【地方标准】 绿芦笋产地加工技术规程

ICS 65.020 CCS B31 江西省地方标准 DB36/T 1818—2023 绿芦笋产地初加工技术规程 Technical specification for preliminary processing of green asparagus in producing region 发布日期：2023-08-09 实施日期：2024-02-01 发布单位：江西省市场监督管理局 前言 本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由江西省农业农村厅提出并归口。 本文件起草单位：江西省农业科学院农产品加工研究所、江西省农业科学院蔬菜花卉研究所、兴国拓诚农业科技有限公司。 本文件主要起草人：刘光宪、李雪、程文龙、周劲松、王丽、茅赛赛、张冰冰、叶艳英、张耀。 目次 1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 采收 5 分拣、分级 6 分装与标识 7 贮存 1 范围 本标准规定了绿芦笋产地初加工的采收、分拣、分级、包装与标识及贮存的要求。 本标准适用于江西省绿芦笋产地初加工。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 16870 芦笋贮藏指南 GB/T 23509 食品包装容器及材料分类 GB/T 30134 冷库管理规范 NY/T 760 芦笋 NY/T 1585 芦笋等级规格 NY/T 1655 新鲜蔬菜包装与标识 SB/T 10158 蔬菜包装标识通用准则 3 术语和定义 3.1 绿芦笋 Green asparagus 3.2 缺陷笋（Defective asparagus） 由于自然因素、人为机械作用及病虫害等因素造成损伤的芦笋产品，包括无头笋、开伞笋、空心笋、裂纹笋、机械伤笋、病虫害笋及畸形笋等。 4 采收 4.1 采收时间 （内容缺失或未完整识别）