【地方标准】 中蜂成熟蜜生产技术规范

ICS 65.140 CCS B47 DB50 重庆市地方标准 DB50/T 1078—2021 中蜂成熟蜜生产技术规范 2021-01-20发布 2021-04-20实施 发布单位：重庆市市场监督管理局 前言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 本文件由重庆市农业农村委员会提出并归口。 本文件起草单位：重庆市畜牧科学院、彭水苗族土家族自治县畜牧发展中心。 本文件主要起草人：罗文华、曹兰、王小平、刘佳霖、王瑞生、高丽娇、姬聪慧、任勤、杨金龙、刘卉红、张乾鹤。 1 范围 本文件规定了中蜂成熟蜜生产的术语和定义、蜂场选址、生产群的组织、生产群的管理、采收要求和贮存等内容。 本文件适用于中蜂成熟蜜生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 3095—2012 环境空气质量标准 GB/T 19168 蜜蜂病虫害综合防治规范 GB/T 20014.27 良好农业规范 第27部分：蜜蜂控制点与符合性规范 GH/T 18796—2012 蜂蜜 NY/T 639—2002 蜂蜜生产技术规范 NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质 DB50/T 742—2016 中蜂标准化养殖场建设规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 中华蜜蜂（Apis cerana cerana Fabricius） 又称中蜂，是我国独有的优良蜂种，属于东方蜜蜂的一个亚种。 3.2 成熟蜜（mature honey） 蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或昆虫排泄物，带回巢房与自身分泌物混合，经充分酿造后，储存在封盖蜂巢内并自然成熟的天然甜物质。 3.3 主要蜜源植物（major nectar plant） 在养蜂生产中能够生产商品蜜的蜜源植物，具有数量多、面积大、花期长、泌蜜量大等特点，包括栽培蜜源植物和野生蜜源植物。 3.4 辅助蜜粉源植物（complementary nectar and pollen plant） 能分泌花蜜或产生花粉，主要用于维持蜜蜂生活和促进蜂群繁殖的蜜粉源植物。 3.5 有毒蜜粉源植物（poisonous nectar and pollen plant） 分泌的花蜜或产生的花粉会造成蜜蜂或人畜中毒的蜜粉源植物。 3.6 群势（colony strength） 蜂群中工蜂个体的数量，是反映蜂群繁殖力和生产力的主要标志。 3.7 主副群（principal and subordinate bee colonies） 采蜜期间将群势强弱不同的蜂群分为主群和副群。强群作为主群，用于采集蜜粉，又称生产群；弱群作为副群，用于繁殖蜂群，又称辅助群。 3.8 适龄采集蜂（forager of proper age） 正值壮年的采集工蜂。 3.9 流蜜期（period of secreting nectar） 外界有一种或多种主要蜜源植物开花，蜂群能够生产大量蜂蜜的时期。 4 蜂场选址 4.1 蜂场场址应符合DB50/T 742的要求。蜂场周围3 km范围内1年内至少有2种及以上主要蜜源植物，并有多种花期相互交错的辅助蜜粉源植物；蜂场周围5 km范围内无有毒蜜粉源植物。 4.2 蜂场附近应有便于蜜蜂采集的良好水源。如无天然水源，应设置蜜蜂取水装置，水质应符合NY 5027的规定。蜂场空气质量应符合GB 3095—2012中二类区要求。 5 生产群的组织 5.1 群势 生产蜂群群势应达到4框及以上。 5.2 状态 生产群应保持健康、无病虫害、蜂王产卵正常。 5.3 培育适龄采集蜂 在主要蜜源植物流蜜期前40 d开始，通过饲喂消毒花粉等措施，紧缩巢脾、保持巢温，促进蜂王产卵，培育适龄采集蜂。夏季应做好遮阳和通风工作。蜂场应做好蜂病防治，使用的蜂药应符合GB/T 19168和相关规定要求。采集群中采集蜂数量应占总蜂量的50%以上。 5.4 准备巢脾 在主要蜜源植物流蜜期前准备充足、洁净的新巢脾。 5.5 组织生产群