【地方标准】 良好农业规范 出口菜用大豆操作指南

DB37/T1449—2009
良好农业规范
出口菜豆操作指南
发布日期：2009-12-31
实施日期：2010-03-01
发布单位：山东省质量技术监督局

前言
本标准的附录A、附录B、附录C为规范性附录。本标准由山东省农业标准化技术委员会起草。本标准起草单位：山东省植物保护总站、滨州市植物保护站、滕州市植物保护站。本标准主要起草人：李明立、刘俊度、黏俭、刘会海、未姝娥、刘义、刘京涛、工鹏、张路生、刘伟、刘庆年、金国强。

1 范围
本标准规定了出口菜用大豆产地环境条件要求和各生产环节的控制管理措施。本标准适用于山东省出口菜用大豆的生产。

2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注明日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误）或修订版不适用于本标准，但根据本标准达成协议的各方可以使用这些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用文件，其最新版不适用于本标准。
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 16715.5 瓜菜作物种子
GB/T 18407.1 农产品安全 优质无公害蔬菜产地环境要求

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准：
3.1 农药残留 (pesticide residue)：残留在农产品中的微量农药原体及其代谢物和降解物的总称。
3.2 有害物质 (malfeasance matter)：对人、动物及环境具有毒性作用的硝酸盐、亚硝酸盐、磷盐、重金属等物质。
3.3 危害分析 (hazard assessment)：对影响产品质量安全的风险进行判断、评估。
3.4 可追溯体系 (system of trace to the source)：作物从种植（包括基地选择）到收获整个生产过程中所有的农活动的原始记录等。
3.5 有害生物 (pest)：危害植物或植物产品的病原微生物、害虫、杂虫等生物。
3.6 IPM (integrated pest management)：有害生物综合治理。

4 记录的保留
种植者应保留菜用大豆生产中各环节的原始证据，以证实各个出口操作遵循本规范的要求，从而完善整个追溯体系。必要的记录应当保留两年或更长时间。

5 质量要求
5.1 感官要求：豆粒饱满、色泽鲜绿，无病虫害和机械伤。
5.2 质量安全要求：符合进口国质量安全标准要求（见附录B）。

6 基地选择与管理
6.1 基地选择
土地环境条件应符合 GB/T 18407.1 的要求，并填写《基地基本情况记录表》（附录A.1）。土地选择地势平坦、地下水位低、排水方便、土层深厚、肥力较高、疏松、有机质含量良好，前2年未种豆科作物。
基地应远离工业“三废”排放、污染区，连片面积宜在3hm以上。

6.2 基地管理
6.2.1 环境监测：新建基地应当由有资质的监测单位进行环境质量检测，并进行风险评估。每2年～3年或环境条件发生变化可能影响产品质量安全时，应及时进行检测，并填写《基地土壤养分成分检测结果表》（附录A.2）、《基地灌溉水质检测结果表》（附录A.3）、《基地空气质量检测结果表》（附录A.4）以判定是否继续使用该基地。
6.2.2 档案：每个菜用大豆生产地块（单元）应当建立独立、完整的生产记录档案（附录A）。
6.2.3 工作室：基地应建有工作室，面积30m²左右。室内配备桌椅、资料册等，水、电、通讯配套，放置有关生产管理记录以及张贴有关规章制度。
6.2.4 平面图：面积较大的生产基地应当制作平面分布图，用于制定轮作计划和种植方案等，并张贴在工作室。
6.2.5 仓库：基地应当建有专用仓库，临时存放未用完的种子、农药、化肥和施药器械等。仓库应符合安全、卫生、通风、避光等要求；内设货架；配备必要的农药配制工具、防护服、急救箱等；面积应大于20m²。
6.2.6 洗漱室：生产基地应当设有洗漱室，且清洁卫生。
6.2.7 废物收集设施：基地应设有农药空包装和垃圾等废物收集设施。
6.2.8 隔离防护：基地周围应当建立隔离网、隔离带等。

7 整地施肥
7.1 清洁田园：消除前茬作物的残留物，带出集中处理。
7.2 土壤耕翻：深翻土壤25cm~30cm。宜使用机械耕翻。
7.3 基肥：根据土壤肥力状况，播前结合耕翻：每667m²施腐熟有机肥1000kg~1500kg，过磷酸钙25kg，草木灰100kg~150kg；或每667m²施碳酸氢铵20kg、过磷酸钙25kg、氯化钾10kg、硫脲1kg~1.5kg。基肥施用后填写《田间农事活动记录表》（附录A.5）。
7.4 整垄：露地种植可作平垄，地膜覆盖和保护地种植采用高垄、平高垄。垄宽应根据种植品种特性、栽植密度等情况而定。小穴康采取双行种植方式，垄宽60cm～70cm，高25cm，沟宽20cm，适于早熟品种栽培和多雨地区；大垄在120cm~150cm，垄宽20cm~30cm，垄高20cm~30cm，适于晚熟品种栽培及干旱区。

8 播种
8.1 品种选择：进口商有要求的，按照进口商要求选定品种。进口商未指定栽培品种的，应选用优质、抗病性强、适应性广、商品性好的品种。
8.2 种子质量：符合 GB 16715.5 的要求，且植物检疫合格。
8.3 种子处理：选择饱满、光洁、无病斑的种子，晾晒1d~2d后播种。
8.4 播种时期：地温稳定在10℃以上时播种。地块栽培8月上中旬播种，露地栽培4月下旬~5月上旬播种。
8.5 播种方法：穴播或条播，播种量3kg/667m²~5kg/667m²、播后覆土1~2cm。填写《田间农事活动记录表》（附录A.5）。
8.6 种植密度：根据品种特性而定。分枝少、株型紧凑的早熟品种，密度为40000株/667m²~50000株/667m²，行穴距20cm×20cm；中熟品种密度为18000株/667m²~20000株/667m²，行、穴距30cm×30cm；晚熟品种密度为15000株/667m²~17000株/667m²，行、穴距10cm×35cm。

9 田间管理
9.1 查苗补苗：幼苗出现一对基生叶时进行查苗、补苗，每穴留2株~3株壮苗。补苗时宜点浇水。地膜覆盖用及时破膜提苗。填写《田间农事活动活动记录表》（附录A.5）。
9.2 中耕锄草：苗期松1锄，用后放晴时及时松。
9.3 肥水管理：子叶开始展开后施提苗肥，用碳酸氢铵和过磷酸钙液浇施。播种后15d中施磷酸二氢钾复合作物肥15kg/667m²；始花期、盛花期和结荚期分别进行根外追肥，以喷施硝酸铵及磷酸二氢钾为宜。始花期若生长不良、分枝少，可追施三元复合肥（15-15-15）10kg/667m²~15kg/667m²。开花结荚期应保持土壤湿润。避免大量浇水，多雨时及时排涝，填写《田间农事活动记录表》（附录A.5）。
9.4 摘心打顶：无限生长类型的品种，依据枝穗数适时摘顶。

10 生产投入品管理
10.1 农药
10.1.1 采购：应从正规渠道采购合格农药。不得采购非正规销售点销售的、无农药登记证的、无农药生产许可以内的农药。