【国家标准(GB)】 食品添加剂 己酸乙酯

中华人民共和国国家标准
食品添加剂
己酸乙酯
Food additive
Ethyl hexanoate
适用范围和其他说明
1.1本标准规定了已酸乙酯的某些特征，以便对其质量进行评价。UDC 661. 732. 7
GB8315—87
1.2已酸乙酯是用已酸和乙醇，以硫酸为催化剂经酯化反应合成制得的。己酸乙酯主要用于调配食用（与酒用）香精。
2产品化学名称、分子式、结构式、分子量化学名称：
分子式：
结构式：
分子量：
技术要求
己酸乙酯
CH3 (CH2),COOCH,CH3
144.21（按1983年国际原子量）项
相对密度（25/25C）
折光指数（20℃）
酸值（以mg·KOH/g 计)
酯含量,%
溶解度（25℃）
砷（As）含量,%
重金属含量（以Pb计),%
试验方法
不大于
不小于
不大于
不大于
无色透明液体，色泽不超过标准比色液5号色标类似菠萝的果实香与酒香
0. 867~0. 871
1.406~1.409
1mL样品全游于2mL70%乙醇中
除特别注明外，试验中所用试剂为分析纯试剂，水为蒸馏水或相应纯度的水。4.1色状的检查
中华人民共和国轻工业部1987-11-28批准92
1988-03-01实施
4.1.1：仪器
容量瓶：100mL
b、比色管：25或50mL，
4.1.2试剂和溶液
重铬酸钾（GB642)：优级纯，
硫酸（GB622）：2%溶液：
GB 8315---87
c标准比色液5号色标：精确称取重铬酸钾0.0011g于烧杯中，.加少量2%硫酸溶液溶解后倒入100mL容量瓶中，用2%硫酸溶液催确稀释至刻度，摇旬备用。4.1.3比色方法
将样品与标准比色液分别置于比色管同刻度处，在白色背景下，沿轴线方向用测法评比色泽。4.2香气的检定
见Q795《香料统一检验方法香气检定法》。4.3相对密度的测定（25/25℃）见QB796《香料统一检验方法-比重测定法》。校正系数f：每差1℃时为0.000804.4折光指数的测定（20℃）
见QB798《香料统一检验方法折光指数的测定》4.5酸值的测定
见QB806《香料统一检验方法酸值的测定》。苹行试验结果的允许差为0.2。
4.6含酯量的测定
见QB807《香料统一检验方法醛值的测定》。试样用量：1g
含最以己酸乙酯计，己酸乙酯的遮克当蟹为0.1421#平行试验结果的允许差为0.5%。4.7溶解度的测定（25℃）
见QB800《香料统一检验方法溶解度的测定》。4.8含碑（As）量的测定
4.8.1仪器装置
按中国药典1985年版“碑盐检查法*仪器装警图4.8.2试剂和溶液
盐酸（GB622）：1：1溶液；
氧化镁（GB9857)；下载标准就来标准下载网
硝酸镁（HG31077)：10%溶液；
碘化钾（GB1272）：15%浴液
狐化亚锡（GB638)：40%溶液。按GB603化学试剂制剂和制品制备方法》配制：无金属锌（HGB3073）
乙酸铅棉花：按GB603制备，
澳化汞试纸：按GB603制备
碑标准溶液（1mL含0.001mg碑）：按GB602配制后稀释100倍。4.8.3操作程序
称取1g试样（唯确至0.Ig），暨于50mL瓷蒸发m中，加入Ig氧化镁及5m硝酸镁溶液（同时取同量的氧化镁及硝酸镁溶液作空白）。在沸水浴上蒸干后，用小火加热炭化，再于500~600C灼烧至93
GB 8315—87
灰化完全。冷却，加少量水，再加盐酸溶液中和并溶解残渣，加水至总体积为23mL，移人锥形瓶中，加5mL盐酸、5mL碘化钾溶液及5滴氯化亚锡溶液，摇勾后在室温下静置10min后加2g无砷金属锌，立即将已装好乙酸铅棉花及溴化汞试纸的玻璃管装上，于25～30℃暗处放置1h。溴化汞试纸所呈颜色不得深于标准。标准是3mL砷标准溶液与试样同时同样处理。4.9重金属含量（以Pb计）的测定4.9.1试剂和溶液
氨水（GB631)：1：3溶液，
b.冰乙酸（GB676）：30%溶液，c．酚酸指示液：1%乙醇溶液，按GB603《化学试剂制剂及制品制备方法》配制；，d：.饱和硫化氢水：按GB603配制（现用现配）：e.铅标准溶液（1mL含0.01mg铅）：按GB602《化学试剂杂质标准溶液制备方法》配制后稀释10倍。
4.9.2操作程序
称取2g试样（准确至0.1g），置于50mL瓷蒸发Ⅲ中，于沸水浴上蒸干，先用小火炭化，然后于500℃灰化，冷却，加0.5mL乙酸溶液，溶解后加20mL水（必要时过滤），置于50mL纳氏比色管中，加1滴酚酸指示液，用氨溶液调至淡红色。加0.5ml乙酸溶液，加水至25mL，加入10mL饱和硫化氢水，摇匀，在暗处放置10min，其颜色不得深于标准。标准是取2mL铅标准溶液，加0.5mL乙酸溶液，加水至25mL，加入10mL饱和硫化氢水溶液，摇匀，在暗处放置10min。
5检验规则
5.1已酸乙酯应由生产厂技术检验部门负责进行检验。生产厂应保证出产品都符合本标推的要求。每批出厂产品都应附有质量合格证明书。内容包括：生产广名、产品名称、生产日期、批号、净重、产品质量符合本标准的证明和标准编号。5.2验收单位有权按照本标准的各项规定，检验所收到的产品质量是否符合本标推的要求。每一批号作一次验收，不同批号分别验收。5.3每批的包装单位100桶（瓶）以下抽取样品两桶：（瓶），100桶（瓶）以上抽取三桶（瓶），开启包装取样时，外观检查应无水分和杂质。然后振摇使其充分混匀，分别装入两个清洁干燥具磨口塞盖的玻璃瓶中，瓶上注明：生产厂名、产品名称、批号、数量及取样日期。一瓶作检验用，另一瓶留存备查。
5.4如验收结果中有一项指标不符合本标准要求时，可会同生产厂重新自两倍量的包装中抽取试样复验，如其复验结果仍有指标不合格，则该批产品不能验收。5.5当供需双方对产品质量发生异议时，可由双方协议解决或邀请第三者仲裁。：6标志、包装、运输、贮存
6.1已酸乙酯装于镀锡铁听子、黑铁桶或镀锌铁桶内，包装外面注明：食品添加剂产品名称、生产厂名、商标、批号、净重、皮重、出厂日期、本标准编号及易燃物品的标志（见GB190），订货单位如有特殊要求，可与生产厂另订协议。6.2本产品应贮存在干燥、通风、阴凉的仓库内，防止杂气污染，远离火源。运输时要符合有关部门的规定。
6.3符合规定的贮运条件，本产品在包装完整，未经启封的情况下，保质期为一年。94
附加说明：
GB831587
本标准由中华人民共和国轻工业部提出。本标准由轻工业部香料工业科学研究所和卫生部食品卫生监督检验所归口。本标准由上海香料厂、上海食品卫生监督检验所、天津第三香料厂负费起草。本标准等效采用美国F.C.C.（I）1981年版。系美国食品化学物质：（食品添加剂）规范第三版。比重法定单位改为相对密度，测试方法仍采用QB796\《香料统一检验方法一一比重测定法》。
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