【地方标准】 地理标志产品 百色山茶油

ICS67.200.20 B33 DB45 广西壮族自治区地方标准 DB45/T2050-2019 地理标志产品 百色山茶油 Product of geographical indicationsBaise camellia oil2019-12-25发布 广西壮族自治区市场监督管理局2020-01-30实施 发布 前言 本标准按照GB/T17924—2008及GB/T1.1—2009给出的规则起草本标准由百色市市场监督管理局提出并实施监督。本标准由广西壮族自治区市场监督管理局归口。DB45/T2050—2019 本标准起草单位：百色市市场监督管理局、百色市林业局、广西食品农产品质量监督检验中心。本标准主要起草人：韦杰、李春碧、王忠文、杨明松。1 1范围 地理标志产品 百色山茶油 DB45/T2050—2019 本标准规定了地理标志产品百色山茶油的术语和定义、地理标志产品保护范围、分类、生产要求质量要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于地理标志产品百色山茶油。2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志 植物油 GB2716食品安全国家标准 GB5009.168食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定 GB/T5524动植物油脂扦样 植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法GB/T5525 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB7718 食用植物油销售包装 GB/T17374 GB/T17924地理标志产品标准通用要求术语和定义 3 下列术语和定义适用于本文件。3.1 ABaisecamellia oil 百色山茶油 在第4章规定的保护范围内，按第六章规定进行生产，产品质量符合本标准要求的山茶油。地理标志产品保护范围 广西壮族自治区百色市现辖行政区域，见附录A。5分类 5 按加工工艺不同，分为冷加工工艺和热加工工艺。1 DB45/T2050—2019 6 生产要求 6.1种植技术 6.1.1立地条件 油茶林地土壤深厚，选择微酸性至酸性的黄壤、红壤、黄棕壤或赤红壤。6.1.2 2品种 玉凤油茶、岑溪软枝油茶、百色本地油茶等。3育苗 6.1.3 无性繁殖育苗和实生苗等。 6.1.4 栽培时间 选择1年至2年生油茶苗，在12月底至3月初选择阴天或雨后种植。6.1.5 栽培密度 70株/667m~110株/667m。 施肥 6.1.6 以有机肥为主，有机肥每年施肥量≥174kg/667m。6.1.7采收 在霜降后一个星期采收。 6.2加工 6.2.1加工前处理 果实采收后，堆放5d6d，堆放高度≤100cm，以果实开裂为准，果籽烘干后保存。冷加工工艺 6.2.2 见图1。 2 油茶果实 筛送 低温结晶养晶 低温过滤 6.2.3热加工工艺 见图2。 油茶果实 筛选 脱胶 脱酸 茶油籽 精过滤 精炼（或不精练） 图1 烘焙 过滤 水洗 清理除套 粗过滤 山茶淮 冷加工工艺流程图 破碎 压榨 制饼 脱水 山茶油 图2 热加工工艺流程图 脱壳及壳仁分离 低温压榨 轧胚 蒸炒 饼粕 脱色 脱真 DB45/T2050—2019 3