【地方标准】 荷斯坦牛养殖 第4部分： 养殖技术

ICS65.020.3
DB53/T343.4—2011
荷斯坦奶牛养殖
第4部分：养殖技术
2011-03-08发布
云南省质量技术监督局
2011-06-01实施

前言
DB53/T343《荷斯坦奶牛养殖》包括以下部分：第1部分：规模养殖场（小区）建设；第2部分：饲草饲料；第3部分：疫病防治与卫生保健；第4部分：养殖技术。
本部分是《荷斯坦奶牛养殖》的第四部分 DB53/T343.4—2011。
本部分根据GB/T 1.1—2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则进行编写。本部分由云南省农业厅提出并归口。本部分起草单位：云南省奶业协会、云南省家畜改良工作站。本部分主要起草人：杨舒黎、毛华明、冷静、袁跃云、刘红文。

1 范围
DB53/T343.4—2011 的本部分规定了荷斯坦奶牛养殖的术语和定义、良种登记和DHI测定、饲料及饲喂方式、饲养管理、挤奶、粪污处理与环境保护、管理制度与养殖档案的基本技术要求。本部分适用于云南省荷斯坦奶牛的饲养与管理。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 13078 饲料卫生标准
GB 5749-2006 生活饮用水卫生标准
GB 7959 粪便无害化卫生标准
GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准
NY/T 471 绿色食品饲料和饲料添加剂
DB53/T343.2-2011 荷斯坦奶牛养殖《中国荷斯坦母牛品种登记实施方案》

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本部分。
3.1 犊牛：从初生至6月龄的公、母牛。
3.2 育成牛：7月龄至初配的母牛。
3.3 青年牛：初配～初次分娩的母牛。
3.4 围产期：母牛分娩前、后15d以内的时间。
3.5 泌乳高峰期：产后16d~100d的泌乳时间。
3.6 泌乳中期：分娩后101d～200d的泌乳时间。
3.7 泌乳后期：分娩后201d～干奶的泌乳时间。
3.8 干奶期：停止挤奶至分娩之前的时间，一般为60d。
3.9 干物质采食量(DMI)：奶牛每天采食的所有饲料干物质总量。
3.10 奶牛能量单位(NNE)：1kg乳脂率为4%标准乳所需要3138KJ的产奶净能为一个奶牛能量单位。不同乳脂率牛奶与标准乳的换算公式为：4%乳脂率标准乳(FCM)(kg) = 0.4×奶量(kg) + 15×乳脂量(kg)。
3.11 日粮：昼夜内一头牛采食饲料总和。
3.12 全混合日粮(TMR)：指根据奶牛营养需要，把粗饲料、精饲料及其他所有饲料按比例混合均匀的日粮。
3.13 奶牛群体遗传改良(DHI)：通过收集奶牛系谱、胎次、产特、干奶、淘汰日期等基础数据，每个月对牛奶产量、乳成分和体细胞数等进行测定，并以性能测定报告为基础开展奶牛良种登记、种公牛后裔测定和奶牛的选种选配等工作，科学合理有效地加强对牛群的饲养管理，从而不断提高奶牛生产水平和牛奶质量。
3.14 体况：奶牛的肥胖程度称之为体况。可根据腰椎棘突和横突之间、腰骨和坐骨结节之间的丰满程度等评价评分，即体况评分。有5分评分制和9分评分制，1分代表相当瘦，5分或9分代表相当肥。
3.15 中性洗涤纤维(NDF)：饲料在中性洗涤剂中煮沸1h不溶解的部分，主要为植物细胞壁成分。
3.16 非纤维性碳水化合物(NFC)：饲料干物质中扣除中性洗涤纤维(NDF)、粗蛋白(CP)、粗脂肪分(%Fat)和灰分(Ash)后的剩余部。

4 良种登记和DHI测定
4.1 良种登记
4.1.1 牛只编号规则按《中国荷斯坦母牛品种登记实施方案》实行。牛只编为十二位，其中前两位为各州市的行政区码，后两位为该州市牛场由当地畜牧行政主管部门确定；随后的4位为代场序号，可为数字或英文字母及其混合组成；其中前2位取牛出生年度的后两位数；后6位作为牛场内牛只编号，后4位系本场年内出生母特的顺序号，不足4位数的，前面以“0”补齐。
4.1.2 奶牛场应取得相关许可和登记注册。奶牛品种应在国家或行业授权部门统一登记注册。奶牛场提供有效的登记注册文件。
4.1.3 品种登记...