【国家标准(GB)】 啤酒

本标准代替GB 4927-2001《啤酒》。本标准规定了啤酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。本标准适用于啤酒的生产、检验与销售。本标准与GB 4927-2001相比主要变化如下：——将特种啤酒的定义调整到第3章术语和定义中，修改了干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、小麦啤酒、浑浊啤酒的定义，增加了无醇啤酒和果蔬类啤酒的定义；——增加了产品分类；——将净含量负偏差改为净含量；——质量等级取消了二级；——酒精度的计量单位改用体积分数(%vol)表示；——对淡色啤酒的泡持性、酒精度、原麦汁浓度、总酸、二氧化碳指标进行了调整；——对浓色啤酒和黑色啤酒的泡持性、酒精度、原麦汁浓度、二氧化碳指标进行了调整，另增加了蔗糖转化酶活性要求；——对出厂检验项目进行了适当修改。 GB 4927-2008 啤酒 GB4927-2008 标准下载解压密码：www.bzxz.net