【国家标准(GB)】 地理标志产品 文山三七

ICS 11. 120. 10
中华人民共和国国家标准
GB/T19086—2008
代替GB190862003
地理标志产品
文山三七　
Product of geographical indicalion-Wenshan sanqi2008-07-31发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化理委员会
数变防伪
2008-11-01实施
中华人民共
国家标准
地理标志产品文山三七
GB/T 190862608
中国标准出版社出版发行
北京复兴门外三果河北街16张
邮政缩码：13C:045
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所本88CX1235
1/门6
印张1.25
字数34下字
2008年1℃月第一版
2008年10月第一次印别
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GB/T 19086—2008
本标准根据《地理标志产品保护规定》与GB/T17924&地现标志产品标雅通用要求》制定，本标准代替GB19086--2003原产地域产品义山七》。本标准与GB19C86—2003相比主要变化如下：一标属性出强制性国家标推改为推荐性国家标准：根据国家质量监肾检验检疫总局颁布的地现标志品保护规定》,将标准名称收为地现标志产品文山兰七》：
-简化了品的规格；
按照《中华人民共和国药典2005年版背R，百分比含量
补充增册了牛指标项目；
补充完善了t:皂苷含晟的洲定方法，-\谢整了七的人参皂者R昔尺R和皂本标雅的附录 A、附录 13.附录 (、附录 ID、附录 E、附录 F,附录 G为规范性附录。本标雅由全国原产地域产品标滩化工作组提出并归本标推起单位：云南省文山州三北科学技术研究所、云南省文心州三七特产局，本标准丰要起草人：社秀明、密绍武、王朝梁、陈中坚、冯光泉、陈昱君、张宏春、乃成英，本标准所代替标证的历次版木发布情况为：G1319086 -2003,
1范围
地理标志产品，文山三七
GB/T 19086—2008
本标准规定了文山三士的助理标志产品保护被围、术语和定义，要求、试验方法，检验规则及标志，包装、运输和贮存。
本标雅适用丁固家质量监督检验检疫行政主管解门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的文山兰七。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注山期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容)或修订版均不适用了本标准，然而，鼓励根据标推达成协议的各方班究是否可使用这些文件的最新版在，凡是不法日期的引用文件，其最新版本适用于本标准，CR3095环境空气质量标准
GR/T 4789.21
食鼠卫牛微生物学检验
菊落总数测定
GB/T4了89.食品卫生微生物学检验大菌群测定GB/T 4789. 15
GB/T 5009. 1
GR/T 5009. 12
GB/T 5903. 16
GR/T 5009. 17
GB/1 5c09, 19
食品卫生微生物学检验寒菌和持计数食品中总碑及无机碑的测定
食晶铅的测定
食品中锅的测
食品中总求及有机求的测定
食品中六六六、滴滴娣残留量的测定GB/T5009.[36植物性食品中五氯硼其苯残留量的测定GB5084农用灌溉水质标准
G3/T1769食品中水分的测定方法GB 15618+壤环境质量标推
SV0281出口水果中甲霜灵残留检验方法中华人民共租国药典2005年版
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。3.1
文山三七Wenshan sangi
在中国云南省文山州境内-渐拔120Gm～2000m,按规范技术种杭.采收的五加科人参属植物二七Panarnutoginseng（Burk.）F.H.Cheu的根、茎叶、花及其初加工品的三七粉和三七切片。三七原植物图见附录A
头main rot
俗称，表京七天小专用规豁单位，搭质量为0们客的「燃一七主根个数。1
GR/T 19086—2008
剪口rhizome
经加工后根茎的俗称。
筋条 hranch root
中部点径大十C.4cm支根的俗称
毛根fibre
须根及中部直径小于-0.1cm支报的称。3. 6
春三七chunsanqi
摘除花哲后采挖的兰七。
冬三七dong sangi
留种后采挖的三七。
三七花flowcr of sanni
三七花序的F燥品，
三七莹吃stemandl leafofsanqi主七植谜蕊和可的下燥品，
兰七粉sauqi puwder
主七根部经粉碎后的初加制品。3. 11
三七切片sanqislice
鲜三主根经切片下燥后的初加工制品，4地理标志产品保护范国
文山三·七地理标志产品保护范宦限丁国家质量监肾检验检疫行收主管部门根据《地理标志产品保护规定》批雅的范用，见附录B。5要求
5.1种植环境
5. 1. 1 空气质量
空气环境质员符合GB309，三级标准规定的要求5. 1.2 水质
水质应符合GB5084二级标准规定的要求。5.1.3土壤
上环境应符合G131G18二级标准规定的要求：土壤pH值应在5.5·~7.0之间。5.1.4气候环境
日照时数应15c0，0℃有效积温为5000℃~6000℃，年降雨量900m~300mm，元箱期应为300d以上，
5.1.5地理环境
应选择北纬2330附近.海拨1200m～2C00m之间的特定区域，5. 2 生产用种
GB/T 19086--2008
应选用游发12C0m~1600m范围内生产的三年：三七健康种了作为4：产用种，5.3栽培技术
5.3.1建棚
人工搭建荫棚应做到透光均匀-致，透光率为%～20%之间。专用避阳网荫棚：选用8%~20%透光率的=t:专用遮阳网作荫棚核料，支撑柱按3Ⅲ×1.8m布，防椰高」.8左右
传统荫棚：选用作物茜杆、I草或杉树枝等作荫棚材料，支撑柱按1.7m×（1.7m-~2.0m）布局，荫棚高1.6m左右，
5. 3. 2作床
平地、缓玻地床高为20cm-~25ct坡地床高为15cm-~20cm，床宽为120cm~140cm5.3.3播种和移栽
播种利移裁时间为12月中下创至翌年！月中下句，一七种于和种苗应行优选和分级，并根据种子和种苗质量分级播种和移栽：在播引和移栽前可选用附录C规定的·个两种杀菌剂进行种了,种而漫处理。
5.3.4施肥
底肥用充分腐熟的有凯肥或细上将三种了或种苗覆盖，以虹不到种子或种劳为宜。追肥以有机肥为，有机肥包括家畜粪便、灿灰、油枯、月粉，不位括人类尿。有机肥在施用前充分腐熟。追肥采用农家肥适量，可用生物肥，硫酸卸于1月~6月追爬一次：8月～J0小追施第次,规生长情况追施草村坂造量。三七的整个施肥过程繁止使硝态氮肥。5.3.5农药使用准则
等殊情况下应使用农药时，应严格遵守以下准则：a）允许使用植物源农药、动物源农药、微生物源农药和矿物源农药中的镜制剂、制制剂。h）严懿使用剧寿、高寿、高残留或者具有三致”（微痛、致畸、致突变）农药（见附录I)，r.
允许有限度地使用部分有机合成化学农药（见附录C）。ti
最后欲施药距采收(包括根部、花、茎叶)间隔大数不得少于-20 d，e
应提倡交替使用有机合成化学衣药，如生产上实属錦妥，混配的化学农药只允许选用附录（中刻出的种类。
P在三·t:栽培中禁止使用化学除草剂。5.3.6采收
种苗：种苗收获根据移裁的时闷定，为12刁中下至翌年1刀中下句采挖：三七花：三七花的采收年限为一年尘以上，采收时间为？月～8刀，方法为当花答生长至5m左右的花时人工采摘。
果实，当三七果实颜色山绿转为红色并H光泽时即成熟，可分批来摘、分批贮藏。贮毅方法：三七果实采收后即洗去果皮，显沙保存备用。根部：三七根部的采收年限为三年牛以1，不韶种三七根部的采收时间为1片-~11月，留种三七根部的采孜时问为摘除果实后20d~-30d,二茎叶：二年牛三+茎叶的采收时叫为12月至翌年2月，三年生以上与根部的采收同时进行5.4加工技术
5.4.1加工工艺流程
三匕的整个加工过翟在洁净环境中进行,加工工艺流程图见图1。3
GB/T 19086—2008
太老粮
修剪，整恶
挑摇、于腐
5.4.2分选
七根都
帝品毛根
二七花
鹿品-1、筛条
商品三七
分逃山一七根部、三七葵叶、一七花。5.4.3消洗
用沾净水快速清洗，除去泌沙等杂物。5.4.4三七花的干燥
简品一·七花
完全干燥
兰七粉
三七加工流程图
三七花清洗后晾晒或烘烤在含水量13%以下。5.4.5三七茎叶的干燥
三七基啡清洗后,晾晒至含水尿 13%以下。5.4.6三七根部的干燥和分级
5. 4. 6. 1 去毛根，
—七叶
有品叶
三±片
5.4.6.2初步下燥将鲜t;晾晒至含水量40%~~50%,或在30℃～40℃条竹下烘烤干燥至含水量40%-~30准
5.4.6.3修剪用剪刀将支根根茎及过长的主根前下5.4.6.4干燥：将三七正根.根基.支根、毛根分别晾晒至含水房13火以下，或在40℃-~45℃条件下烘烤于燥牟含水量13%以下，
5.4.6.5分级：「燥质按附录E的要求分级。5.5感官指标
5. 5. 1 三-七主根是类厕链形或圆社形,长 1 m~-G rIr,身径l e~ cm1。表面本色为黄褐色至棕褐色或灰褐色、灰黄色，有断续的纵皱纹及支根疫。顶端有茶痕，周用有瘤状突起。体重，质坚实，断面呈炭绿包，黄绿色、墨绿色，木质部微是放射排列（习称菊花心）。气微.味皆间甜。5.5.2膏二t:外形饱满，表面铍纹细密而短域不明影。断面常望灰绿色.木质部菊花心明显，无空穴，5.5.3冬三七外形不饱满，表面皱纹多月深长或呈明显的沟糟状，断面常呈黄绿色，木质部菊花心不明显，多有空穴。
5.5.4筋条是圆柱形，长【cm~6cm，E端直径约0.8rtm，下端百径约0.3cm。GB/T19086—2008
5.5.5剪「1呈不规则皱缩快状及条状，表面有数个明显的基痕及环纹，断面中心呈灰自色,边缘灰色，5. 5. 6=-七花皂半球形、球形或伞形,直径 0. 5 cm1-~2. 5 心m,总花梗长 0. 5 ctm-~4. 5 cm,圆柱形、常弯.只细纵纹。展后,小花柄长 0.1 cm~~1.5 cm。基部其鳞毛状苞，花萼黄绿色,顶5齿裂。剖开观察，花5,黄绿色。花药椭圆形，背养生，内向纵裂，花柱2枚，基部个生，质脆易碎。气微,味甘微苦。
三七茎叶长 25 cm～50 cm。茎常皱缩扁平或类方形,纵棱明显,近基 2 cm~3 rlr 处黄白色，5.5.7
上部灰绿色，直径1.5cm~2cm，顶端轮4:3枚~4枚掌状复叶，总叫树长5cm~10cm，具纵棱。小啡片3枚～7枚。展开后，小叶片呈圆状倒卵形或椭圆形，长3cm～12cm，宽1.5cm-~4cm，中央叶片较大，两侧2片较小，顶端长尖,基部圆形或编斜,边缘有钳齿，齿端或两齿间有刺状毛，两面沿叶腺有小刺状毛，黄绿色。质脆易碎，味苦回甜。5.5.8
兰七粉为灰黄色或没黄色的细粉,细度0 un以下。三七切片的纵切片呈长类圆形或不规则片状，横切片呈圆形。5. 5.9
5.6质量分级
文山“三七质量分级应符分附录E的规定，合格品应无杂质、无虫蛀无霉变、无异味，等级与规格
规格：分为10头、20头、30头、40头、6G头、80头~元数头剪口、筋条、毛根、花、萃叶十二个规格。
5. 6. 2. 2
等级：分为优等品和合格品两个等级。5.7理化指标
理化指标应符合表1的规定
表1理化指标
主根(R+R+Rt)
II(RI R. R)
筋条(R，+RE+R)
昔含/
总战分舍量/究
酸不溶性灰分/%
水分含量/不
毛根(R:+RL +R)
花(R+ R)
茎叶(R.+Ra)
三七粉(R.+R+Rt)
三七切片(R,I R.「R)
【筋条
三七粉
「至切片
注：Rei、R.R。为人参皂苷、R，为三七皂苷。优品
合格品
GB/T 19086-2008
卫生指标
各项卫牛指标应符合表2的规定。项
表 2 卫生指标
六A六(总 BHC: )/(tng/kg)
农约残甘
重会属含基
微正物指标
注：微生物指标仪限于三七粉
6试验方法
6.1样品制备
淤滴涕（总I)I)T)/(mg/kg）
五氯硝盐苯/(mg/kg）
甲霜灵/(mg/kg）
铅（以Pb计）/mg/kg）
锅（以Cd计)/(mg/sg）
汞(以Hg计)/(mg/kg)
弹(以As计)/(mg/kg）
菌落总数/（(个/g)
大肠菌锥/(个/100 g)
蛋保数/（个/g）
样品经粉碎至纽度35℃m以下，干燥密封各月。6.2感官指标
6.2.1用显微镜对照附录三迅行显微鉴别。主根木灰黄色、淀粉粒甚多，单粒质形、半阅形，直径4 μm30 [;复粒由 2 粒~-10 粒分粒红成。树脂道碎片含黄色分泌物,梯纹,网纹及螺纹导管15μm~mm。草酸钙读晶少见，直径5 μm~80um，6.？.2采用相应感量的计量露只测量三七的各个部位，观察其外观，尝其味，并与5.5的要求相比较。6.3质量分级
6. 3. 1头数测定方法
取适量（不少了200)）的平均伴，称取质量（确到0.1g)后，推确计数三t：个数，按式（1)计算：三头数，100×样品三七个数/样品质量（g）6. 3.2其他按照附录F的规定执行。6.4理化指标
6.4.1理化鉴别
6.4.1.1取样品粉末0.g，加水5ml，ti℃士！℃温浸30min(或冷浸振摇1h)，过滤，取滤液适量置试管中，塞紧，用力振摇1 min,产生持久性池沫，6.4.1.2取样品粉末2g，加甲醇15ml,温没3℃min（或冷浸振1h），过滤。取滤液1rnL，蒸下，醋酐1m!，硫酸1滴～2滴，显黄色，渐变为红色、紫色、肯色，污绿色，所得滤液数漓，点十滤纸上，干后置紫外灯（365nm)下观察，显淡蔬色荧光，滴加橱酸饱和的丙响溶液与10%枸檬酸溶液各1滴：十后置紫外灯下观察，强烈的虞绿色紫光，6.4.1.3图谱鉴别（仲裁法）按6.4.4.1的方法操作（图谱见附录（G)。6.1.2水分测定方法
按GB/T14769的规定。
6.4.3总灰分和酸不溶性灰分测定方法按《中华人民共和国药典2005年版6.4.4皂苷含量测定方法
电节测定采用商效相他谱法。
6. 4. 4. 1 色谱条件与系统适用性试验部》附录I的规定。
GB/T 19086--2C08
而十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以乙腈和水为流动相，按表3进行梯度洗脱：流速每分钟1.CmL，检测波长203nm。理论板数按人参皂节R，峰计算应不低于6000；人参皂昔R，峰和三七皂节R:峰的分离度应大于2.0。
表3色谱条件
时闯/min
6. 4. 4. 2对照品溶液的制备
B3:水/%
精密称取对照品人参它苷R，，R：.R及三七皂苷R，加70头甲醇制成含对照品1mg/ml.的溶液。
6.4.4.3供试样品溶液的制备
称取三七粉术样品2g（为4g.基叶为8g）.加人8倍-~10倍量甲醇，超声提取60min.离心，重复提取3次，合并！:清液，浓缩，然后用0.5！m滤膜过滤，定容至501nl6.4.4.4测定和计算
分别精密吸取上述四种对照品溶液2GuL与供试样品20.注人高效滋相色谱仪，测定，三七诈含量按式(2)计算，三七花皂苷含量按式(3)计算，三七茎叶皂苷含按式（4)计算。三七皂苷含斤（%）=2.5×C×A/A杯三七花皂苷含量(%）= 1. 25 ×（ × A# /A标三七基叶名书含片（%）=0.625×C长×A岁/A杯式中：
C标对照品溶液涨度，单位为毫克每毫升(tmg/mL)：A件一样品峰面积；
对照品峰面积。免费标准下载网bzxz
6.5 卫生指标
6.5.1农药残留量测定方法
6.5.1.1六六六、滴滴涕按GB/T5009.19的规定。6.5.1.2五氟硝基举接 GB/T 5009.136 的规定。6.5.1.3甲霜员按SNC281的规定。6. 5. 2 重金属含量测定方法
6.5.2.1铅按GB/T50C9.12的规定。6. 5.2. 2
锅按（R/T5009.15的规定。
求按GB/T5009.17的规定。
6. 5. 2. 3
6.5.2. 4 按GB/I 5009, 11 的规定。-(2)
GB/T 19086-2008
6.5.3微生物指标
6.5.3.1菌落总数测定方法
按 GB/T 4789. 2 的规定,
6.5.3.2大肠酋群测定方法
按GB/4789.3的规定
6.5.3.3霉菌测定方法
按GB/T 4789.15的姚定。
7检验规则
7. 1组批
向一经销商的问一产区产品而作为一个检验批，7.2抽样方法
检验从得一货批中随机捕取2 kg,收1kg样品作为制备实验室样品,1kg样品作为备样保存7.3检验项目
对理化指标利卫4指标及质量分级(附录E所列项月)做全项检查。7.4判定规则
经检验按相应等级判定。其小卫生指标不复测，其他指标不合格允许加倍取样复检，以复检结果判楚相应等级。
8标志、包装、运输和贮存
8.1标志
包装物上应标注地理标志产品专用标志、注明品名.产地、规格、等级、毛重、净重、能产者、生产门期或批号、产品标准号。
8.2包装
包装物成活净，干燥、无污染，符合国家有关卫生妻求。8.3运输
不得与农药、化肥等其他有毒,有害物质混装，运载容器应具有较好的通气性，以保持干燥，应院丽、防潮。
8.4贮存
加工好的文山七产品应有仓库逃行贮存，不得与对三七质量有损害的物质混贮，仓库应具备透风,除湿设备-货架与墙墅的离不得少于1m,离地而既离不得少于-20 cm，人库产品注意防莓防虫蛀。水分超过13以不得人库，
=-七原植物见图 A. 1.
附录A
（规范性附录）
三七原植物图
三七原植物图
GB/T19086—2008
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