【地方标准】 制干辣椒栽培技术规程

ICS 65.020.20
CCS B 05
DB 14
山西省地方标准
DB14/T 1134—2025
代替 DB14/T 1134-2015

制干辣椒栽培技术规程

2025-04-18 发布
2025-07-18 实施

山西省市场监督管理局 发布

目 次

前言
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 产地环境
5 品种选择
6 播种育苗
7 定植
8 田间管理
9 病虫草害防治
10 采收
11 生产档案
附录 A（资料性） 制干辣椒生产档案格式

前言

本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件代替 DB14/T 1134—2015《制干辣椒栽培技术规程》，与 DB14/T 1134—2015 相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：
a) 增加了穴盘育苗（见 6.1～6.2）；
b) 增加了生产档案（见 11 和附录 A）；
c) 更改了定植方法和密度（见 7.2，2015 年版的 4.3.1、4.4、4.6.3）；
d) 删除了营养土配制、种子处理（2015 年版的 4.3.1、4.4、4.6.3）。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由山西省农业农村厅提出。
本文件由山西省市场监督管理局发布并归口管理。
本文件由山西省农产品质量安全技术委员会（SXS/TC19）归口。
本文件起草单位：山西省农业科学院蔬菜研究所、山西省农业科学院、山西省农产品质量安全中心、山西农业大学、山西省农业广播电视学校、山西省农业机械化发展中心、山西省农业技术推广中心、山西省农业科学院园艺研究所、山西省农业科学院经济作物研究所、山西省农业科学院粮食研究所、山西省农业科学院畜牧兽医研究所、山西省农业科学院生物技术研究所、山西省农业科学院植物保护研究所、山西省农业科学院土壤肥料与农业环境研究所、山西省农业科学院农业工程研究所、山西省农业科学院农产品加工研究所、山西省农业科学院信息技术研究所、山西省农业科学院信息研究所、山西省农业科学院经济作物研究所、山西省农业科学院园艺研究所、山西省农业科学院蔬菜研究所、山西省农业科学院作物研究所、山西省农业科学院农业资源与环境研究所、山西省农业科学院农业工程与信息技术研究所、山西省农业科学院农产品加工与质量安全检验监测中心、山西省农业科学院经济作物研究所、山西省农业科学院园艺研究所、山西省农业科学院蔬菜研究所、山西省农业科学院作物研究所、山西省农业科学院农业资源与环境研究所、山西省农业科学院农业工程与信息技术研究所、山西省农业科学院农产品加工与质量安全检验监测中心。
本文件主要起草人：吴越莉、乔与、田如霞、马蓉丽、焦彦、雷阳、张星辉、成开。
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：
——2015 年首次发布为 DB14/T 1134—2015；
——本次为第二次修订。

制干辣椒栽培技术规程

1 范围
本文件规定了制干辣椒栽培技术的术语和定义、产地环境、品种选择、播种育苗、定植、田间管理、病虫草害防治、采收和生产档案。
本文件适用于山西省露地制干辣椒栽培。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 5084 农田灌溉水质标准
GB/T 8321（所有部分） 农药安全使用规范
GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行）
GB 16715.3 粮食、油料和豆类 第 3 部分：油料
NY/T 2118 设施蔬菜穴盘育苗基质
NY/T 2312 辣椒主要病虫害绿色防控技术规程
DB14/T 20 露地蔬菜施肥技术规程
DB14/T 24 辣椒主要病虫害防治技术规程

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。

3.1
制干辣椒
果肉较薄，脱水快，色价高或辣度高，用于加工成干辣椒的产品。

4 产地环境
选择土地平整、易灌易排、3 年内没有种植过茄科和葫芦科作物的地块。灌溉用水和土壤环境质量执行 GB 5084 和 GB 15618 规定。

5 品种选择
选择宜脱水制干、耐热、抗病、丰产的辣椒品种。种子质量执行 GB 16715.3 规定。

6 播种育苗
6.1 穴盘育苗
6.2 育苗基质
6.3 播种
6.4 苗期管理