【地方标准】 地理标志产品 汤原大米

ICS67.060 CCSB22 黑龙江省地 DB23 方标准 DB23/T2078—2025 代替DB23/T2078—2018 地理标志产品汤原大米 2025-09-29发布 黑龙江省市场监督管理局 发布 2025-09-30实施 前 1范围 2规范性引用文件 3术语和定义 4分类 5产地范围. 6产地环境 7技术要求， 8技术指标。 9试验方法 10检验规则. 11包装和标志 12贮存和运输 附 参 录A 考 （规范性） 文 献 目 次 汤原大米地理标志产品产地范围DB23/T2078—2025 H 2 前言 DB23/T2223—2025 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起章规则》的规定起草。 本文件规定了食品质量相关技术要求。食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安全标准等文件。 本文件代替DB23/T2078-2018《地理标志产品汤原大米》，与DB23/T2078-2018相比，除结构调整和编辑性更改外，主要技术变化如下：修改了汤原大米的定义（第3章，2018版第3章）；a b) c) d) e) f) g) h) i) 增加了粒型分类（第4章）： 修改了对种子的要求（见7.1，2018版6.1）：修改了加工精度的描述（见8.2，2018版6.6）；修改了碎米的技术指标（见8.2，2018版6.6）：删除垩白米率的技术指标（见2018版6.6)；增加垩白度的技术指标（见8.3）：删除糠粉、矿物质、带壳稗粒、稻谷粒四项技术指标见2018版6.6)；增加无机杂质的技术指标（见8.2)；修改了出厂检验（见10.4，2018版8.4）。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任本文件由黑龙江省农业农村厅提出。本文件起草单位：黑龙江省农业科学院农产品质量安全研究所、黑龙江省质量监督检测研究院、汤原县市场监督管理局、汤原县检验检测中心、佳木斯市检验检测中心。本文件主要起草人：戴常军、王翠玲、刘春颖、王晶、程爱华、史冬梅、刘宝海、王思明、潘博、郭炜、赵海鑫、马文琼、关海涛、金海涛、陈国峰、刘峰、王佰洁、王铮、栾君、王晓宇。本文本所代替标准的历次版本发布情况为：—2018年首次发布DB23/T2078—2018《地理标志产品汤原大米》；一一本次为第一次修订。 1范围 地理标志产品汤原大米 DB23/T2078—2025 本文件界定了地理标志产品汤原大米的术语和定义、规定了产地范围、技术要求、检验规则、标志和包装、贮存和运输，描述了产地环境和相应的检验方法。本文件适用于地理标志产品汤原大米的种植、加工、检验、流通，也适用于地理标志产品汤原大米的保护和管理。 2规范性引用文件 2 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB1350 稻谷 GB/T1354大米 GB2715 GB3095 食品安全国家标准 粮食 环境空气质量标准 GB4404.1 粮食作物种子第1部分：禾谷类 GB5009.3 GB5009.5 GB5084 食品安全国家标准食品中水分的测定食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 农田灌溉水质标准 GB/T5490 GB/T5491 GB/T5492 GB/T5493 GB/T5494 GB/T5496 GB/T5502 GB/T5503 GB5749 GB7718 粮油检验一般规则 粮食、油料检验扦样、分样法 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定粮油检验 类型及互混检验 粮食、油料的杂质、不完善粒验粮油检验 粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法粮油检验大米加工精度检验 粮油检验 碎米检验法 生活饮用水卫生标准 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T15682 GB/T15683 GB/T17891 GB/T22294 GB28050 JJF1070 NY/T83 粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法粮油检验 大米直链淀粉含量的测定 优质稻谷 大米胶稠度的测定 粮油检验 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则定量包装商品净含量计量检验规则米质测定方法 术语和定义 3 1 3.1 DB23/T2078—2025 GB/T1354、GB/T17891、JJF1070界定的以及下列术语和定义适用于本文件。汤原大米 在国家知识产权管理部门批准的地理标志保护范围内，选用适应当地种植的优良品种，采用具有汤原县特色的栽培管理技术生产的梗稻谷为原料加工制成的大米。4分类 根据大米籽粒分为长粒米和中短粒米。分类依据是长宽比≥2.0的为长粒米，长宽比<2.0的中短粒米。 5产地范围 地理标志产品汤原大米的产地范围限定手国家知识产权行政管理部门发布的批准公告中的产地范围，即黑龙江省汤原县行政区域内，分别是香兰镇、鹤立镇、竹帘镇、汤原镇、汤旺朝鲜族乡、胜利乡、吉祥乡、振兴乡、太平川乡、永发乡的水稻种植区域，见附录A。6产地环境 6.1环境特征 地理标志汤原大米的产地位于三江平原腹地，地势平坦，土质肥沃，有机质含量丰富，属中温带大陆季风气候，四季分明，夏季温热多雨。6.2日照 年平均日照为2570h，水稻生长季节（4月～9月）年平均日照时数为1438h。6.3气温 水稻生长季节（4月～9月）日平均气温15.1℃左右，最大温差19.0℃，无霜期136d，水稻生长季节（4月～9月）≥10℃的有效积温在2450℃～2550℃左右。6.4降水 水稻生长季节（4月～9月）平均降水量为480mm。6.5水源 产地内共有大小26条河流，保护区内河流总长778km，平均年径流量8.5×10m，拥有小型水库8座，万亩以上灌区4处。水质符合GB5084的要求。6.6环境空气 环境空气符合GB3095-2012中二级规定。6.7土壤 耕地土壤类型为黑土、草甸土、水稻土、白浆土，耕作层厚度≥25cm，土壤有机质含量≥260g/kg，土壤pH值为6.5~7.0。 2