【地方标准】 家禽剖检技术规程

DB13/T2869—2018 家禽剖检技术规程
发布日期：2018-12-13
实施日期：2018-12-31
发布单位：河北省市场监督管理局

前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准由河北省农业厅提出。本标准由石家庄市动物疫病预防控制中心、石家庄市畜牧兽医技术开发中心起草。本标准主要起草人：强慧勤、张涛、李钊、周文茂、武革利、何立宁、许亚改、李明江。

1 范围
本标准规定了家禽剖检技术的剖检原则、剖检前的准备、剖检、无害化处理和记录。本标准适用于家禽的剖检。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。《病死及病害动物无害化处理技术规范》（农医发〔2017〕25号）

3 剖检原则
3.1 无菌操作原则
剖检过程应无菌操作，器械用具应事先消毒。
3.2 生物安全防护原则
剖检时应考虑动物福利和对环境的影响，做好环境消毒和废弃物处置，防止污染环境和疫病传播，同时做好人身防护。

4 剖检前的准备
4.1 剖检人员
应熟悉动物防疫的有关法律规定，具有一定的专业技术知识，熟练掌握剖检工作程序。
4.2 用品
4.2.1 剖检器具
剪刀、镊子、一次性注射器等。
4.2.2 防护用品
口罩、一次性手套、无菌乳胶手套、防护服、防护帽、护目镜、胶靴等。
4.2.3 记录用品
剖检记录单、记号笔等。
4.2.4 消毒及无害化处理用品
酒精棉球、消毒药、尸体袋、运输专用容器等。

5 剖检
5.1 活禽致死
可选用以下任意一种方法：
1）溺水法：用一只手将禽的两翼与两腿抓紧，再用另一只手捏住头部浸入盛水的容器内窒息而死；
2）空气针法：用一次性注射器，抽取不少于3ml空气，向心脏内或颅腔内注射；
3）机械扭颈法：两手分别抓住头部和躯干分别向相反的方向用力转动，拧断颈部。