【地方标准】 冷库信息管理要求

ICS 97.130.20
CCS J73
DH 65

新疆维吾尔自治区地方标准
DB65/T 4430-2021

冷库信息管理要求
Information management requirements of cold store

2021-09-06 发布
2021-11-01 实施
新疆维吾尔自治区市场监督管理局 发布

前言
本文件按照 GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件由新疆维吾尔自治区商务厅提出、归口并组织实施。
本文件起草单位：新疆维吾尔自治区商务厅、商务部流通产业促进中心、北京市林业果树科学研究院、北京制冷学会、华商国际工程管理（北京）公司。
本文件主要起草人：刘斌、王建波、唐向京、李婷、商跃、王宝刚、王敏、刘欣、严志刚、李媛媛、刘志勇。
本文件实施应用中的疑问，请咨询新疆维吾尔自治区商务厅、商务部流通产业促进中心。对本文件的修改意见建议，请反馈至新疆维吾尔自治区商务厅（新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市新华南路 1292 号）、新疆维吾尔自治区市场监督管理局（新疆乌鲁木齐市天山区新华南路 167 号）。
新疆维吾尔自治区商务厅联系电话：0991-2886631；传真：0991-2886631；邮编：830049
商务部流通产业促进中心联系电话：010-51190860；传真：010-51190867；邮编：100070
新疆维吾尔自治区市场监督管理局联系电话：0991-2818750；传真：0991-2311250；邮编：830001

1 范围
本文件规定了冷库信息管理总要求、信息管理内容、关键操作过程信息管理要求以及监控平台的建立。
本文件适用于新疆维吾尔自治区冷库。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 18354 物流术语
GB/T 28577 冷链物流分类与基本要求
GB/T 30134 冷库管理规范
GB 31605 食品安全国家标准 食品冷链物流卫生规范

3 术语和定义
GB/T 18354、GB/T 28577 和 GB/T 30134 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1
冷库 cold store
采用人工制冷降温并具有保温功能的仓储用建筑物，包括库房、制冷机房、变配电室等。[来源：GB/T 30134-2013，3.1]

4 信息管理总要求
4.1 信息管理原则如下：
a) 准确性。应确保输入或监控的信息真实准确，不被非法授权修改和破坏；
b) 可靠性。应确保采集、处理和应用的信息，在输入、存储、传输和输出的过程中保持一致；所使用的设备或系统提供信息服务可靠；
c) 实时性。应确保能够实时监控、存储和传输冷库中存放物品的温度、湿度和位置等状态信息；
d) 完整性。应确保所提供的信息内容全面、完整，能够满足信息使用者需求和冷库管理需要。
4.2 建立信息管理制度。
4.3 建立并保持信息记录。记录应保持清晰、易于识别和检索，纸质记录及时归档，电子记录及时备份，记录宜至少保存两年，法律法规另有规定除外。
4.4 明确企业中各部门的职责和权限，并严格执行相关文件和管理制度。
4.5 确定对从事信息管理相关活动人员的能力要求，并受到一定的教育和培训，具有一定的技能和经验，包括临时雇用人员。
4.6 提供信息管理所需的工作环境。
4.7 提供信息管理所需的基础设施、设备和服务，包括：计算机房，配备满足需要的服务器、网络设备、防雷防静电等硬件设施；配备操作系统、数据库系统、备份和安全等软件系统；温度、湿度、气体成分监测装置等。
4.8 制定科学合理的设施设备维护、保养、鉴定、校准计划，并按时执行。
4.9 明确物品在冷库的环境要求，可允许的偏差范围，测量方法、测量结果的记录和保存要求。
4.10 与冷链物流各环节交接时宜做到信息共享，冷库服务完成后服务提供方应及时将信息提供给服务委托方，或保证服务委托方实时共享相关信息。
4.11 制定环境异常应急处理预案，并对环境异常情况进行记录。
4.12 采用冷库信息管理监控平台等进行数据采集和处理。卫生应符合 GB 31605 的要求。
4.13 突发卫生公共事件，应按照有关部门要求执行。

5 信息管理内容
5.1 参与方信息
冷库服务的委托方和提供方的名称、地址、联系方式等。
5.2 物品信息
物品名称、数量、追溯标识、生产批号、保质期、环境温湿度要求等。
5.3 仓储信息
货位信息、温湿度、气体成分、监控信息、卫生要求等。
5.4 收发货信息
物品温度确认记录、交接时间、交接地点、外包装情况、操作人员签名等。
5.5 检验检疫信息
检验检疫报告、物品合格证、出产证明等。
5.6 环境信息
温度信息、湿度信息和气体成分信息。
5.6.1 温度信息
根据温度适用范围分为：
a) 超低温：适用温度在 -50℃ 以下；
b) 冷冻：适用温度在 -18℃~-50℃；
c) 冰温：适用温度在 -2℃~2℃；
d) 冷藏：适用温度在 0℃~15℃；
e) 其它温度：适用温度在 15℃~25℃。
5.6.2 湿度信息
根据物品的特性和委托方的要求，提供相应的湿度记录。