【地方标准】 五桂山红茶生产技术规范

ICS67.140.10 ccsX55 中 山 DB4420 東市地 方 标准 DB4420/T63—2024 五桂山红茶生产技术规范 地方标准信息服务平台 2024-12-03发布 中山市市场监督管理局 2025-02-03实施 发布 地方标准信息服务平台 前言 1 2 3 5 6 7 8 9 范围 规范性引用文件 术语和定义 生产自然环境 栽培管理 鲜叶采摘及分级 加工 质量管理 包装、标志标签、运输和贮存 附录A（资料性） 附录B（资料性） 参考文献 目 五桂山红茶质量和检验方法 五桂山红茶包装设计和印刷工艺次 DB4420/T63—2024 地方标准信息服务平台 DB4420/T63—2024 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《文件化工作导则第1部分：文件化文件的结构和起草规则》的规定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任本文件由中山市市场监督管理局提出并归口。本文件起草单位：中山市深中标准质量研究中心、中山市香山古道知青茶场农业发展有限公司、中山市乐心行茶业贸易有限公司、中山市市场监督管理局五桂山分局、中山市香山有礼文化产业有限公司、中山市茶文化促进会。 本文件主要起草人：魏静琼、林光明、李燕梅、陈越安、杨文忠、蒋启帆、陈伟亮、陈林锋。地方标准信息服务平台 II 1范围 五桂山红茶生产技术规范 DB4420/T63—2024 本文件提出了五桂山红茶的生产自然环境，规定了五桂山红茶的栽培管理、鲜叶采摘及分级、加工、质量管理、包装、标志标签、运输和贮存等内容。本文件适用于五桂山红茶的栽培、加工。2规范性引用文件 2 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191 GB2762 GB2763 GB7718 GB14881 GB23350 包装储运图示标志 食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 食品安全国家标准预包装食品标签通则食品安全国家标准食品生产通用卫生规范限制商品过度包装要求食品和化妆品茶叶贮存 GB/T30375 GB/T32744 茶叶加工良好规范 GB/T35810-2018红茶加工技术规范GH/T1070 NY/T780 NY/T5018 术语和定义 3 茶叶包装通则 红茶 茶叶生产技大规程 标准信 NV/T 780界定的以及下列术语和定义适用于专系件。息服 3.1 Wuguishanblacktea 五桂山红茶 以广东省中山市五桂山种植的大叶、中小叶种茶树鲜叶为原料，经麦凋、揉捻、发酵、干燥和精坊 制等加工工艺制成的，具有花果香独特品质特征的红茶。4 生产自然环境 4.1属南亚热带季风气候，光热充足，雨量充沛，年平均降水量约1800mm。4.2土壤为赤红壤，pH值为4.5～5.5，土壤质地疏松，透气良好。1