【地方标准】 灵芝生产技术规程

ICS 65.020.20
B31
备案号：57000-2017
DB32/T798-2017
代替 DB32/T798-2005

灵芝生产技术规程
Technical Regulation of Producing for Ganoderma

2017-12-01发布
2018-01-01实施
江苏省质量技术监督局 发布

前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准代替DB32/T798-2005。与DB32/T798-2005相比，主要作如下修改：
— 引用最新规范性文件；
— 对菌种制作、棚室管理、栽培方式、病虫防治等章节作了修改；
— 删除了原标准中的“检测方法”一章。

本标准由江苏省东台市农业委员会、东台市市场监督管理局提出。
本标准起草单位：东台市农业委员会、东台市市场监督管理局、东台市菇神食用真菌研究所。
本标准主要起草人：吴和生、何永垠、仲凤翔、崔业明、盛露、江兵、韦庆亮。
本标准代替标准历次版本发布情况：DB32/T798-2005。

1 范围
本标准规定了灵芝生产的产地环境要求、菌种制作、场地及棚室、栽培方式及采收等内容。
本标准适用于棚室灵芝生产。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
NY/T 391 绿色食品 产地环境质量。
NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件。

3 产地环境要求
3.1 灌溉水、土壤应符合NY/T 5010的要求。
3.2 环境空气应符合NY/T 391的要求。

4 菌种制作

4.1 品种
选用赤芝（Ganoderma lucidum）品种。

4.2 菌种制作

4.2.1 母种
12月初购入母种，保藏于3℃左右恒温箱中。
采用250g去皮马铃薯煮30min，过滤去渣后加入20g葡萄糖、3g磷酸二氢钾、1.5g硫酸镁、15g琼脂，补水至1000mL，煮沸，pH值控制在5.5～6.0，制成母种培养基。趁热分装至16mm×200mm试管中，装量为试管容积的1/5，高压灭菌，1.2kg压力保持30min。自然冷却形成PDA试管斜面，斜面长度占试管的1/2～3/5。
用1支试管母种挑取菌苔转接至20～30支试管中，置于25℃～28℃恒温箱培养10～15d，待菌丝长满斜面后备用。

4.2.2 原种
2月至3月制作原种。培养料配方为：阔叶树木屑75%、麸皮15%、石膏1.0%、磷酸二氢钾0.3%、硫酸镁0.15%、玉米粉8.55%。拌匀后装入750mL菌种瓶至瓶颈处，棉塞松紧适度。
在100℃条件下蒸煮灭菌12h，冷却至30℃以下接种。1支母种接4瓶原种。在25℃～28℃、空气湿度85%～90%的遮光条件下培养40～45d，待菌丝长满菌瓶后，贮存在1℃～15℃环境中备用。

4.2.3 栽培种
栽培种生产应掌握在4月上中旬入室栽培前完成。

4.2.3.1 袋料栽培种
培养料配方为：阔叶树木及枝条加工成的小木片75%、麸皮23%、食糖1%、石膏1%，含水量58%。
选用厚度0.04mm～0.05mm的中密度聚乙烯料筒，双面宽18cm、长42cm，每袋装干料1.5kg，两端扎紧。

4.2.3.2 木段栽培种
选用无芳香、无毒的阔叶树枝，切成长12cm～15cm，捆扎成直径13cm～15cm的木捆，装入厚度0.08mm、双面宽30cm、长40cm的中密度聚乙烯料袋中，并用袋料培养基填满空隙，两端扎紧。

4.2.3.3 灭菌培养
采用常压100℃灭菌10h。待栽培袋冷却至30℃以下后搬入接种室接种，以两端接种为宜。1瓶原种可接10～12袋栽培袋。
接种后在25℃～28℃条件下培养，阔叶树枝料袋发菌45～50d，阔叶木片料袋发菌40～45d。菌丝长满菌袋后即可进入大棚栽培。

5 场地及棚室

5.1 场地
棚室应建在干燥向阳、水源方便、远离畜禽舍、饲料场和仓库等场所，并与农作物生产大田隔离。
培养室应采用紫外灯、石灰水或气雾消毒盒（100g/100m²）进行消毒。

5.2 棚室

5.2.1 结构
棚体可采用竹木结构或钢管结构。大棚南北走向，长20m、宽9m，边高1.4m，中间高度2.2m。两端分别设置南门和北门，门宽1m、高1.8m。
棚顶覆盖农用薄膜，并加盖1层草帘、1层遮阳网及防风网，用尼龙绳加固。门口安装防虫网，室内以散射光为主。

5.2.2 杀虫灭菌
棚内四周应做好排水沟。对于连作大棚，有条件的可采用灌水淹土面约7d后排水的方法进行处理；无淹水条件时，可采用生石灰消毒。待土壤稍干后作垄。

6 栽培方式

6.1 袋料栽培
作垄宽35cm～40cm，垄间留50cm地沟，在垄上均匀排放菌袋。