【地方标准】 “兴安盟沙果”果脯加工技术规范

ICS67.080.10 CCSx24 内蒙古自治 区 DB15 地方标准 DB15/T3087——2023 “兴安盟沙果”果脯加工技术规范“Xingan League Shaguo\ preserved fruit processing technicalspecification 地方标准信息服务平台 2023-07-25发布 内蒙古自治区市场监督管理局 发布 2023-08-25实施 地方标准信息服务平台 前言 DB15/T3087—2023 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 本文件由内蒙古自治区林业和草原局提出。本文件由内蒙古自治区林业标准化技术委员会（SAM/TC18）归口。本文件起草单位：内蒙古自治区知识产权保护中心、兴安盟食品药品检验检测中心、内蒙古科尔沁右翼前旗金口味食品有限公司、河北科技大学、兴安盟产品质量检验检测中心、阿拉善盟农畜产品质量综合检验检测中心、内蒙古科尔沁右翼前旗恒佳果业有限公司。本文件主要起草人：李宁、王欣亮、李东杰、丁子辰、刘鹏斌、李丽、郭振迎、孔阳琦。地方标准信息服务平台 地方标准信息服务平台 1范围 “兴安盟沙果”果脯加工技术规范DB15/T3087—2023 本文件规定了“兴安盟沙果”果脯加工技术的加工条件要求、加工工艺及操作要点、标志、标签、运输和贮运。 本文件适用于“兴安盟沙果”果脯的生产加工。规范性引用文件 2 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191 GB/T317 GB2760 GB2762 GB2763 GB5749 GB7718 GB8956 包装储运图示标志 白砂糖 食品安全国家标准食品添加剂使用标准食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品中最大农药残留量生活饮用水卫生标准 食品安全国家标准预包装食品标签通则食品安全国家标准蜜钱生产卫生规范GB/T10782 GB14881 GB14884 蜜质量通则 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范食品安全国家标准蜜 “兴安盟源果”产地环境要求 DB15/T3081 DB15/T3083 DB15/T3084 DB15/T3089 术语和定义 3 “兴安盟沙果”培技术规范 “兴安盟沙果采收与分级 信息服务平台 “兴安盟沙果”鲜食果量要求 下列术语和定义适用于本文件。3.1 “兴安盟沙果”果脯“XinganLeague Shaguo”preservedfruit以兴安盟生产的新鲜沙果为原料，经糖渍、干燥等工艺制成的具有沙果风味的制品，4基本要求 1