【地方标准】 地理标志产品 五大连池矿泉水

黑龙江省黑河市地方标准
DB2311/T059—2023
地理标志产品 五大连池矿泉水
2023-06-25 发布
2023-07-25 实施

前言
本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分 标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由黑龙江省黑河市市场监督管理局提出并归口。
本文件起草单位：黑龙江省五大连池风景名胜区自然保护区管理委员会、黑龙江省轻工科学研究院、黑龙江冠卓检测科技有限公司。
本文件主要起草人：陈成、王明、丛日兴、曹福成、张敬轩、刘文玉、常洪娟、吕文彪、董海天、吴迪、梁超。

1 范围
本文件规定了地理标志产品五大连池矿泉水的分类、地理标志产品保护范围、自然环境、技术要求、标签标识、包装、贮存和运输。
本文件适用于国家地理标志产品行政管理部门批准保护的五大连池矿泉水。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 8537 食品安全国家标准 饮用天然矿泉水
GB 8538 食品安全国家标准 饮用天然矿泉水检验方法
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 19304 食品安全国家标准 包装饮用水生产卫生规范
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量监督检验检疫总局令【2023】第70号《定量包装商品计量监督管理办法》
国家质量监督检验检疫总局公告[2006]第109号《关于发布地理标志保护产品专用标志比例图的公告》

3 术语和定义
3.1 五大连池矿泉水
从黑龙江省五大连池风景名胜区自然保护区五大连池镇青泉村、龙泉村、邻泉村、焦得布林场4个村、林场现辖行政区域内地下深处自然涌出或经钻井采集的，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在规定区域内未受污染并采取预防措施避免污染的水；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定。

4 分类
4.1 碳酸型水
在不改变五大连池矿泉水水源水基本特性和主要成分含量的前提下，在加工工艺上，允许通过曝气、倾析、过滤等方法去除不稳定组分，允许回收和填充同源二氧化碳。理化指标：游离CO₂含量≥1500mg/L，补充CO₂含量<500mg/L。包装后，在正常温度和压力下有可见同源二氧化碳自然释放起泡的五大连池矿泉水。
4.2 偏硅酸型水
在不改变五大连池矿泉水水源水基本特性和主要成分含量的前提下，在加工工艺上，允许通过曝气、倾析、过滤等方法去除不稳定组分，偏硅酸含量30.5mg/L~65.0mg/L的五大连池矿泉水。

5 地理标志产品保护范围
五大连池矿泉水地理标志产品保护产地范围为黑龙江省五大连池风景名胜区自然保护区五大连池镇青泉村、龙泉村、邻泉村、焦得布林场4个村、林场现辖行政区域。

6 自然环境
保护区域位于五大连池风景区火山群，地处黑龙江省中部，地处松辽平原的北缘，正好位于平原与山区的交汇处。地理坐标是东起东经126°00″～126°20'，北纬48°34″～48°48'。多年平均降水量为514.3mm，最大年降水量781.3mm，最小年降水量335.9mm。各典型年降水量的年内分配极不均一，6～8月降水量占全年降水量64%左右，而11月至次年2月降水量仅为4%左右。蒸发量的变化与地势的变化规律是随地面高程的增加而增加。

7 技术要求
7.1 水源要求
黑龙江省五大连池风景名胜区自然保护区五大连池镇青泉村、龙泉村、邻泉村、焦得布林场4个村、林场现辖行政区域地下深处自然涌出或经钻井采集的水，其水源的卫生防护和水源水水质监测应按照 GB 19304 执行。水质监测项目应符合 7.4、7.5 和 7.6 的规定。
7.2 水源保护
7.2.1 严格保护区：在泉（井）外围半径 200m 范围内，必须设隔离墙。
7.2.2 限制区：在矿泉水水源、生产区外围不小于 500m 范围内，不得设置居住区和厕所、渗水坑，不得堆放垃圾、废渣和铺设污水管道。严禁使用农药、化肥，并不得有破坏水源地水文地质条件的活动。
7.2.3 监察区：在井（泉）外围半径不小于 1000m 内禁止建各种垃圾、粪便和有毒有害废弃物的堆放场，控制使用化肥和农药。禁止建设居民区、度假区和有可能造成污染的生产企业。
7.2.4 开采量：碳酸型水开采量 110吨/日；偏硅酸型水开采量 50000吨/日。
7.3 感官要求
应符合以下规定：
【碳酸型水】
- 色度：≤10（不得呈现其他异色）
- 滋味、气味：具有矿化口感，饮之辛辣爽口、微涩、微腥，低温饮用
- 状态：允许有极少量的天然矿物盐沉淀，无正常视力可见外来异物
【偏硅酸型水】
- 滋味、气味：口感更加甜润，低温清爽
7.4 理化指标
7.4.1 界限指标
【碳酸型水】
- 游离二氧化碳含量：≥1500 mg/L
【偏硅酸型水】
- 偏硅酸含量：30.5~65.00 mg/L
7.4.2 限量指标
限量指标应符合 GB 8537—2018 中 3.3.2 的规定。
7.5 污染物限量
污染物限量应符合 GB 2762 的规定。
7.6 微生物限量
微生物限量应符合 GB 8537—2018 中 3.5 的规定。