【地方标准】 绿色食品 大蒜生产技术规程

ICS 65.020.20
B 31
备案号：32736-2012

四川省地方标准
DB51/T 1392-2011

绿色食品大蒜生产技术规程

2011-12-28 发布
2012-03-01 实施

四川省质量技术监督局 发布

前言
本标准由四川省农业厅提出并归口。
本标准由四川省质量技术监督局批准。
本标准由四川省绿色食品发展中心起草。
本标准主要起草人：闫志农、曾海山、匡成兵、周南华、欧阳平、邓小松、谢小义、冯明胜。

1 范围
本标准规定了绿色食品大蒜的产地环境、栽培技术、病虫害防治、收获与贮藏及建立生产档案。
本标准适用于四川省绿色食品大蒜的生产。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 8079 大蒜
NY/T 391 绿色食品产地环境技术条件
NY/T 393 绿色食品农药使用准则
NY/T 394 绿色食品肥料使用准则
NY/T 658 绿色食品包装通用准则
NY/T 1056 绿色食品贮藏运输准则

1 产地环境
产地环境质量应符合 NY/T 391 的要求。宜选择地势平坦、土质疏松、排水良好、富含有机质的砂壤土。大蒜宜进行水旱轮作、菜蒜轮作、烟蒜轮作，不能与葱、蒜等百合科蔬菜连作。

2 栽培技术
2.1 品种选择
根据不同的栽培目的选用抗病、优质、丰产、商品性好的品种。

2.2 精选蒜种
蒜种的选择在蒜头播种前进行，选择蒜瓣肥大，无伤口、无病斑、无虫眼的蒜瓣，剔除发黄、发软和病虫危害的蒜瓣。种子质量应达 GB 8079 一等二级以上标准。

2.3 蒜种处理
播种前应晾晒蒜瓣 1d～2d。播种前用 40% 多菌灵 400 倍液浸种 3 小时，然后捞出晾干水分后播种。如果要早熟栽培可用低温 4℃～10℃ 贮存 30d 打破休眠。

2.4 整地施基肥
2.4.1 整地
前作收获后及时翻耕整地，厢面平整，厢宽 2m～4m，边厢沟纵横相通排灌自如。免耕地应在播种前 5d-7d，选用符合绿色食品生产要求的除草剂除草。

2.4.2 施基肥
肥料的使用应符合 NY/T 394 的规定。每 667m² 施充分腐熟的优质农家肥 2000kg-3000kg，氮、磷、钾三元复混肥（N:P:K 为 15:15:15）30kg～50kg，过磷酸钙 50kg。

2.5 播种
2.5.1 播种期
四川盆地应在处暑至白露，攀西地区可推迟至秋分，气温在 15℃～22℃ 左右栽种为宜。

2.5.2 用种量
每 666.7m² 100kg~150kg。

2.5.3 播种密度与方法
栽植密度为每 666.7m² 4 万株~5 万株，行距 16cm~20cm，株距 6cm~8cm。播种时蒜瓣的腹背连线应与行向平行。大蒜播种后即用稻草或细土进行覆盖，覆盖厚度以不见蒜瓣为宜。

2.6 田间管理
2.6.1 出苗期
应保持田间湿润，遇干旱及时补充水分，多雨天及时排灌。

2.6.2 苗期
大蒜 3 叶~4 叶期，追一次退母肥，每 667m² 施腐熟农家肥 800kg 加尿素 5kg 兑水浇施；6 叶～8 叶期，视苗情可每 667m² 追施尿素 2.5kg~5kg 或腐熟农家肥 500kg~800kg。最后一次追肥应在收获前 30 天进行。

2.6.3 蒜苔生长期
当蒜苔“露尾”时，结合浇（灌）抽苔水，看苗酌情追施抽苔肥，抽苔肥以每 667m² 用尿素 10kg、硫酸钾 10kg～15kg 为宜。采苔前 5 天停止浇（灌）水。

2.6.4 蒜头膨大期
蒜苔采收 2d～3d 后，及时浇（灌）水，保持土壤湿润。蒜头采收前 5d-7d 停止浇（灌）水。

3 主要病虫害
3.1 主要病虫害
主要病虫害：叶枯病、蓟马等。

3.2 防治原则
按照“预防为主、综合防治”的植保方针，坚持“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的原则。