【地方标准】 地理标志产品 阿勒泰羊

新疆维吾尔自治区地方标准
DB65/T3618-2014
地理标志产品 阿勒泰羊

前言
本标准根据《地理标志产品保护规则》、GB/T 17924《地理标志产品标准通用要求》、GB 2707《鲜（冻）肉卫生标准》、GB/T 9961《鲜、冻胴体羊肉》等制定。本标准由阿勒泰地区质量技术监督局提出，由新疆维吾尔自治区畜牧厅归口。本标准由阿勒泰地区畜牧工作站、阿勒泰地区质量与计量检测所、富蕴县牧兽医局、富蕴县畜禽繁育中心、青河县畜禽繁育中心、福海县畜牧兽医局等单位负责起草。本标准起草人：宋飞、李霞、王莉、叶尔江·马合木提、阿达力·卡买尔、于国梁、巴合提·拉孜汗、蒋跃、巴合提努尔·再那尔汗、庞静。

1 范围
本标准规定了地理标志产品阿勒泰羊的术语和定义、保护范围、品种特征、要求，以及羊肉的质量要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存等。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的阿勒泰羊。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 2707 鲜（冻）肉卫生标准
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB 9681 食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准
GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准
GB 9689 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准
GB 16548 畜禽产地检疫规范
GB 16549 饲料卫生标准
GB 13078 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
GB 5009.5 鲜、冻胴体羊肉
GB/T 9961 鲜、冻胴体羊肉
GB/T 191 包装储运图示标志
GB/T 6388 运输包装收发货标志
GB/T 5009.6 食品中脂肪测定
GB/T 20799 鲜、冻肉包装件
GB/T 4456 包装用聚乙烯收缩薄膜
NY 5028 无公害食品畜禽产品
NY 5030 畜禽养殖用水水质标准
DB 65/T 2288 畜禽产地检疫规范

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
地理标志产品阿勒泰羊：阿勒泰地区阿勒泰市、布尔津县、哈巴河县、吉木乃县、福海县、富蕴县、青河县7个县（市）当地选育，符合DB65/T 2288规定的品种特征，并按规范化饲养管理技术生产的阿勒泰羊。

4 地理标志保护范围
阿勒泰羊地理标志保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，即为新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州阿勒泰地区阿勒泰市、布尔津县、哈巴河县、吉木乃县、福海县、富蕴县、青河县7个县（市）现辖行政区域，见附录A。

5 品种特征
5.1 品种来源
阿勒泰羊是哈萨克羊的一个优良类群，是新疆哈萨克牧民经过辛勤培育而成的地方优良品种。因其原产地和种羊繁殖基地在福海，且角硕大，曾经被人们称为福海大尾羊。随着该品种的发展，主要产地为新疆的福海、富蕴、青河和阿勒泰等县（市），逐渐成为阿勒泰地区绵羊的主要品种。1976年被新疆维吾尔自治区命名为阿勒泰大尾羊，20世纪90年代初被国家正式命名为阿勒泰羊。
5.2 品种特征
耳大下垂，公羊鼻梁隆起，具有大的螺旋形角；母羊鼻梁稍隆起，约有2/3个体有角。肉脂兼用，体型明显，体质结实，体格大。整个体躯宽深，颈中等长，肋骨拱圆。甲十字部平宽，背平直。股部丰满，全身肌肉发育良好。脂臀宽大而丰厚，平直或稍下垂，下缘中央有浅纵沟，外观是方圆形，脂肪蓄积丰满，向腰角与股部延伸。皮肤致密，皮下脂肪发育良好。身体被毛以棕红色和浅色为主。
5.3 分布
阿勒泰羊主要分布在新疆的阿勒泰地区福海、富蕴、青河和阿勒泰等县（市），在伊犁、塔城、哈密等地区的部分县（市）也有少量分布。

6 饲养条件
6.1 饲养环境
产地范围内海拔500m至3000m，草场阔，四季草场分明，植物品种丰富，分布牧草有披碱草、陵菜、老鹅草、狐茅、早熟禾、针茅、蒙古草、地白篱、苦艾等耐旱耐碱植被，及梭凌、沙藻、去草等沙生植物，以及当参、当归、蘑菇、水耳、贝母、麻黄等珍贵药用植物和真菌体。以阿勒泰山脉为主要牧场。