【地方标准】 良好农业规范 出口茄子操作指南

DB37/T3072—2017 良好农业规范出口茄子操作指南 发布单位：山东省质量技术监督局 发布日：2017-12-13 实施日：2018-01-13 前言 本标准按照GB/T1.1—2009规则起草，由山东省农业标准化技术委员会提出并归口管理。起草单位包括山东省植物保护总站、莱芜市植物保护站、高密市植物保护站、滕州市植物保护机构，主要起草人：于晓庆、孙平、李洪刚、吕华、李洪奎、王鹏、张颖鑫、段陈波、林彦茹、赵。 1 范围 本标准规定了出口茄子产地要求和生产环节监控管理要求，适用于山东省出口茄子的生产。 2 规范性引用文件 本标准应用过程中，必须遵循下列文件。注日期的文件仅适用于所注日期版本；不注日期的文件，其最新版本（包括修改单）适用于本标准。引用文件包括：GB16715.3 瓜菜作物种子 第3部分：茄果类；NY/T2312 茄果类蔬菜穴盘育苗技术规程；NY/T5010 无公害农产品种植业产地环境条件术语和定义。 3 术语和定义 3.1 农药残留：使用农药后，在农产品及环境中农药活性成分及其代谢产物在性质和数量上具有毒理学意义。 3.2 有害物质：对人、生物及环境具有毒害作用的硝酸盐、亚硝酸盐、磷酸盐、重金属等物质。 3.3 危害分析：对影响产品质量安全的潜在风险进行判断和评估。 3.4 溯源体系：作物从种植（包括生产基地选择）到收获整个生产过程中所有农事活动的原始记录。 3.5 有害生物：危害植物或植物产品的病原微生物、害虫、杂草等生物。 3.6 有害生物综合管理（IPM）：对有害生物进行综合管理。 3.7 安全间隔期：经残留试验确证的农药实际使用时，采收距最后一次施药的间隔天数。 4 记录保留 种植者应保留茄子各生产环节的原始记录（见附录A），确保所有农事操作遵循本标准要求，以完善溯源体系。必要记录应保留2年或更长时间。 5 质量要求 5.1 感官要求：果实符合品种特性，有光泽，硬实，无明显机械伤及其他损伤。 5.2 质量安全要求：符合进口国质量安全标准要求（见附录B）。 6 基地选择与管理 6.1 基地选择：产地环境条件符合NY/T5010要求，宜选择土层深厚、疏松肥沃、排水良好的砂质壤土。填写《基地基本情况记录表》（附录A.1）。基地应远离工业“三废”排放及污染区域，集中连片。 6.2 基地管理： 6.2.1 环境监测：新建基地应由资质检验机构进行环境质量检验并评估风险。每2～3年或环境条件发生可能影响产品质量时，应及时检测并填写《基地土壤化学成分检验结果表》（附录A.2）、《基地灌溉水质检验结果表》（附录A.3）、《基地空气质量检验结果表》（附录A.4）。 6.2.2 档案：每个生产地块（棚室）应建立独立、完整的生产记录档案。 6.2.3 工作室：基地应建有面积30㎡以上工作室，配备桌椅、资料橱、水电通讯设备，放置生产管理记录表册并张贴规章制度。 6.2.4 平面图：较大生产基地应制作平面分布图，用于轮作计划和种植方案，并贴挂于工作室内。 6.2.5 仓库：基地应建有专用仓库，存放施药器械及未用完种子、农药、化肥等，仓库需安全、卫生、通风、避光，设货架及必要防护设备，面积≥20㎡。 6.2.6 洗室：基地应设有清洁卫生的洗室。 6.2.7 废物收集设施：基地应设有农药空包装和垃圾等废物收集设施。 6.2.8 隔离防护：基地周围应建立隔离网或隔离带。 7 整地施肥 7.1 清洁田园：清除上茬作物残留枝叶，集中处理。 7.2 整地：耕翻土壤20～30cm，畦深12～15cm，整平耙实，结合施用基肥。 7.3 基肥：整地前每667㎡施用充分腐熟的有机肥5～10m³（设施栽培适当增施），三元复合肥（15-15-15）50kg。