【地方标准】 肉鸡生产技术规范

ICS 65.020.30
CCS B 43
DB11
北京市地方标准
DB11/T 328—2022
代替 DB11/T 328—2005

肉鸡生产技术规范
Technical specification of broiler production

2022-03-24 发布
2022-07-01 实施
北京市市场监督管理局 发布

前言

本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件代替 DB11/T 328—2005《肉鸡生产技术规范》，与 DB11/T 328—2005 相比，除结构调整和编辑性修改外，主要技术变化如下：
a) 增加了饲养管理中的饲养方式（见 9.1）；
b) 增加了饲养管理中的饲养阶段（见 9.2）；
c) 增加了饲养管理中的进雏准备工作相关内容（见 9.3）；
d) 更改了肉鸡适宜温湿度部分参数（见 9.8，2005 年版的 7.2.4）；
e) 更改了肉鸡光照指标部分参数（见 9.9，2005 年版的 7.2.6）；
f) 删除了原标准中肉鸡饲料、饲料添加剂卫生指标表格（见 2005 年版的 6.3.2）；
g) 删除了原标准中兽药使用部分内容（见 2005 年版的 8.5）。

本文件由北京市农业农村局提出并归口。
本文件由北京市农业农村局组织实施。
本文件起草单位：北京市畜牧总站、北京市朝阳区动植物疫病预防控制中心、北京市兽药饲料监测中心。
本文件主要起草人：郑瑞峰、程柏丛、崔晓东、王瑜、陈京媛、朱晓静、唐艳荣、张小梅、王莹、刘康、梅婧。
本文件及其所替代文件的历次版本发布情况为：
——2005 年首次发布为 DB11/T 328—2005；
——本次为第一次修订。

1 范围
本文件规定了选址和布局、环境要求、饮水质量、进雏、饲料、饲养管理、疫病防控及档案记录的要求。
本文件适用于养殖场、养殖小区和养殖户的肉鸡生产。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 5916 产蛋鸡和肉鸡配合饲料
GB 13078 饲料卫生标准
GB/T 36195 畜禽粪便无害化处理技术规范
GB/T 18936 高致病性禽流感诊断技术
GB/T 16550 新城疫诊断技术
NY/T 388 畜禽场环境质量标准
NY/T 1871 黄羽肉鸡饲养管理技术规程
NY/T 3075 畜禽养殖场消毒技术
NY/T 3445 畜禽养殖场档案规范
NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质
NY 5030 无公害农产品 兽药使用准则
NY 5032 无公害食品 畜禽饲料和饲料添加剂使用准则

3 术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义。

4 选址和布局
4.1 选址
4.1.1 新建肉鸡养殖场、肉鸡养殖小区选址周围 3km 内无大型工厂、矿厂等污染源，远离其它畜禽场、牲畜交易市场、畜禽屠宰加工场和居民区，选址应位于居民区及公共建筑群常年主导风向的下风向和饮用水源、食品厂下游。
4.1.2 场区地势较高且干燥，采光充足，排水良好，周围有绿化隔离带。
4.1.3 肉鸡养殖场不应建设在禁养区内。

4.2 布局
4.2.1 建筑设施按照生活区、生产区和隔离区布置，各功能区相互隔离。生活区与生产区应设大门、消毒池和消毒室。
4.2.2 生活区设在场区常年主导风向上风向及地势较高处，主要包括生活设施、办公设施与外界接触紧密的生产辅助设施，设主大门和消毒池。
4.2.3 隔离区设在场区下风向处及地势较低处，主要包括兽医室、隔离舍等。
4.2.4 粪便污水处理设施和病鸡焚烧炉应设在生产区和生活区常年主导风向的下风向或侧风向处。

5 环境要求
空气环境应符合 NY/T 388 的要求。

6 饮水质量
水质应符合 NY 5027 的要求。

7 进雏
7.1 雏鸡应来自于非疫区。
7.2 应从正规的种肉鸡场或专业孵化场进雏。
7.3 雏鸡应符合品种特征，应为同一批次，雏鸡、母源抗体水平均匀一致，保护率达到 70% 以上。

8 饲料
8.1 饲料中卫生要求应符合 GB 13078 的要求。
8.2 饲料和饲料添加剂应符合《饲料和饲料添加剂管理条例》以及 NY 5032 的要求。
8.3 饲料物理性能指标应符合 GB/T 5916 的要求。
8.4 饲料营养指标应按 GB/T 5916 及品种推荐标准的要求执行。

9 饲养管理
9.1 饲养方式
饲养方式可采用地面平养、网上平养、叠层笼养、放养。设施全进全出饲养制度。

9.2 肉鸡品种和饲养阶段
9.2.1 白羽肉鸡配套系饲养划分为三个阶段：育雏期（0d~7d）、生长前期（8d~21d）、生长后期（22d~42d）。
9.2.2 黄羽肉鸡配套系饲养划分为三个阶段：育雏期（0d~42d）、生长前期（43d~77d）、生长后期（78d~120d）。
9.2.3 肉蛋杂交配套系饲养划分为三个阶段：育雏期（0d~7d）、生长前期（8d~21d）、生长后期（22d~35d）。

9.3 进雏准备工作
（注：原文在此处截断，根据OCR内容仅保留标题）