【地方标准】 进口冷链食品口岸环节预防性消毒作业规范

ICS11.020.99 CCSC62 DB4403 广市地 深圳 方 标准 DB4403/T3112023 进口冷链食品口岸环节预防性消毒作业规范 Specification for operation of preventive disinfection of imported coldchainfoodatport 2023-02-06发布 深圳市市场监督管理局 2023-03-01实施 发布 前言 1 范围 2规范性引用文件 3术语和定义 4 一般要求 5相关单位要求 5.1行业主管部门. 5.2组织实施部门 5.3消毒单位. 6消毒场地（所）要求 2 消毒剂及器械的选择。 7.1消毒剂. 7.2消毒器械.. 8消毒方式及要求 8.1物理消毒方式。 8.2化学消毒方式 9个人安全防护要求 作业流程 10 10.1 概述. 10.2消毒前准备 10.3消毒作业.. 10.4消毒记录 10.5监管录证 11消毒评价和监督管理 11.1消毒评价. 监督管理 11.2 附录A（资料性） 附录B（资料性） 附录C（规范性） c.1 一般要求 C.2过程评价. C.3效果评价. 参考文献 目 次 进口冷链食品预防性消毒工作方案表进口冷链食品预防性消毒原始记录表进口冷链食品预防性消毒评价要求DB4403/T311—2023 10 11 12 12 13 13 14 DB4403/T311—2023 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由中华人民共和国深圳海关提出并归口。本文件起草单位：深圳市检验检疫科学研究院、深圳市鼎信科技有限公司、深圳市疾病预防控制中心、深圳市研迅诚科技有限公司、盐由国际集装箱码头有限公司、深圳海关动植物检验检疫技术中心、深圳市深农国际物流发展有限公司。本文件主要起草人：郑文丽、幕容灏鼎、兰文升、谢晋雄、杨燕秋、庆华、秦志锋、高凤翔、李功园、温智清、路强、刘建平、郑计华。11 1范围 DB4403/T311-—2023 进口冷链食品口岸环节预防性消毒作业规范本文件规定了进口冷链食品口岸环节预防性消毒的一般要求、相关单位要求、消毒作业场地（所）要求、消毒剂及器械的选择、消毒方式及要求、个人安全防护要求、作业流程、消毒评价和监替管理，本文件适用于经深圳市入境的进口冷链食品口岸环节预防性消毒工作，进口非冷链货物根据实际情况可参照执行。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T38502消毒剂实验室杀菌效果检验方法WS/T683消毒试验用微生物要求 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 coldchainfood 冷链食品 从产地收购或捕捞，经产品加工、贮藏、运输、分销、零售、直到转入消费者手中的各个环节始终处于保证产品质量安全所必需的低温环境的易腐食品。注：冷链食品通常分为初级农产品和加工食品。3.2 cold chain food outer packaging冷链食品外包装 为了在运输、储存、销售等流通过程中保护冷链食品（3.1）不受外界污染，按照一定技术方法采用适用的容器、材料和附着物，对冷链食品（3.1）所进行的不直接接触食品的外层包装，且包装物上通常附有商品标识。 3.3 预防性消毒 preventivedisinfection 对未发现传染源，但可能受到病原体污染的场所、环境和物品所进行的消毒。3.4 disinfectant 消毒剂 能杀灭传播媒介上的微生物并达到消毒要求的制剂。［来源：WS/T367-—2012，3.5]】3.5 清洁cleaning 去除物体表面有机物、无机物和可见污染物的过程。1