【国家标准(GB)】 食用玉米淀粉

109 67.180. 20
中华人民共和国国家标准
GB/T8885—2008
代替GB/T8885—1988
食用玉米淀粉
Edihle corn starch
2008-08-05发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2009-02-01实施
华人民共和国
国家标莊
食用玉米淀粉
G13/T 8885—2008
中国标准广版社出版发行
北京复兴门外二里河北街“6号
邮政编码：100045
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2008个10月第-版20(8年10月第一次印刷号：155068·134018
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本标准代替GB/T8885—1088《食用玉米淀粉》本标准与 CB/T 8885—1938 相比主要差异如下：根据食品安全卫生要求和国际贸例，增了微生物指标；增加了检验规则；
-感宫要求修订为·外观和气味，取消口感和祭质两项；一色泽、自度不再按白玉米、黄玉米定值；各等级水分统-修订为不超过14.0%；G路/8885—2008
...--度修订为：优级品不超过1.50°T、一级品人超过1.80*T、-级品不超过2.00F；一成分修订为：二级品不超过C.18，蛋向质修订为：优级品不过0.35%、~级品不超过0.45%，一级品不超过C.60%；：一然点修订为：一级品不超过 0.7个/cin、一级品不超过=,0 个/cr\；细度修订为：优级品不小了99.5%、一级品不小于99.0%、二级品不小于98.5%；脂修订为：优级品不超过0.10%、-级品不起过0.15%、一级品不超过0.20片；……自度修订为：优级品不小于88.0%、一级品不小于87.0%,二级品不小了85.0%;一感试验、蛋白质、脂防、二氛化硫检验方法均按照GB/T123091.业小米淀粉》执行：酸度、种、铅检验方法分别按照GB/T5C09.53淀粉类制品H4标准的分析方法》、GB/T5009.11食品中总碑及无机研的测定》和CB/T5009.12食品中铅的测定》执行；一标志接GB/T191《包装谛运图示标志》执行，标签按GB7718预包装食品标签通则》执行；包装，运输、存按本标谁中的规定拟行。本标摊由全国食晶工业标准化技术委员会提出并归口，本标准由农业部谷物品质监肾检验测试中心负责起草，玉米深加工国家小程研究中心参加起草。本标雅主要起草人：林夕、武力、静梅、佟毅、赵国兴、杨秀兰、士步军。本标准代替标准的厉次版本发布情况为：-·-GB/T 88851088.
1范围
食用玉米淀粉
GR/T 8885—2008
本标准规定厂食用玉米淀粉的要求、检验方法、检验规则、标签、标志包装运输和贮存等要求。本标准适用于以玉米为原料（原料应符合食用标准)而生产的食用淀粉。2 规范性引用交件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括断误的内容）或修订版均不适用于衣标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各定研究是否可使月这些交件的最新版本。凡是不注口期的引用文件，其最新版本适用于本标准GB/ 191
包装储运图示标志
GB/T 1789. 3
GB/T 789
GB/T 50c9.
GB/T 5009
GB/T 5009.
GB 7718
G13/T12086
GB/T 1208
GB/T 1209
食品卫生微生物学检验大肠菌样测定食品卫牛微生物学检验霉菌和酵母计数食品中总碑及无机碑的测定
食品中铅的测定
2003粉类制品卫生标准的分析方法包装食品标签通则
淀粉灰分测定方法
淀粉水分测定烘箱法
滨粉斑点测定方法
淀粉细度测定方法
GB/T 12096
GB/T 12097989
淀粉白度测定方法
GB/T12309
3要求
3.1感官要求
应待合表1规定
3.2理化要求
应符合表2规定。
水分/%
酸度()
工业玉米淀粉
感管婴求
白色或微带浅黄色阴影的粉末具有光泽嘉有示米淀粉固有的特跃气味，无异味表2理化要求
优级品
一级品
三级品
GB/r 8885-2008
忘分（下基)/%
白(干基)/%
斑点(个/\)
脂肪(下甚)/%
细度/%
白度/%
3.3卫生要求
应符合表3规定。
二氧化硫/（(ing/研(以 As H)/(mg/kg)
铅(以Ph计)/(mg/kg)
大肠菌群/(MPX/100 g)
霉菊/(CH/)
检验方法
4.1感宫
优级品
轰2（续）
表 3 卫生要求
发级品
按GB/T12309—1990中4.2热行。4.2水分
按GB/112087执行.
4.3酸度
一级品
按G13/T5009.53--2003中4.6执行，同时做空白试验。4.4炭分
按GB/T12086热行.
4.5蛋自质
接 GB/T 12309
19.3.6热行
4.6斑点
按（GB/T12095执行。
4.7脂肪
按 GB/T 12309
1990中4.3.7热行
4.8细度
按GB/T 12096—1989执行。其中 4.2按以下规定执行:0.5U实验筛。2
三级品
4.9白度
GE/T 8885--2008
按CB/T12097—1989执行。其中4.1按以下航定执行：白度仪：渡长在420nI1-~470III之间，有适合的样品盒及标雅白板，能精确到C.：.4.10二氧化硫
按GB/T12309—1990中 4.3.8执行4.11砷
按 GB/T 5009.11 执行,
按GR/T 6003.12热行
4.13大肠茵群
按GB/T47S5.3执行
4.14霉菌
按GB/T4789.16热行。
5检验规则
5.1批次和抽样
5.1.1批次
同-批原料、同-年产口斯、尚准产线产的包装完好的尚--品种、同一·规搭产品为--组批5. 1.2抽样
每--批次捕样方案按式(1)计算：n-/N/2
孔—抽取的包装详位数，单位为餐；N批量的总包装单位数，单位为袋。5.2出厂检验
出厂检验项目为感官要求和理化指标，检验合格盾方可出厂。5.3型式检验
5.3.1微式检验包哲技术要求中全部项月，5.3.2产品在正常生产时每平年检验次，出现下列情说附应放时检验：）新产品定型鉴定对；
亞改关键工艺和设备时：
）停产半年以上,毫新开始生产时；厂检验结果写上饮型式检验有较大差异时c）国家质最监督机构或主管邪门提出逝行型式检验要求时。5.4判定规则
5.4.1卫生指标有一项不合格，该批次产品为不合格，(
5.4.2复验：标志标签、他装不合辞者，允许进行整改后申请复检次，以复给结果为准：感官要求、现化指标有一项不合格，可加倍抽样逃行复验，以复检结果为推，6标签、标志、包装、运输和购存6. 1标签,标志
标签按GI37718执行，标应符合GJ3/T191的要求：GB/I 8885—2008
2包装
包装村料应干燥、清洁、牢所,符合食品包装材料的卫生要求6.3运输
运输设备应湾洁卫生，无驱烈束激味，不得与有声、有害、有腐蚀性物品混装、混运运输中要保持「蝶、溶。
6.4.1产品贮存在切谅、于燥、通风光污染的环境下，不应露大雄放。2产品保质期为18个月，
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号：155066：134018
GB/T8885-2008
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