【国家标准(GB)】 地理标志产品 盘锦大米

ICS 67.060
中华人民共和国国家标准
GB/T18824—2008
代替GB18824—2002
地理标志产品
盘锦大米
Product of geographical indication-Panjin rice2008-07-31发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2008-11-01实施
GB/T 18824—2008
本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的地理标志产品保护规定》及GB/T17924\地现标志产品标准通用要求》制定。
本标准代替（13188242002《原产地域产品盘锦大米》本标准与GB188242002相比主要变化如F：一一标准属性出强制性国家标推改为推荐性国家标谁；根据国家质最监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保扩规定》，将标准名称改为《地理标志产品盘锦大米”：
修改并提高了感宫指标和加工质量指标中部分项目的指标水平；增加净含量负偏差规定；
一增加了加工生产过程中的卫生要求。本标难的附录A为规范性附录。
本标准由全国原产地域产品标雅化工作组提出并归口。本标准主要起草单位：辽宁省盘锦市质技术监督局、国家农业标准化监督与监测中心、辽宁省粮油检验监测所.辽宁省盘锦市表村经济发展局,辽宁省盐碱地利用研究所。本标推主要起草人：张晓辉、张文学、张力华、杨继武、尊鹤、徐长兴、王洪田。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：-GB18824—-2002
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1范围
地理标志产品盘锦大米
GB/T 18824-—2008
本标准规定了盘锦大米的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、检验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存。
本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的盘锦大米。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的餐改单（不包括断误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB1350稽谷
GB2715粮食卫生标准
GB3095环境空气质量标准
GB/T5009.36粮食卫生标准的分析方法GB5084农田灌溉水质标准
GB5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492粮食、油料检验色评、气味.口味鉴定法粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法GB/T 5494
GB/T5496粮食、油料捡验
黄粒米及裂纹粒检验法
GB/T 5497
粮食、油料检验
水分测定法
粮食、油料检验
GB/T5502
米类加工精度检验法
GB/T $503
粮食，油料检验碎米检验法
GB 5749生活饮用水卫生标雅
GB 7718
预包装食品标签通则
GB14881食品企业通用卫生规范
GB/T 15682
稽米蒸煮试验品质评定
G13/T15683稽米直链淀粉含量的测定GB/T 17109
粮食销售包装
GB/T 17891
，优质稻谷
JF1070定量包装商品净含量计量检验规划国家质最监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量他装商品计量监督管现办法》国家粮食储备局（国粮储[199?~225号)《国家粮食储备局粮食运输管现规则》3未语和定义
下列术语和定义适用于本标难。3.1
盘锦大米 Panjin rice
在本标准第4章规定的范周内，以滨海盐碱地的优质梗稍谷为原料，经加工精制而成的人米。品伙伴网h
CB/T 18824—2008
4地理标志产品保护范围
4.1盘锦大米地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行收主管部门根据《地理标志产品保护规定》批雅的范围。见附录A。4.2盘锦大米地理标志产品保护范围而积为4017km°，即：东临近河，与台安县、海城市、营口市相邻，西靠凌海市，北与北宁市接壤，南颜临辽东湾。地理位置在北纬40°29°41°27°，东经121°25~-122\30。5要求
5.1自然环境
盘锦人米地理标志产品保护区域位于东北松辽平原南端，气候四季分明，水稻生产季节热量资源十窝，雨热间季，日照充足，属于暖温大陆性半湿润季风气候。5. 1. 1日照
年平均照时数为2786h,水稍生长季节平均日照吋数为1508h。5. 1. 2 气温
年平均气温8.4℃，无霜期175d，人于等于10℃积温3428℃3448℃，在水稻抽穗至成熟期内平均气温在20.0，在成熟后期日照充足，9月中下旬降温速度较缓5.1.3降水
年均降水量 602 mm~656 mm,水稽生长季节降水量 503 mtt～568 trir。5.1.4土壤
盘锦大米地现标志产品保护区域属退海冲积半原，地势平坦，上壤类型基滨海盐渍型水稍土，耕层t:囊 pH 值 8. 0-~9, 1 ;全盐含量 1. 0 g/kg~6. 0 g/kg;有机质含基 12 g/kg～25 g/kg,半均含18. 9 g/kg;全氮含量 0. 7 g/kg~1. 15 g/kg,平-均含量 1. 04 g/kg;碱解氮含量 56.7 mg/kg~108 mg/kg,平均含量96mg/kg：有效磷含量2mg/kg-~8mg/kg，平均含量3.8mg/kg：速效钾含量100ng/kg~3c0mg/kg，平哟含量241mg/kg.
5.1.5水源
本区域水稻用灌溉水主要以太子河上游水库和地下水为水源，水质衍合GB5081规定。5.1.6大气
本区域大气符合GB3095规定。
5.2原料来源
盘锦大米原料来源于本标准第4 章规定的地理范围内,质量符合GB 1350的规定。5. 3生产过程中的卫生要求
5.3.1生产过程应符合GB14881规定。5.3.2生产过程中除符合GB5749规定的水之外，不得添加任何物质。5.4感官指标
感官指标应符合表1的规定。
表1感官指标
品尝评分值/分
恶的粒率/%
垩门度/%
米质半透明,色泽青白
具有本区域大米固有的自然清香75
httn
5.5加工质量指标
加工质指标应符合表2的规定。
黄粒米
加.精度
背沟无皮+或有皮bzxZ.net
不成线.米胚和粒面
皮层去净的占 90%
背沟有皮，米胚和
粒面皮层去净的点
85%以于
背沟有皮,粒面皮
层残留不超过 1/5
的占80%以上
5.6理化指标
加工质量指标
盘锦大米理化指标应符合表3规定。7%
表3理化指标
水分/%
·、四季度
5.7卫生指标
二、三季度
：矿物质
带壳稗粒/
（/kg）
GB/T 18824—2008
碎米/%
稻谷粒/
（粒/hg）
直链淀粉含量(1苯)/
15. 0 . ~20. 0
小碎米
胶橱度/mm
盘锦大米不得使用添加剂，卫生指标应符合（GB2715规定并符合国家卫生检验和检疫的有关规定。
5.8净含量负偏差
净含量负偏差应符合国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号规定。6检验方法
6.1感官指标
6.1.1色泽、气味按GB/T5492规定热行。6.1.2品尝评分值按GB/T15682规定执行。6.1.3垩口粒率按GIB/T17891规定执行。6.1.4垩自度按13/T 17891规定执行。6.2加工质量指标
6.2.1加工精度指标按GH/T5502规定执行。从平均样品中按四分法取试验样品约50。6.2.2黄粒米按接GB/T5496规定热行。6.2.3不完善粒按GI3/T5494规定执行。6.2.4碎米按GB/T5503规定执行，金日伴网
GB/T 188242008
6.3理化指标
6.3. 1水分按 GB/T 6197规定执行。6.3.2直链淀粉按GB/T15683规定执行。6.4净含量负偏差
按JJF1070规定执行。
6. 5 卫生指标
按GB/T5009.36规定执行。
7检验规则
7.1每批产品应按本标准规定进行常规检验，经检验合格签发合格证后，方可出厂和销售。7.2盘锦大米加1精度以实物标准样或合同成交样为依据。7.3产品以相同工艺、相同凉材料、相同设备、同班次工的产品为-批。按GB6491进行抽样。7.4检验分类
7.4. 1常规检验
常规检验项目包括：色泽，气味，垩白粒率,垩白度、加工质最指标和水分。7.4.2型式检验
型式检验周期为每年次，型检验的检验项目为本标准的全部要求。有下列情形之一时，应进行型式梳验：
a）新产品投产时：
b）原料、工艺、设备等有较大改变，可能影响产品质量时；<）国家质量监督机构提出型式检验要求时，7.5判定规则
7.5.1凡不符合GB2715以及国家卫生检验和植物标准有关规定的产品，判为非食用产品。7.5.2产品的加工质量指标中有一项达不到该等级质量要求的，则降为下一等级；低丁最低等级指标的，作为非等级产品。其他指标有一项不符合表1、表2要求的，作为非等级产品。初次检验不合格时，可加倍抽样复检，以复检结果为准。8标志、标签，包装、运输，贴存8. 1标志、标签
8.1.1获得批准的企业，可在其产品外包装上使用地理标志产品专用标志。8.1.2标签应符合GI37718规定。8.2包装
8.2.1包装应符合GB/T17109的规定和.卫生要求。8.2.2若采用包装袋，则包装装应坚固结实，封口或者缝口应严密。8.3运输
运输按国家粮食储备局（国粮储[1997_225号）热行。8.4购存
贮存仓库应满足于燥、清洁、无阳光直射的要求，严禁与有毒，有异味（气）、潮湿、易生虫、易污染的物品混放。
附录A
（规范性附录，
盘锦大米地理标志产品保护范围图盘锦大米地标志产品保护范围见图A.1。盘
装水所
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GB/T 18824—2008
GB/T 18824-2008
打即期：2010年3月511
中华人民共和国
国家标雅
地理标志产品盘锦大米
GB/T188242008
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网址 spc. thet. cn
电话：6852394668517548
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开本88C×12301/16印张0.75字数12千字2008年10月第一版2008年10月第一次印刷书号：155066·133844定价14.00元如有印装差错出本社发行中心调换版权专有侵权必究
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