【国家标准(GB)】 食品添加剂 山梨酸钾

本标准于１９９２年１１月首次发布。本标准与《日本食品添加物公定书》第七版(１９９９)“山梨酸钾”(日文版)的一致性程度为非等效。本标准规定了食品添加剂山梨酸钾的要求、试验方法、检验规则、包装、标志、贮存和运输。本标准适用于以山梨酸和碳酸钾(或氢氧化钾)用水为溶剂反应制得的食品添加剂山梨酸钾的生产、检验和销售。该产品在食品加工中用作食品防腐剂。 本标准代替ＧＢ１３７３６—１９９２《食品添加剂 山梨酸钾》。本标准与ＧＢ１３７３６—１９９２相比主要变化如下：———外观由白色或微黄色结晶粉末(鳞片状或颗粒状)修改为白色或类白色粉末或颗粒(１９９２版的３．１，本版的４．１)；———山梨酸钾(以Ｃ６Ｈ７ＫＯ２ 计)(以干基计)的质量分数由９８％～１０２％修改为９８％～１０１％(１９９２版的３．２，本版的４．２)；———增设了铅含量项目(见４．２)；———鉴别试验中增加对样品溶液进行紫外分光光度的测定(见５．４．４．３)；———山梨酸钾含量测定方法的终点“由紫色变蓝色为终点”改为“由紫色变蓝绿色为终点”(见５．５．３．１)；———取消了山梨酸钾含量测定的第二法：双相滴定法(１９９２版的４．２．２)；———澄清度试验测定方法中的标准比色溶液进行了稀释，提高了对澄清度的要求(１９９２版的４．３，本版的５．６)；———修改了醛含量的试验方法(１９９２版的４．８，本版的５．１１)；———增加所有项目均为型式检验项目，其中山梨酸钾的质量分数、澄清度试验、游离碱试验、干燥减量的质量分数、氯化物的质量分数、硫酸盐(以ＳＯ４ 计)的质量分数、醛(以ＨＣＨＯ 计)的质量分数为出厂检验项目的规定(见６．２)；———保质期由一年修改为１８个月(１９９２版的６．４，本版的７．５)。 GB 13736-2008 食品添加剂 山梨酸钾 GB13736-2008 标准下载解压密码：www.bzxz.net