【地方标准】 食用农产品批发市场食品安全管理规范 追溯

ICS03.120.10
CCSX00
内蒙古自治区 DB15 地方标准
DB15/T2573—2022
食用农产品批发市场食品安全管理规范追溯
Food safety management specification for wholesale markets of edible agricultural products Traceability
发布日期：2022-06-15
实施日期：2022-07-15
发布单位：内蒙古自治区市场监督管理局

前言
DB15/T2573—2022
本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件由内蒙古自治区市场监督管理局提出并归口。本文件起草单位：内蒙古自治区市场监督管理局、内蒙古自治区质量和标准化研究院。本文件主要起草人：贾向春、任妍娜、霍志清、侯敏、赵千秋、温雅迪、霍晓东、杜晓丹、杨佳慧、陈爱国、聂晋彬。

1 范围
本文件规定了食用农产品批发市场食品或食用农产品安全管理追溯、追溯信息登记、追溯信息管理、追溯标识与载体、追溯应用、追溯评价与改进的要求。本文件适用于食用农产品批发市场食品或食用农产品安全管理中追溯的管理。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 12904
GB/T 33993
GB/T 35290
商品条码、零售商品编码与条码表示、商品二维码、信息安全技术——射频识别（RFID）系统通用安全技术要求。

3 术语和定义
DB15/T2568 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1 追溯 (traceability)
通过记录和标识，追踪和溯源体的历史、应用情况或所处位置的活动。

4 追溯要求
4.1 追溯信息应覆盖食品或食用农产品批发、零售到消费全过程。信息内容应覆盖各环节操作时间、地点、各相关参与方、食品或食用农产品批次等质量安全相关情况。
4.2 市场开办者应制定食品或食用农产品安全追溯管理制度、不合格食品或食用农产品处置制度，宜制定信息化采集制度、信息化系统维护和管理制度，并组织实施。
4.3 入场销售者应准确录入相关食品或食用农产品信息并对其进行赋码，确保追溯码与食品或食用农产品信息的一一对应。
4.4 入场销售者宜配备计算机、智能秤、网络设备、标签打印机、票据打印设备、条码读写设备等硬件和满足追溯要求的软件。