【地方标准】 花菇生产技术规程

ICS 65.020.20 CCS B05 DB13 河北省地方标准 DB13/T 5636—2022 花菇栽培技术规程 2022-12-27 发布 河北省市场监督管理局 发布 2023-01-27 实施 前言 本文件按照 GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 本文件由河北省农业农村厅提出。 本文件起草单位：仁玉菌文化传播有限公司、遵化市农业农村局、遵化市市场监督管理局、美宜家佳食用菌种植专业合作社、遵化市康源农牧有限公司、遵化市亿昌食用菌科技有限公司。 本文件主要起草人：董峰海、闫雪梅、赵铁军、赵清、张东平、郑春雨、李娜、徐欣、李玉杰、刘瑞增、曹海侠、彭晓丽、宋晓丽、王辉、刘佳勋、陈玉洁、侯雪梅、王璐、廖志民。 本文件为首次发布。 1 范围 本文件规定了花菇栽培的术语和定义、产地环境、设施要求、栽培品种、栽培技术及采收等技术要求。 本文件适用于河北省内花菇栽培。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 12728 食用菌术语 GB 19170 香菇菌种 GB/T 26587 香菇生产技术规范 JB/T 10594 日光温室和塑料大棚结构与性能要求 NY/T 391 绿色食品产地环境质量 NY/T 3415 香菇菌棒工厂化生产技术规范 3 术语和定义 GB/T 12728界定的及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 花菇 通过控制温度、湿度、光照和通风等条件，培育出的菌盖表面呈现褐白相间网状裂花纹的香菇。 4 产地环境 产地环境应符合 NY/T 391 的相关要求，用水应符合 GB 5749 的相关规定。 5 设施要求 通风良好的日光温室和双拱冷棚均可栽培，要求棚高3.4m以上。设施建造应符合 JB/T 10594 的规定。 6 栽培品种 宜选择通过国家或河北省认定的抗病性强、适应性强、中低温型、花菇率高、菇质硬的品种。 7 栽培技术 7.1 菌种制备 香菇菌种制作应符合 GB 19170 的规定。 7.2 菌棒制作 7.2.1 制作流程