【地方标准】 地理标志产品 徐闻山羊

ICS 65.020.30 B43 备案号：46729-2015 DB44 广东省地方标准 DB44/T1325—2014 地理标志产品 徐闻山羊 Product of geographical indication — Xuwen goat 2014-04-18发布 2014-07-18实施 广东省质量技术监督局 发布 前言 本标准按GB/T 1.1—2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的规则起草。 本标准由广东省徐闻县质量技术监督检测所提出。 本标准由广东省质量技术监督局归口。 本标准负责起草单位：广东省徐闻县质量技术监督检测所、广东省湛江市质量技术监督标准与编码所、徐闻县质量技术监督局。 本标准主要起草人：吴惠春、何华炳、罗耀昌、金晓石、章建设、窦兴德、付光中、谭惠仁、罗史南。 本标准为首次发布。 1 范围 本标准规定了徐闻山羊地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、检验方法、检测规则、标志及运输。 本标准适用于国家质量监督检验检疫总局《地理标志产品保护规定》批准保护的徐闻山羊。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。 GB 2708 鲜（冻）畜肉卫生标准 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB/T 5009.6 食品中脂肪的测定 GB/T 5009.4 肉与肉制品卫生标准的分析方法 GB/T 5009.82 食品中维生素A和维生素E的测定 GB/T 5009.124 食品中氨基酸的测定 DB44/T171 雷州山羊 3 地理标志产品保护范围 徐闻山羊地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，即广东省徐闻县南山镇、龙塘镇、海安镇、迈陈镇、西连镇等5个镇现辖行政区域（见附录A）。 4 术语和定义 4.1 徐闻山羊 Xuwen goat 在本标准规定范围内生产，符合本标准要求的山羊。 5 要求 5.1 自然环境 5.1.1 气候 属热带季风气候，光照充足，气候温暖干燥。全年平均气温23.5℃，最高气温38.8℃，最低气温2.2℃，夏长冬短，极少出现霜冻。 5.1.2 地貌 属半平原地区，地势平缓，气候湿润，植被茂盛，四季常青。土壤为砖红壤，较为肥沃，适宜热带及亚热带农作物和牧草生长。 5.2 品种 雷州山羊。 5.3 饲养管理 5.3.1 基本要求 以放牧为主、补饲为辅。放牧地为热带灌木丛林坡地，主要植物包括刺葵、桃金娘、番石榴、画眉草、鸭咀草、竹节草等。收牧后适量补喂粗料或精饲料。 5.3.2 羔羊饲养 初生羔羊应及时吃到初乳，30天内以母乳为主。10日龄开始训练采食草料，2周后可随母羊放牧，2.5～3月龄断奶。 5.3.3 育成羊饲养 以放牧群养为主，每群20～60只，每日放牧2次，每次2.5小时以上，严禁使用违禁药物。 5.4 外观特征 被毛黑色，短而有光泽，鼻额稍凸，背腰平直，十字部与髻甲同高或稍高。分高脚种与矮脚种： 高脚种腹部紧缩，乳房欠发达，善走动，喜攀树枝； 矮脚种骨骼较细，腹大，乳房发育良好，多产双羔，采食稳定，不择食。 5.5 等级指标 等级指标见表1： 6月龄：公羊≥16 kg，母羊≥15 kg；净肉率约67%左右； 12月龄：公羊≥30 kg，母羊≥28 kg；净肉率约69%～70%； 18月龄：公羊≥43 kg，母羊≥38 kg；净肉率约72%～73%。 外观要求：特级生长发育良好、丰满、骨骼不突出；一级次之；二级略差但结构基本正常。