为主的混合修剪法，长、中、短结果母枝比例为2：21，条龙整枝以中、短梢修剪为主。夏季修剪时叶面积指数4～5。5.4.1.3栽培措施
为了提高无核白葡萄的品质，在裁培中实施疏花措施，控制每公项产量不得超过37500kg，以30000kg~37500kg为宜（即亩产量不得超过2500kg，以2000kg～2500kg为宜）。5.4.1.4激素的使用
采用激素的浓度，赤霉素≤0.15mg/kg，不得使用乙烯利和萘乙酸等生长调节剂。5.4.1.5肥水管理
基肥秋施，以有机肥为主；生长期施用氮、磷、钾肥；灌水实行“前促、后控、中间足”的原则，瓷足冬水，保璃防寒。
5.4.2病虫害防治
病虫害防治以预防为主，综合防治为原则。应根据预测预报及时防治，在病虫害防治中宜用物理与生物防治。农药使用严格按GB/T8321(所有部分)执行。3
GB/T19585—2008
5.5采收
5.5.1采收时间
7月中旬开始采收至9月下旬结束。5.5.2采收要求
采收时要求可溶性固形物含量达到16%以上，采收前停水7d～20d。5.6感官指标
感官指标应符合表2规定。
表2感官指标
穆形和果形
整齐度
紧密度
异常果
霍烂果粒
理化指标
特级品
具有本品种固有之特征
新鲜洁净
黄绿色
一级品
黄绿色和绿黄色
皮薄肉脆、酸甜适口、具有本品种特有的风味、无异味整齐
理化指标应符合表3的规定。
粒重/g
穗重/g
可溶性固形物/%
总酸含量/%
5.8卫生指标
按GB18406.2规定执行。
6试验方法
6.1感官指标
特级品
500~800
比较整齐
紧、适中或松
不得检出
表3理化指标
一级品
二级品
二级品
6.1.1将样品放于洁净的白色瓷盘中，在自然光线下用肉眼观察葡萄果穗的形状、颜色和果粒的均匀程度、紧密度并品尝。
6.1.2异常果
从试样中挑选出有异常的果粒称量，按式(1)计算出异常果的百分含量：×100
式中：
X异常果的百分含量，%；
Ti—异常果的总质量，单位为克(g)；T，试样质量，单位为克（g)。
（1）
6.2理化指标
6.2.1粒重、穗重
粒重采用感量0.1g的天平测定，穗重采用感量1g的天平测定。6.2.2可溶性固形物
按附录B执行。
6.2.3总酸量
按附录C执行。
6.3卫生指标
按GB18406.2规定执行。
7检验规则
7.1组批
同一等级、同样包装、在同一贮存条件下存放的葡萄为一批。7.2抽样方法
GB/T19585—2008
在每批产品中随机抽取不少于3kg的样品为检样，取样方法按GB/T8855执行。7.3检验分类
7.3.1田间检验
产品包装前应按照本标准要求进行质量等级检验，按等级要求分别包装并将合格证附于包装箱内。7.3.2型式检验
有下列情况之一时应进行型式检验，型式检验项目为本标准全部技术要求：a）每年采摘初期；
b）质量技术监督部门提出型式检验要求时。7.4交货验收
供需双方在交货现场按交售量随机抽取不少于3kg的样品，按照本标准规定的质量等级进行分级。
7.5判定规则
检验结果应符合相应等级的规定，当感官、理化指标出现不合格项时，允许降等或重新分级。理化指标有一项不合格时，允许加倍抽样复检，如仍有不合格项，则判为该批产品不合格。卫生指标有一项不合格，则判为不合格品，不得复检。8标志、标签、包装、运输、贮存8.1标志、标签
产品标签应按GB7718规定执行。获准使用地理标志产品专用标志的生产者，应按地理标志产品专用标志管理办法的规定在其产品上使用防伪专用标志。8.2包装
包装材料要保证轻质牢固，不变形，无污染，对葡萄有一定的保护作用。8.3运输与贮存
可采用预冷运输、冷藏车或冷藏集装箱等多种运输方式，贮存时应采用冷藏。5
GB/T195852008
B.1范围
附录B
（规范性附录）
可溶性固形物的测定折射仪法
本附录规定了果蔬制品可溶性固形物的折射仪测定方法。GB/T19585—2008
本附录适用于测定果蔬制品及新鲜果蔬可溶性固形物的含量，测定结果以蔗糖质量百分浓度表示，若制品中含有非蔗糖物质，其测定结果为近似值。B.2原理
在20℃用折射仪测定试样溶液的折射率，从仪器的刻度尺上直接读出可溶性固形物的含量。B.3仪器设备
B.3.1折射仪：刻度尺上的最小分度值，折射率（np）为0.001,读数可估计至0.0003；糖量浓度最小分度值为0.5%，读数可估计至0.25%。B.3.2恒温水浴。
B.3.3高速组织捣碎机：10000r/min~12000r/min。B.3.4架盘天平：感量0.01g。
B.3.5烧杯：250mL。
B.4测定步骤
B.4.1样液制备
注：需加水稀释的试样，应适当减少加水盘，以避免扩大测定误差。B.4.1.1液体制品：如澄清果汁、糖液等，试样混匀后直接用于测定，混浊制品用双层擦镜纸或纱布挤出汁液测定。
B.4.1.2新鲜果蔬、罐藏和冷冻制品：取试样的可食部分切碎、混匀（冷冻制品应预先解冻），称取250g，准确至0.1g，放入高速组织捣碎机捣碎，用两层擦镜纸或纱布挤出匀浆汁液测定。B.4.1.3酱体制品：如果酱、果冻等，称取25g~50g，准确至0.01g，放人预先称量的烧杯中，加入100mL~150mL蒸馏水，用玻璃棒搅匀，在电热板上加热至沸腾，轻沸2min~3min，放置冷却至室温，再次称量，准确至0.01g，然后通过滤纸或布氏漏斗过滤，滤液供测定用。B.4.1.4干制品：把试样可食部分切碎，混匀，称取10g~20g，准确至0.01g，放入称量过的烧杯，加人5～10倍蒸馏水，置沸水浴上浸提30min，不时用玻璃棒搅动。取下烧杯，待冷却至室温，称量，准确至0.01g，过滤。
B.4.2测定
B.4.2.1调节恒温水浴循环水温度在（20士0.5）℃，使水流通过折射仪的恒温器。循环水也可在15℃～25℃范围内调节，温度恒定不超过士0.5℃。B.4.2.2用蒸馏水校准折射仪读数，在20℃时将可溶性固形物调整至0%；温度不在20℃时，按表B.1的校正值进行校准。
GB/T19585-2008
温度/℃
折射仪测定可溶性固形物温度校正可溶性固形物读数/%
应减去的校正值
应加上的校正值
将棱镜表面擦干后，滴加2滴～3滴待测样液于棱镜中央，立即闭合上下两块校镜，对准光源，转动消色调节旋钮，使视野分成明暗两部分，再转动校镜旋钮，使明暗分界线适在物镜的十字交叉点上，读取刻度尺上所示百分数，并记录测定时的温度。B.5测定结果计算
B.5.1温度校正
测定温度不在20℃时，查表B.1将检测读数校正为20℃标准温度下的可溶性固形物含量。B.5.2计算公式
未经稀释的试样，温度校正后的读数即为试样的可溶性固形物含量。稀释过的试样，可溶性固形约的含量按式(B.1)计算：
可溶性固形物含量（%）=×
式中：
测定液可溶性固形物含量（质量分数），%；稀释前试样质量，单位为克（g)；一稀释后试样质量，单位为克（g）。m
B.5.3结果表示
同一试样取两个平行样测定，以其算术平均值作为测定结果，保留一位小数。B.5.4允许差
两个平行样的测定结果最大允许绝对差，未经稀释的试样为0.5%，稀释过的试样为0.5柔以稀释倍数(即稀释后试样克数与稀释前试样克数的比值）。B.6折射率的温度校正及换算为可溶性固形物含盘如采用的折射仪不带有可溶性固形物百分数刻度，仪器校准和样液测定时，折射率的温度校正及换算为可溶性固形物含量的方法如下。B.6.1用蒸馏水校准折射仪读数，在20℃时，折射率调至1.3330。温度在15℃～25℃时，按表B.2中的折射率进行校准。
温度/℃
折射率
纯水的折射率
温度/℃
GB/T19585--2008
折射率
B.6.2根据在20℃时检测的样液折射率读数，由表B.3查得可溶性固形物百分数。测定时温度不在20℃，需按式（B.2)先校正为20℃时的折射率nnz=n,+0.00013(t20)
式中：
一测定时的温度，单位为摄氏度（℃）。表B.3
折光率
可溶性
固形物/
折光率
可溶性
固形物/
20℃折射率与可溶性固形物换算表可溶性
折光率
固形物/
折光率
可溶性
固形物/
折光率
可溶性
固形物/
折光率
·（B.2)）
可溶性
固形物/
小提示：此标准内容仅展示完整标准里的部分截取内容，若需要完整标准请到上方自行免费下载完整标准文档。