【国家标准(GB)】 淀粉原料

中华人民共和国国家标准
淀粉原料
Raw material of starch
本标准适用于生产淀粉所需的原料。原料总要求
1.1质量要求
无发霉、发热、霉烂、变味和感染虫害。卫生要求
GB/T8886-88
按照GB2763-81《粮食、蔬菜等食品中六六六、滴滴沸残留量标准》和GB2762-81《食品中汞允许量标准》、GB2761-81《食品中黄曲霉毒素B1允许量标准》有关规定执行。2原料分类
原料分为谷类、薯类、豆类、其他类四大类。各类原料质量要求
谷类原料质量要求，见表1。
小麦粉
大麦粉
黑麦粉
薯类原料质量要求，见表2。
新鲜木薯
按照GB1355-86执行
按照ZBB22010-85执行
按照GB1355-86执行
按照GB1353-86执行
按照GB1354-86执行
按照GB1354-86执行
按照GB1354-86执行
按照ZBB22004-85执行
薯块较大,无病虫、冻害、
破损，根不带泥土、不烂
干片木薯」干燥，无发霉、发热、变色、变味和感染虫害，无菌丝缠绕结块成团
马铃薯
新鲜甘薯
干片甘薯
干净,不带泥、毛根、外伤、疤痕不带泥土、毛根，无病虫、冻害、破损，表皮光滑、不烂，无干疤,后期不带芽
干净不带泥土、毛根，外皮光滑、不裂，不软、不烂，无外伤干净不带泥土、外皮光滑、不裂，不软、不烂，无外伤干燥，无发霉、发热、变色、变味和感染虫害，无菌丝缠绕结块成团
光洁完整,无损伤、虫蛀、病斑、冻害、不烂豆类原料质量要求，见表3。
其他类原料质量要求,见表4。
按照ZBB23003-85执行
按照ZBB23004-85执行
按照ZBB23005-85执行
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按照ZBB23006-85执行
按照ZBB23006-85执行
按照ZBB23006-85执行
「鲜嫩，不带泥土，外皮要浅栗、紫色、不焉、不烂百合
橡子仁
检验规则和方法
鲜嫩，干净不带泥，不带根须，鳞片肥大，不焉、不锈，无外伤「霜降后成熟的橡子
肉质鲜嫩，干净不带泥，不带毛根，外皮光滑，不焉老熟果,面色转深，壳坚硬,果体丰肥，易自果梗分离质鲜嫩，干净不带泥，不带叉、不焉、不烂，无后把外伤谷类样品的检取和各项指标的检验，按照GB5490～5539-85《粮食、油料及植物油脂检验》执行。
包装、标志、运输、贮藏
包装材料应符合食品卫生的要求。5.2标志
按照GB7718-87《食品标签通用标准》执行。5.3运输
搬运时应轻放,防止受潮，运输车、船应防止污染。5.4贮藏
5.4.1．原料应存放在通风、干燥的库房内，不受阳光照射、雨淋。5.4.2库房无不良气味，防止虫害。附加说明：
本标准由中华人民共和国商业部提出。本标准由上海市蔬菜公司负责起草。本标准主要起草人黄雄辉、陈蕙英、王宝弟、黄少来。国家标准局1988-03-26批准
1988-07-01实施
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