【地方标准】 青砖茶

ICS67.140.10
X55
备案号：
DB42
湖北省地方标准

青砖茶 Qingzhuan Tea
DB42/T969—2014

2014-04-28发布
2014-06-28实施
湖北省质量技术监督局 发布

前言
本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。本标准可能涉及专利，发布机构不承担识别专利的责任。本标准由湖北省农业科学院、湖北省农业厅共同提出并归口。本标准起草单位：湖北省农业科学院果树茶叶研究所、湖北省农业厅经济作物站、湖北省茶叶协会、赤壁市茶产业发展局。本标准主要起草人：宗庆波、龚自明、孙冰、郑鹏程、李新华、高士伟、王雪萍、滕靖、叶飞、王胜鹏、雷该翔。

1 范围
本标准规定了青砖茶的要求、检验方法、检验规则以及标签、标志、包装、储存、运输和保质期要求。本标准适用于湖北省区域内加工的青砖茶产品。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB/T 8302 茶 取样
GB/T 8303 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定
GB/T 8304 茶 水分测定
GB/T 8305 茶 水浸出物测定
GB/T 8306 茶 总灰分测定
GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量测定
GB/T 9833 紧压茶
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 11680 食品包装用原纸卫生标准
GB 19965 砖茶氟含量
GH/T 1070 茶叶包装通则
DB42/T 967 老青茶生产技术规程
DB42/T 968 青砖茶加工技术规程
《定量包装商品计量监督管理办法》

3 术语和定义
3.1 青砖茶 Qingzhuan tea
采用符合DB42/T967—2014规定的老青茶为原料，按DB42/T968—2014规定的工艺加工而成的黑茶产品，具有香气纯正、滋味醇和的品质特征。

4 要求
4.1 基本要求
青砖茶不分等级，但必须符合以下要求：外形砖面光滑、棱角整齐、紧结平整、色泽青褐、压印清晰，砖内外无霉菌；内质香气纯正、滋味醇和。

4.2 理化指标
青砖茶理化指标应符合规定要求：
水分约12.0%（计重水分为12.0%）
总灰分8.5%
茶梗20.0%（其中长于30mm茶梗不得超过1.0%）
非茶类夹杂物0.2%
氟含量300mg/kg
水浸出物21.0%（参考指标）

4.3 卫生安全指标
污染物限量应符合GB 2762规定，农药残留限量应符合GB 2763规定。

4.4 净含量偏差
应符合国家质量监督检验检疫总局《定量包装商品计量监督管理办法》相关规定。

5 检验方法
5.1 取样：按GB/T 8302执行
5.2 试样制备：按GB/T 8303执行
5.3 水分检验：按GB/T 8304执行