【地方标准】 地理标志产品 邳州苔干

ICS 67.080.20 B31 备案号：41876-2014 江苏省地方标准 DB32/T2667-2014 地理标志产品 邳州苔干 Product of geographical indication - Pizhou dry asparagus lettuce 2014-03-30发布 2014-04-30实施 江苏省质量技术监督局 发布 前言 本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的2005年第78号令《地理标志产品保护规定》及GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》制定。本标准按GB/T1.1-2009给出的规则编制。 本标准由徐州市邳州质量技术监督局、邳州市农业委员会提出。 本标准起草单位：徐州市邳州质量技术监督局、邳州市农业委员会。 本标准主要起草人：鲁守强、张宏伟、姜新菊、张敏、刘梅、刘宁、周艳华、王计梅、黄立民。 1 范围 本标准规定了邳州苔干的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的邳州苔干。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期版本适用；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用。 GB 5009.3 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品中蛋白质的测定 GB/T 5009.7 食品中果糖、葡萄糖的测定 GB/T 5009.8 食品中蔗糖的测定 GB/T 5009.10 植物类食品中粗纤维的测定 GB/T 5009.82 食品中维生素A和维生素E的测定 GB 18406.1 农产品安全质量 无公害蔬菜安全要求 GB/T 18407.1 农产品安全质量 无公害蔬菜产地环境要求 DB32/T1809 苔干生产技术规程 3 地理标志产品保护范围 邳州苔干地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，即江苏省邳州市现辖行政区域内，见附录A。 4 术语和定义 4.1 邳州苔干 在地理标志产品保护范围内，按照规定生产技术规程生产的莴笋，经去皮、划菜、自然晾晒、风干后，达到相应品质特征的苔干。 5 要求 5.1 自然环境 种植区域年平均气温13℃～18℃，年降水量800mm～1000mm，年平均日照时数约2300h。 5.2 空气质量 应符合GB18407.1要求。 5.3 灌溉水 应符合GB18407.1要求。 5.4 土壤质量 土壤类型为黄潮土，质地为中壤土，有机质含量≥2.0%，土壤pH值7.5～8.0。 5.5 栽培技术 5.5.1 品种：选用“邳苔二号”（俗称青不老）等莴笋品种。 5.5.2 育苗时间：春茬10月上旬育苗，11月上旬移栽；秋茬8月中旬育苗，9月上中旬移栽。 5.5.3 栽植密度：春茬24万～28万株/公顷；秋茬28万～32万株/公顷。 5.5.4 其他栽培措施：按DB32/T1809规定执行。 5.6 采收 当植株顶端心叶与外叶平齐时采收。春茬4月中旬至5月上旬；秋茬10月下旬至11月下旬。 5.7 加工 5.7.1 刨皮：采收后2天内去叶去根并削成圆锥形去皮。 5.7.2 划菜：剖成8mm～12mm细长条，梢部留20mm～30mm。 5.7.3 晾干：自然晾晒2～3天，使其脱水至可折断，颜色青绿。 5.8 质量指标 5.8.1 感官指标：色泽青绿、形状细长、组织致密、肉质脆嫩，有特有香气，无杂质、虫蛀和霉变。 5.8.2 理化指标：水分17%～21%，粗蛋白≥12%，可溶性糖≥30%，粗纤维≥5.0%，维生素E≥0.5mg/100g。 5.8.3 安全要求：符合GB18406.1规定。 6 试验方法 6.1 感官指标：目测法及嗅觉检验。 6.2 理化指标：按相应国家标准方法检测水分、蛋白质、糖类、粗纤维及维生素E。 6.3 卫生安全指标：按GB18406.1规定执行。 7 检验规则 7.1 检验分类（原文后续内容缺失）