【地方标准】 德昌水牛

DB51/T1107-2010 德昌水牛 本标准由四川省畜牧食品局提出并归口，四川省质量技术监督局批准发布。由四川省畜禽繁育改良总站、凉山州畜牧站和德昌县畜牧局共同起草。 前言 本标准的附录A为规范性附录，附录B为资料性附录。DB51/T1107-2010对德昌水牛的品种特征、生产性能、体型外貌和等级划分进行了详细规定，适用于德昌水牛的品种鉴定和种牛等级评定。 1 范围 本标准规定了德昌水牛的品种特征、体型外貌和等级划分，适用于德昌水牛的品种鉴定和种牛等级评定。 2 品种特征特性 2.1 产地与分布 德昌水牛的主产区为四川省凉山州安宁河流域，包括德昌、西昌、冕宁、会理、会东等县，广泛分布于凉山全州及攀枝花市郊县。 2.2 体型外貌 德昌水牛的基础毛色为灰色，胁部、大腿内侧及腹下渐浅，呈现“白胸月”。鼻镜为褐色，眼睑和乳房为粉色。蹄为黑褐色，贴身短毛稀疏。头短宽，额宽广，颜面部较长而直，耳平伸且薄，耳端圆。角为大园环，角根粗。肩峰较小，颈部较短，公牛颈粗，母牛颈细长。体躯紧凑，胸深宽，四肢粗壮端正，尻部短而斜，尾长且尾梢灰色。 2.3 生产性能 2.3.1 生长发育 初生重为20kg至26kg，一岁时体重大约为成年体重的35%至40%，二岁时为55%至65%，三岁时为70%至78%。成年公牛的平均体重为485kg，成年母牛为440kg。 2.3.2 产肉性能 在放牧条件下，成年公牛宰前体重为529kg，屠宰率为42.3%，净肉率为34.3%，骨肉比为1：4.25。成年母牛宰前体重为470kg，屠宰率为41.5%，净肉率为31.6%，骨肉比为1:3.18。 2.3.3 役用性能 德昌水牛通常在2至3岁时开始使役，每天耕作7至8小时，耕地面积为1.5至2.5亩。成年公牛的最大挽力为445.6kg，占体重的78.6%；成年母牛最大挽力为464kg，占体重的74.7%；商用最大挽力为553kg，占体重的84.7%。 2.3.4 繁殖性能 德昌水牛的性成熟年龄为公牛30至36月龄，母牛为18至24月龄。初配年龄为公牛36至42月龄，母牛为30至36月龄。德昌水牛一年四季均可发情，发情旺季为7至10月。母牛发情周期为22至35天，妊娠期大约为324天。母牛的繁殖年限为15年，一般每年可繁殖2胎。公牛的利用年限为15年。 3 等级划分 3.1 体型外貌 体型外貌的评分按表1进行评定，体重和体尺按表3和表4分别评定等级。 3.2 体重、体尺 体型外貌的评分包括整体结构、体重、体尺、肢蹄、乳房和被毛的评价。公牛和母牛的评分标准有所不同，具体评分标准见表1和表2。 表1 体型外貌评分 项目 | 公牛评分 | 母牛评分 整体结构 | 30 | 30 体型结构 | 30 | 30 生殖器官与乳房 | 20 | 20 肢蹄 | 15 | 15 被毛 | 5 | 5 合计 | 100 | 100 表2 体型外貌等级评定 体型外貌等级：特级（85-100分）、优级（80-84分）、良好（75-79分）、合格（70-74分）。 3.3 体重和体尺测量 体重和体尺测量结果按照表3和表4进行等级评定。体重和体尺的评定单位为千克和厘米，依据年龄、性别等因素进行等级划分。 表3 体重等级评定（单位：千克） 年龄 | 1岁 | 2岁 | 3岁 | 4岁 | 5岁 公牛 | 280 | 390 | 470 | 520 | 625 母牛 | 230 | 340 | 400 | 460 | 520 表4 体尺等级评定（单位：厘米） 年龄 | 1岁 | 2岁 | 3岁 | 4岁 | 5岁 公牛 | 180 | 290 | 350 | 400 | 485 母牛 | 170 | 280 | 350 | 400 | 440